嫩豆干的做法很简单，首先将豆腐切成薄片，然后用盐腌制一段时间，接着将腌制后的豆腐片晾干，最后用油煎至金**即可。

自制豆腐干的家常做法是首先将豆腐切成小块，然后用盐腌制数小时至过夜，之后将腌制后的豆腐块晾干，最后用油煎至金**即可。

豆腐干的最正宗做法是将豆腐切成小块，用盐腌制一段时间后晾干，然后用酱油和调味料腌制，最后在少许油中煎至香脆即可。

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