主料糯米50g大米50g本地白杏仁50g 辅料奶粉25g糖10g熟花生米适量熟核桃仁适量葡萄干适量 步骤1.备好原材料，注意一定要选本地白杏仁，不要用那种大杏仁，否则杏仁茶没有杏仁的香味。

2.把杏仁提前4个小时用水泡上，3.大米和糯米提前2个小时用水泡上。

4.把泡好的杏仁、大米、糯米全部倒入豆浆机中，加700毫升水5.开启米糊功能。如果追求非常细腻的口感，在完成米糊功能后再开启一遍果蔬冷饮功能，也就是把煮好的杏仁糊再搅拌一次。

6.煮好的杏仁茶中加入白糖和加一大勺的奶粉搅拌均匀。杏仁茶本来是加牛奶的，但牛奶不能在豆浆机中煮，所以改为煮好后加奶粉，不影响口感。

7.熟的核桃仁和花生米碾碎，成为颗粒状即可，不要弄成碎末8.杏仁茶盛入碗中9.放上核桃仁、花生米碎、葡萄干，为了颜色好看，我又切了一点果丹皮放在上面。一碗香气扑鼻的杏仁茶就做好了。

杏仁是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E和钙等营养成分。杏仁可以与很多食材搭配食用，比如牛奶、蜂蜜、巧克力等。以下是一道美味的菜肴——杏仁奶昔，以及制作方法：

材料：

- 1杯牛奶

- 1/2杯杏仁

- 1勺蜂蜜

- 1个香蕉

制作方法：

1. 将杏仁放入搅拌机中，加入少量水，搅拌成杏仁糊状。

2. 将香蕉切成小块备用。

3. 将牛奶倒入搅拌机中，加入杏仁糊和蜂蜜。

4. 再加入香蕉块，继续搅拌均匀即可。

这道杏仁奶昔不仅味道香甜可口，而且富含营养，非常适合作为早餐或下午茶享用。希望您能喜欢！

杏仁茶虽然很好喝，但自己冲的时候总会遇到一些问题，比如杏仁茶应该怎么冲呢？

杏仁用清水洗净，放入搅拌机，加100ml水，打成杏仁糊，杏仁糊放入汤锅，加入雀巢鹰唛原味炼奶、椰粉、糯米粉、椰蓉。倒入1L水，小火加热，煮至煮沸，关火。稍凉之后，再次加热，不断用汤勺搅拌，沸腾后关火，如此反复几次，直至用汤勺舀起时，具有一定的粘稠度，盛出，倒入容器中，温热时即可食用。

在家的话一般水温度都不够,如果拿刚开的水也无法成为半透明状的话,就拿温水调匀后,用小火慢慢熬,并且顺着一个方向，慢慢搅拌就可以了。

杏仁分为甜、苦两种。苦杏仁的毒性极大，是甜杏仁的20 ～30倍，成人吃40～60粒，小儿吃10～20粒，就有中毒可能。故不要吃苦杏仁，甜杏仁也不能多吃。

做法1∶甜杏仁、蜜枣适量加水煮成甜汤喝。

做法2∶甜杏仁、枇杷同煮，喝其糖水。

苦杏仁10g、生 3片、白萝 100g以水煎服，早晚各喝1次。

杏仁15g、麻黄30g、豆腐125g共煮1小时，去药渣後，吃豆腐喝汤，早晚分2次吃。

步骤1∶苦杏仁5钱，去皮煮熟後捣成粉。

步骤2∶加滚水搅匀後，用乾净白布滤汁，重复过滤3次，滤出的浓汁便是杏仁酪。然後加少许蜂蜜，用开水冲饮，每天2次。

杏仁、白米一起煮成粥趁热吃，当作早餐。

杏仁、桃仁、当归各10g一起捣碎，加适量蜂蜜制成丸，早晚各服1剂。

功效

治气管炎咳喘。

常喝可达润肺、止咳、化痰之效。

治伤风咳嗽。

止咳、治哮喘。

1. 对久咳多痰者，在短期内可使痰转浓，结成球状，滑爽吐出，咳嗽便止。

2. 孙思邈著的《千金方》里提到，此方还可治头晕。

常吃可润肺、化痰、止咳、补中益气、养颜美容。

有润肠通便的作用。

服用『杏仁』之注意事项∶

1. 肺虚咳者忌用『苦杏仁』。

2. 『杏仁』含有大量脂肪油，所以婴儿和大便溏泄者要小心使用。

3.『杏仁』稍具毒性，如果吃太多容易长脓疮、伤筋骨，严重者甚至会抑制延髓呼吸中枢，导致呼吸 痹而死亡，因此不宜食用过量。

杏仁萝卜猪肺汤》的具体做法是：首先将猪肺块放入温水里并加入适量的料酒，用大火煮开，待水开后把猪肺捞出放入清水里洗净，这样做可以去掉猪肺的浮沫和血腥味儿，再把洗净的猪肺和备好的萝卜，葱段，姜块还有大料包一起放入盛有温水的沙锅里，再加入适量的盐，用大火煮，待锅开以后放入杏仁，盖上锅盖改用小火炖，20分钟后再加入适量的白胡椒粉和鸡精粉最后撒上香菜段，这样，这道《杏仁萝卜猪肺汤》就可以食用了。

杏仁豆腐

材料﹕

甜杏仁2两（约75克）

调味料﹕

牛奶﹑豆浆﹑大菜﹑白糖各适量。

做法﹕

杏仁用水浸发﹐去衣﹐磨成浆汁﹐用布沥去渣。然後将杏仁汁和豆浆下鑊烧滚﹐放入大菜﹑白糖煮化﹐煮至汁水略带黏性时﹐即放入牛奶﹐煮滚後速离火﹐盛於碗内﹐冷却後凝固﹐结成小块﹐淋上糖汁即成。

咳嗽药膳杏仁粥：功效：适用于外感风寒、肺胃失调所引起的咳嗽吐痰，气逆喘息，大便干或咳嗽吐食等症状止咳调中。

材料：杏仁20克去皮尖，白米50克。

做法：煮米成半熟时入杏仁，继续煮成粥即可。起床后当作早餐，服用时可加白糖调味。

杏仁的功用也很大，若是将它磨成粉状，则可以煮成杏仁茶，杏仁茶的味道极香，喝过以后，会让你回味无穷；

若是将杏仁做成杏仁霜，则可做为美容的材料。

杏仁霜的做法很简单。首先，将30克的杏仁放入温水中浸泡30分钟，然后剥去外皮，加上少许的水，用研钵磨碎，加上一个蛋白和蜂蜜，再放入果汁机中拌成糊状，即可做成杏仁霜。

洗澡之前，先将脸洗净，然后涂上杏仁霜，藉着浴室内的蒸气使毛细孔张开，让皮肤能够吸收大部分的营养，经过五～十分钟后，再将脸上的杏仁霜洗净即可。

杏仁的味道很棒，脸上涂上杏仁霜后再沐浴，可以增加洗澡的乐趣，也可以使皮肤保持年轻的光泽。

栗杏炖鸡

材料：栗子200克，红枣25克，甜杏仁12克，胡桃仁10克，公鸡1500克，葱段15克，姜丝15克。调料：料酒15克，精盐5克，酱油20克，味精3克，白糖10克，猪油25克。

做法：甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮，捞出沥干水，放入温油锅内炸至金**捞出，待冷后将甜杏仁碾成末。栗子切两瓣，放入沸水中，煮至壳与衣可剥时捞出剥壳。鸡去杂洗净，斩成3厘米见方的块。猪油入锅烧至六成热，放入鸡块煸炒，加料酒、姜丝、味精、盐、葱段、白糖及酱油煸炒至上色后，再加适量水、胡桃仁红枣烧沸，移至文火上加盖炖1小时左右，后加入栗子再焖至鸡肉熟烂。将锅中栗子捞出放在盆中，再把鸡肉捞出放在栗子上面。将汤调好浇在鸡肉上，撒上杏仁末即成。

注意：此菜可补虚温中，益肾强筋骨，适于虚弱羸瘦之人食用。但感冒发热及热性病慎用。

　杏仁茶是由宫廷传入民间的一种特色传统茶饮。它选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，樱桃，白糖等十余种佐料。下面我带你了解杏仁茶的正宗做法，希望对你有帮助!

　杏仁茶的做法一

　材料：杏仁100克、糯米粉或大米粉50克、冰糖适量。

　做法：

　1、杏仁提前用温水浸泡几小时，然后剥去外皮。

　2、将泡好剥去外皮的杏仁倒入搅拌机中，倒入适量水，搅打成杏仁糊。

　3、把一块干净纱布铺在大碗上，将搅打好的杏仁糊倒入纱布中过滤一下，过滤挤出的就是杏仁浆，没有搅拌碎的杏仁渣留在纱布中(这一步是使做出的杏仁茶口感细腻，如果不在意的话，这一步可以省略。过滤出的杏仁渣一定不要扔掉，可以放到粥里、或饭里一起吃)。

　4、将糯米粉放入碗中，倒入一些温水，搅拌匀成糯米水，多搅拌一会便会很均匀。尽量使用温水调，过热过凉的水容易出小疙瘩。这样杏仁浆和糯米水都准备好了。

　5、将搅打好过滤后的纯杏仁浆和糯米水倒入小锅中，再加入2碗水，小火加热，过程中要一直用勺子搅拌，以免糊底，加入冰糖煮至溶化，慢慢煮至汤汁浓稠就可以了。

　杏仁茶的做法二

　材料

　主料：杏仁粉(250克)、鸡蛋(2只)、牛奶(半瓷碗)、冰糖

　做法

　1、备一干净的瓷碗，倒入半瓷碗杏仁粉，用牛奶将之开稀。

　2、另取一空碗，把2只鸡蛋打成蛋液，加入一点点油，轻轻搅拌出泡泡，备用。

　3、烧开一锅水，倒入适量冰糖煮成冰糖水。

　4、把已开稀的杏仁水缓缓倒入锅里，与冰糖水一并搅拌成糊状。

　5、在杏仁茶将近快熟的时候，缓缓倒入一些凉水，令杏仁茶不会太干稠。

　6、待杏仁茶重新烧开后，关火之前倒入已经调好的鸡蛋液，搅拌均匀。

　7、把煮好的杏仁茶倒入瓷碗里，喝前撒上些许黑芝麻，口感更佳。

　1、冰糖捣碎后与桂圆一起放入杏仁米浆中，以慢火煮滚至糖完全溶解就可食用，注意熬的时候要小火，并不停搅拌，以免糊锅。熬制的不要太浓，有流动感就行，如太稠，可边熬边加入一些清水，最好把水一次加合适。

　2、调蛋液时加些许油，可令杏仁茶的口感更香滑。可在杏仁茶上加入少量蒸熟烂剁碎的花生仁、桂花花瓣以及红枣，口感会更加丰富。要注意的是，杏仁茶要趁热喝，凉了就喝不出风味。

　杏仁、糯米洗净后浸12小时，带壳的桂圆是不用泡。把水与杏仁、糯米放入搅拌机中，磨成杏仁米浆，隔渣后备用，冲糯米粉的水要用凉水。杏仁粉打成粉再清水打成浆后就不用再过滤了。杏仁茶中的糯米一定要提前浸泡，米粒只有吸足了水分搅打起来才容易，易碎、易出汁，同样煮熟后的杏仁茶才能散发出糯米浓浓的香味。杏仁粉，各大超市的杂粮柜台有售，也可用杏仁自行制作，但需要浸泡去皮。

杏仁茶的做法大全窍门

杏仁茶又名杏仁酪或杏酪，曾经是一道宫廷甜品，后来才传入民间。它的主要用料是杏仁粉，佐料为花生、葡萄干、芝麻、玫瑰、桂花、白糖等。这茶口味醇厚，香气四溢是延年益寿的滋补佳品。现在就让小编介绍一下杏仁茶的做法大全窍门。

杏仁茶的做法大全窍门

1.做法一

原料：杏仁、精选大米、精选糯米、糖桂花、白糖

制作方法：第一步，将精选大米和精选糯米洗干净，冷水浸泡两小时备用；第二步，杏仁温水浸泡十五分钟，去掉外皮，之后将精选大米、糯米和杏仁混合在一起用凉水研磨成糊状；第三步，将浆糊倒入锅中，大火烧沸，五分钟后即可出锅；第四步，食用时加入白糖和桂花汁即可。

2.做法二

原料：250克杏仁粉、2个鸡蛋、牛奶适量、冰糖

制作方法：第一步，将250克杏仁粉和适量的牛奶倒入陶瓷碗中，用勺子把两者和匀；第二步，将鸡蛋打成蛋液，搅拌出泡沫状，冰糖加热使它融化；第三步，将杏仁糊倒入正在加热的锅中，慢慢与糖浆搅拌均匀；在杏仁糊快开的时候加入冷水，防止它过干；第四步，在杏仁糊快开的时候，倒入蛋液，搅拌均匀；第五步，食用前加入葡萄干或者芝麻。

3.做法三

原料:200克美国杏仁、100克糯米、10克冰糖

制作方法：第一步，杏仁冷水浸泡15分钟，去掉外皮；糯米浸泡7小时左右；第二步，将糯米和杏仁打磨成浆；第三步，在纱布上过滤一下杏仁茶，过滤好后倒入锅中，加入冰糖直至香味飘出即可。

今天小编的杏仁茶的做法大全窍门就分享结束了。

干杏仁的吃法很多，如：杏仁露，怪味杏仁，凉拌五彩杏仁、杏仁熘鸡丁等等。

杏仁露：若有豆浆机，可用豆浆机来做。即方便又省事。

做法：将干杏仁、大米[比例：5:1]，加入适量的糖，按豆浆程序制作即可。

怪味杏仁：

原料：干杏仁500g,白糖150g，甜面酱25g，辣椒粉15g，盐3g，花椒面5g，味精3g，香油10g，水淀粉50g。

做法：

1）将干杏仁入烤箱烤熟（或炒熟），晾凉备用。

2）将炒锅烧热，放入清水100g和白糖溶化，放入甜面酱、辣椒粉、盐、花椒面、味精炒制开锅后，淋上香油，将这做好的怪味汁盛入一碗中备用。

3）取炒锅烧热，放入杏仁翻炒，边炒边淋上怪味汁，待裹匀后，以水淀粉勾芡，出锅盛入盘中，拔散晾凉即可。

五彩杏仁：

做法：1）将干杏仁用清水泡发，再用开水焯烫3-5分钟后，晾凉并控净多余的水分备用。2）将干香菇2-3个泡软、切丁，黄瓜去瓤切丁，青红椒切丁。然后用开水焯烫一下，捞出用凉开水过凉，控净水分，和杏仁放一起，加盐、味精、香油拌匀即可。

1、黑芝麻炒得研末、甜杏仁捣成泥，与白糖、蜂蜜置于碗内。2、以隔水蒸煮法蒸约2小时，即可熄火、冷却。

杏仁怎么煮粥好喝?

1、桂花杏仁粥

食材：苦杏仁80克、糯米40克，大米40克，桂花、白糖适量。

做法步骤：先将杏仁洗净去皮，糯米和大米洗净，清水浸泡2小时，沥干;再将糯米、杏仁和大米混合，磨成稀糊状成杏仁糊;锅加水煮沸后倒入杏仁糊，用大火煮5分钟，然后加桂花和白砂糖搅拌均匀即可。

功效：美容养颜、润肠通便。

2、山药杏仁粥

食材：山药100g、粟米100g、杏仁20g、酥油适量。

做法步骤：先将食材都清理干净，再将山药煮熟，粟米炒为面;杏仁炒熟，去皮尖，切为末;最后将处理好的食材加水煮成粥即可。

功效：补中益气，温中润肺。

3、杏仁白糖粥

食材：甜杏仁100克、粳米100克、白糖30克。

做法步骤：先将杏仁洗净，粳米淘洗干净;将粳米放入锅内，加入杏仁及适量清水同煮，待米开花、粥汁浓稠时，以白糖调味、离火，待稍凉后即可供食。

功效：滋阴生津、润肠通便、润肺止咳。

1、杏仁不宜与猪肉同食，同食会引起肚子痛。

2、服用杏仁时，不宜进食狗肉，同食会产生对身体有害的物质。

3、杏仁与小米同食， 易使人呕吐、泄泻。

4、杏仁与猪肺同食，会产生不良反应，对身体不利。

5、服用杏仁时，不宜同时进食栗子，同时食用会生成对身体不利的物质。

用料

北杏仁 50克

南杏仁 30克

白藜麦 15~20克

燕麦片 10~15克

冰糖 40克

清水 800毫升

干桂花 3克

减肥代餐不黏腻的米糊~杏仁糊（可商用配方）的做法步骤

步骤 1

北杏仁要选光中杏，即脱苦去毒的北杏仁，稍微带点点甘苦，但是杏仁味非常浓郁。 南杏仁有清甜味道，两者加起来，味道更好。 干桂花必不可少，增加香气，中和杏仁的寒性。

步骤 2

传统的杏仁糊用的是糯米，黏腻不好消化，对减肥者来说，也是大忌。 所以要健康减脂，需要换成燕麦片和白藜麦。白藜麦打出来的糊糊，冷却后粘稠得可以拉丝

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