提到安徽，你能想到什么？

是奇松怪石的黄山、峰如莲花的九华山？

还是宣纸、宣笔、徽墨、宣砚的“文房四宝”？

是风格独特，雕镂精湛的徽州建筑？

还是婉转动听、明快流畅的黄梅戏？

没错，你想到的自然都是安徽鲜亮的名片。

当然，你也知道，安徽也是美食之乡，是八大菜系——徽菜的发源地，也是老饕们魂牵梦萦的地方……

今天，小编就与大家一起来领略安徽美食。

01黄山烧饼

黄山烧饼，盛行于古徽州地区及周边部分地区。黄山烧饼形如螃蟹背壳、色如蟹黄，故得此名。其烧饼层多而薄、外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。有词为证:"薄如秋月，形似满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷"。

02 毛豆腐

毛豆腐是徽州地区（今安徽省黄山市一带）的特色传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。

03 五城茶干

五城茶干是安徽省徽州地区特色小吃，也是传统特产之一。据有证可靠的记载，五城始创于南宋末年时期。工艺成熟于元代，隆盛于清。古老相传，清乾隆游历江南，品尝到五城茶干时，特在茶干上印下无字印，誉为有口皆碑。

04 巢湖银鱼

巢湖，以盛产银鱼著名。银鱼，古称“脍残鱼”，俗称“面条鱼”、“绣花针鱼”。体型小而细长，头部扁平，背鳍和脂鳍各一通体无鳞，呈半透乳白色，在阳光照耀下，闪闪发出银光，故取名“银鱼”。巢湖银鱼虽小，但肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质，可以烹制各种美味佳肴。

05 腌鲜鳜鱼

腌鲜鳜（guì)鱼又称屯溪“臭鳜鱼”。是徽州传统风味名菜之一，此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，风味独特。屯溪“臭鳜鱼”成名已有百多年历史，每至重阳节鳜鱼上市，人们都以一尝此鱼为快事。屯溪“臭鳜鱼北京臭豆腐一样，“臭”是“鲜味”的代名词。所以当地又叫“腌鲜鳜鱼”。

06淮南牛肉汤

淮南牛肉汤，安徽省淮南市地方名小吃。

选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料，配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。

淮南牛肉汤是安徽美食的代表之一，成品汤味醇厚，鲜香爽辣，营养美味。

07符离集烧鸡

符离集烧鸡是安徽省宿州市的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。

08 李鸿章大杂烩

合肥作为安徽的省会城市，也是李鸿章的故乡。相传李鸿章去访问欧美时，为了解决菜快吃完的窘况，就让人把残菜用大盆装加热后又端上桌，后来被外国人理解成英语中的“杂烩”。

09 无为板鸭

板鸭是无为的名片。无为板鸭做法与熏有关，配以八角、丁香等，先熏后卤，当遍身酱黄、通体流油、香气四溢时，鲜嫩爽口、回味无穷的板鸭就做好了。一只板鸭，从熏烤到卤制，环环相扣，工序繁杂，颇不简单，然对于制鸭人，却熟练得像变魔法，这在旁人看来，是不大不小的眼福。

10 砀山酥梨

砀山酥梨是我国果品中的名产。它以果实硕大，黄亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特点，驰名海内外。 砀山酥梨含有糖份，矿物质，有机酸和多种维生素，营养极为丰富，是不可多得的果中佳品，除鲜食外，还可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐头等，是食品工业的重要原料。

11宁国山核桃

宁国山核桃，宁国特产。安徽省宁国的山核桃久负盛名。宁国素称“中国山核桃之乡”，所产山核桃皮薄、核仁肥厚、含油量高的特点。1996年宁国市被授予“中国山核桃之乡”的称号。“白露到，竹竿摇；满地金，扁担挑”，说的就是每年的白露时节山核桃开杆的日子。

12 青阳黄精

青阳黄精亦称地藏黄精，食药两用，富含人体中必需的氨基酸和微量元素，具有补中气、强筋骨、降三高的作用，能有效增强人体免疫功能等功效。目前已研发出黄精系列产品：包括九制黄精、黄精茶、黄精酒、黄精饮品、黄精食品等20余种产品，行销全国20余个省市，先后被认定为国家森林生态产品、国家地理标志保护产品和证明商标，入列“十大皖药”。

*以上内容根据网络报道整编，参考文章

百度《安徽十大美食》

凤凰网《安徽美食》

*以上所有图片均来源于网络，侵删

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