脆皮炸时蔬

原料：莲藕100克、熟西兰花30克、藿香叶5克、茴香苗5克、脆浆粉40克、盐3克、泰国鸡酱25克、色拉油500毫升（耗约30毫升）

制法：

1.把莲藕去皮后切成薄片，放清水盆漂去多余的淀粉，捞出来控水待用。另把藿香叶和茴香苗分别切碎。

2.把脆浆粉纳碗，加盐和清水60毫升调制成脆皮糊，静置10分钟后，再加少许色拉油调匀待用。

3.净锅入色拉油烧至五成热，把藿香叶碎和茴香苗碎下入脆皮糊里拌匀，再放入藕片裹匀脆皮糊，然后下入热油锅炸熟，捞出来沥油。待油温升至六成热时，又下锅复炸至外皮金黄酥脆时，捞出来沥油装盘，淋上泰国鸡酱，点缀些熟西兰花，即

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