前两天刚过立秋，不知不觉间，2020已经走过了大半年，还有一个星期就到中秋，让身在外地的游子，分外想念家乡的味道。

遥想同有“立”字的“立春”节气，一个是万物复苏之始，另一个是丰收的节日。立秋有贴秋膘，立春习惯于吃春饼。

对于很多哈尔滨人来说，其他地方立春吃的春饼，在哈尔滨，并不是只有特殊节气才能吃的美食，因为有哈尔滨，有着“老昌春饼”和“榆林镇筋饼”。

说到筋饼和春饼这两种美食，其共同点，便是能海纳百川、包容万象。有人说“给北方人一张饼，能卷进去一切！”这句话大抵是不错的。山东人有煎饼卷大葱，北京人爱用薄饼卷烤鸭，就连不算南方，但在长江以北的徐州，都爱吃羊肉串卷烙馍，对用饼卷美食的热爱，看见一般。

春饼的来历

春饼，是由面粉是由面粉烙制的薄饼烙制的薄饼，从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载，之后，春饼和其他美食一样，流入了平民百姓家，成为了大家在节气时吃的美食。

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榆林镇筋饼

而筋饼，比之春饼更加的薄，但却不失柔软及筋道。一张好的筋饼，可以铺在报纸上却仍能看清报纸上的字。而且此饼很有弹性，卷菜的时候柔软不易碎裂的筋饼，能够承载很多的食物。

筋饼的来历

榆林镇筋饼来历，据说是在靖康之变之后，宋徽钦二帝被掳到金国，关押在五国城内。二帝整日忧心忡忡，神色黯然，茶饭不进，几乎命悬一线。随从们制作了一张透亮的薄饼，据说透若蝉翼，薄若轻纱，中间加了些鸡肉丝等小菜。这随从做好后呈给二帝，苦口婆心劝说得主公动了筷子。谁料二帝吃后，食欲大开，连连称好。后来，这薄饼的做法传至民间，不断演变，就形成了如今的榆林镇筋饼。

土豆丝&炒蛋

土豆丝、炒三丝，是常见的卷饼的菜，脆而爽口的土豆丝，卷在饼里吃起来嘎吱嘎吱倍香！还有香醇的炒笨鸡蛋，卷在饼中，更显香醇！

炒三丝

而炒三丝，豆芽的脆、韭菜的鲜、粉条的弹滑或干豆腐的香醇，再配上肉菜，卷在饼里，各种味道和谐的合而为一，一口咬下，汁水四溢。

香辣肉丝

榆林镇筋饼的麻辣肉丝，是韩国综艺节目《街头美食斗士》里白大叔打卡过的美食。炸的酥而不辣的辣椒丝，配合过过油的瘦肉丝，卷在筋饼里，那滋味，连吃遍世界的美食家白钟元大叔都赞不绝口。

鱼香肉丝

鱼香肉丝也是卷饼的常见菜。酸辣甜咸兼备的鱼香肉丝，自带爽口的汤汁，和其他卷饼的菜一起，鲜嫩爽滑的鱼香肉丝，滋润了饼较为干的口感，让整个饼的味道更加的升华！

熏肉

熏肉，同样是榆林镇筋饼和老昌春饼里常见的卷饼菜。熏过的肉，有一种淡淡的果木香气，较为寡淡的肉，加上点酱，再来点黄瓜丝、洋葱丝等等，丰富了春饼和筋饼的口感，也带来了吃肉的满足感。

榆林镇筋饼（文瑞街总店）

店铺地址：文瑞街副46-8号

老昌春饼（中央大街店）

店铺地址：中央大街180号（近上游街）

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