猪肉涨价以来，感觉钱是越来越不经用了，刚过完国庆节，马上就是双十一，紧接着又到了春节，一个又一个吞金兽在前路虎视眈眈。为了集中优势兵力消灭神兽，最近出街的时间少了很多，外卖app也开始闭关。面对不断叫嚣的味蕾，我能怎么办，只能妥协，今天就用自制芋圆来让你收声。

从菜市场买回南瓜（也可用红薯）、紫薯、芋头，去皮后放上火蒸熟，等稍微放凉后分类舂成泥状，然后分别加入木薯粉，木薯粉与原料的比例是1:1.5，南瓜泥可以不加水，紫薯和芋头泥里面要加一点水，喜欢吃甜的加入适量的糖，我没有加。搅拌均匀揉成团后放置十分钟，然后切成段再搓成长条，按想要的长度切成块，这样芋圆就做好了。我有点强迫症，切成小块后再把它搓成一个一个的小圆球。接下来就可以煮芋圆了，这里要提醒大家，煮只煮当天能吃完的，剩下的就用托盘一字排开在急冻室冻硬了，再用保鲜盒或保鲜袋装好放进冰箱冷冻，为防止粘连，再撒一点干的木薯粉在上面。

芋圆煮到浮在水面就可以捞起来，放在晾好的冷开水中，拿出碗倒入椰汁、炖好的红豆、再加上刚煮好的芋圆，一碗自制的“鲜芋仙”就做好了。

PS：紫薯的芋圆煮的时候水会变色，是正常现象。

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