炎炎夏日，总想吃一些凉拌的食物，酸甜可口，不仅开胃，还能舒缓夏季的炎热。

今天，我要推荐的凉拌黄瓜，不是日常人们常吃的黄瓜，而是采用秋黄瓜。妈妈自己种的秋黄瓜，今年结了不少瓜，给我寄了好多过来。小时候，每到夏天妈妈就会弄黄瓜让我们蘸白糖吃，凉凉甜甜的，舒缓夏天的炎热。今天，我准备换一种做法来做秋黄瓜，很简单的，味道不错，一学就会。

凉拌黄瓜所需食材如下：黄瓜一根，小米椒，蒜，盐，糖，香醋，生抽，香油，柠檬。

第一步，准备材料，先将秋黄瓜洗干净去皮，然后用刮丝刀，将黄瓜刮成丝。装入碗中备用。

第二步，将小米椒切小粒，喜欢吃辣的可以多放点小米椒，小编吃不得辣，只能用一小颗小米椒啦。蒜头去皮，剁成蒜末。

第三步，将小米椒和蒜末倒入碗中，切两片柠檬放入碗中，喜欢酸的可以挤点柠檬汁进去。然后放入一大勺糖，少许盐，一勺香醋，一勺生抽，一小勺香油。这些材料可以根据自己的喜好和口味添加，小编喜欢酸甜，所以糖会稍微多放一些。

第四步，就是将这些材料跟黄瓜一起用筷子搅拌均匀。

最后，就是放入冰箱，冷藏30分钟。

做完这些，就可以食用啦。家里有白芝麻的，可以撒些白芝麻，味道真的很不错哦，酸甜可口，很适合夏天吃。

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