【鸭血炒韭菜】

主料

鸭血：适量

辅料

韭菜：适量

具体步骤

第一步

鸭血切片，韭菜切段，葱切段，姜切片，干辣椒切段备用，材料可以根据个人喜好增减

第二步

炒锅炒开水，把鸭血放入打个水焯。速度要快时间要短，大约20秒就可以捞出，时间长了会老，

第三步

锅放油，平时炒菜量就行，煸炒，葱，姜，干辣椒

第四步

放入韭菜和焯好的鸭血，迅速煸炒，这时需要大火爆炒，紧接着放盐，鸡精，关火，装盘。

【鸭血莲藕汤】

主料

鸭血：600；莲藕：200

辅料

油：适量；盐：少许；胡萝卜：适量；香菜：适量；猪油：少许

具体步骤

1.鸭血洗干净后切块。

2.香菜洗好后切碎备用。

3.胡萝卜和蒜切好。

4.莲藕洗好削皮后切片。

5.锅里倒入适量油烧热，加入蒜和胡萝卜翻炒均匀。

6.加入藕片翻炒均匀后加入适量盐调味。

7.倒入鸭血翻炒均匀。

8.倒入足量水，可加少许猪油或肥肉片，煮开开后再小火煮几分钟即可。

【猪肠烧鸭血】

主料

猪肠：150；鸭血：200；绿豆芽：适量；大蒜：适量

辅料

油：适量；盐：适量；白糖：适量；黄酒：适量

具体步骤

第一步

猪肠剪开去油处理干净。

第二步

热锅凉油，油烧热时倒入猪肠翻炒。

第三步

锅中加调味料放入鸭血。

第四步

放入豆芽，即可。

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