回锅肉有很多种做法，比如尖椒回锅肉、盐菜回锅肉、干豇豆回锅肉等。回锅肉那可是川菜的灵魂 !无论走到哪里，都能看到它的身影。

今天我就把自己的做法奉献给朋友们，让大家看看我是怎么做回锅肉的。

原料：五花肉500g 豆瓣酱2勺 花椒 数粒 姜片 适量 大葱1根 蒜苗 适量 青椒 适量

2.把晾凉的五花肉切成大的薄片备用。

3.青椒洗净切块、蒜苗切段、姜葱切丝。

4.锅里放少许油，下入五花肉片，把五花肉片煸炒至出油，盛出备用。用锅里煸炒肉片出的油爆香姜蒜末，加入郫县豆瓣酱炒香炒出红油。

5.再放入花椒，翻炒。

6.倒入蒜苗翻炒几下，即可断生就可以出锅了。

7.装盘走起。

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