By 晓菜料理学院 【豆果美食官方认证达人】

1、饼干： 将黄油70克，糖倒入料理盆中，中低速打发至乳白色。

2、将蛋清分3次加入，每次倒入时，待打发至完全吸收后，再继续加入。

3、加入盐，面粉中低速打至无粉状。

4、装入装有裱花嘴的裱花袋中，裱成椭圆形的圆圈，约35片左右。

5、杏仁内馅： 把麦芽糖，黄油45克放入奶锅内加热烧开。

6、把杏仁片加入拌匀。

7、让麦芽糖充分包裹住杏仁片。

8、将杏仁片填入罗马盾牌中。

9、放入180度预热好的烤箱烤15~20分钟，表面上色即可。

10、完成。

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