今天做的是手工抻面，筋道美味，特别好吃，用辣椒油 生抽蒜末和香醋调味， 吃起来非常香 。

昨天做的扯面，揉面时间有点短，做出来的面不是很匀称，虽然吃起来非常筋道，但看着不是那么好看。

所以今天试做抻面时，决定不用手揉面了，改用面包机的和面功能进行揉面，

面包机的功能其实挺多的，加以利用，会省事不少。

看到有人不但用它做各种花样的面包，还用它做出了豆沙，肉松等等各种美食，以后有时间我都想试试。

面揉得效果不错，非常光滑柔软。

把150克水先倒入面包机里 ，再倒入300克面粉，还有三克食用盐。

面在面包机里连揉带醒，一共用了30分钟。

面团拿出来之后 ，又用手揉了揉 ，然后把面团搓成一个大粗条 ，用切面刀切成均匀的八份。

把食用油抹在面条的表面 ，盖上保鲜膜再醒面十分钟左右。

用手把面剂子搓成细一点的长条 ，有手指粗细就差不多了。 把所有的面剂子都搓成这样的长条 ，要尽量搓得均匀一些。

把搓好的长条一圈一圈地码放到盘子里

，从中间开始往外侧码放 ，在面条的表面刷上一层植物油 ，刷得均匀一些 ，盖上保鲜膜醒三个小时左右就可以了。

醒好的面条延展性特别好 ，这时就可以用它们做抻面了，

一边拧一边甩，折叠后继续叠和甩，一根变两根 ，两根变四根，直到抻到自己满意的程度。

不要用蛮力刻意去抻面，否则就很容易浪断面。捏出来的抻面看着就招人喜欢。

抻面实在是一门技术活，面醒的时间越长，面糊起来就越容易些。

水开后，把汆好的面放到锅中煮熟就可以了 。

在煮面时，锅里加上喜欢吃的蔬菜配菜和调料，就做成了一锅非常美味的汤面。

再用蒜末 生抽香醋和辣椒油调成调料，放到面条里一拌，就变成了拌面。

无论哪种吃法，都实在是非常美味啊。

你学会了吗？

快去试试吧。

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