叉烧包是广东省具代表性的汉族传统名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。

1. 叉烧肉切成小丁

2. 碗中加入砂糖和盐

3. 继续加入蚝油，酱油，番茄酱，香油，调成汁（量见材料表，具体结合馅料的量）

4. 调好水淀粉备用

5. 锅中倒油，之后倒入肉丁翻炒

6. 倒入酱汁，翻炒

7. 加入热水，水开之后倒入水淀粉，翻炒至收汁粘稠出锅，放凉备用

8. 面粉加温水和酵母粉，揉成面团，饧发一个小时左右

9. 饧发好的面团加入泡打粉揉光滑

10. 做成小剂子，擀成皮，抹些牛奶

11. 加入馅料

12. 包成包子，入锅饧发20分钟，开火，开锅后蒸20分钟，闷3到5分钟，出锅

13. 出锅

调料的多少依据于肉的量调整

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