煎茄子的做法很简单，首先将茄子洗净切片，用盐腌制片刻去除苦味，然后沥干水分。接着在平底锅中倒入适量油，烧至七成热后放入茄子片，煎至两面金黄即可。

蒜蓉茄子烧烤的蒜蓉制作很简单，将蒜头剥皮切成蒜蓉，然后放入碗中，加入适量盐和橄榄油搅拌均匀即可。将蒜蓉均匀涂抹在切好的茄子上，然后进行烧烤。

答案做法如下，青茄子300g，清洗干净，切成圆片。放入盘中，裹上干面粉。再放入锅中煎至两面金黄。盖上锅焖一会儿。

再加入海鲜酱油，蒜泥，食用盐，味精调好的碗汁烧一开。即可。

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