这是一道菲律宾家庭比较喜欢吃的菜，有点带汤水的特色，任何蔬菜加大块的肉或海鲜，酸角（罗望子）及姜给菜式带来略微带酸的味道。加入番茄，辣椒可以中和一下酸的冲劲。肉类可以选用鸡肉，猪肉或鱼类。

牛肉眼700克

洋葱2个，切碎

蒜头6个，切碎

姜1块，约5厘米长，切丝

车厘茄20个，对半切开

酸角酱3汤更

黑胡椒或白胡椒1撮

鱼露3汤更

青豆角400克

小白菜400克，留叶，白梗切碎

鲜红椒2只

菠菜400克

制作方法

1. 牛肉切成3厘米块，留肥，在锅里大火煮开后就用收小火慢煮20分钟。

2. 加入洋葱，蒜头，姜，车厘茄，酸角酱，黑椒和鱼露再煮15分钟。

3. 加入豆角，小白菜，红辣椒再煮5分钟。

4. 最后加入菠菜后关火，用余热煮熟菠菜即可。

5. 配饭吃。

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