夏季一到，人非常容易越来越心浮气躁容易上火，身体疲乏。为了更好地减轻这样的事情，许多人一定会挑选下班了喝点小酒，假如喝酒吧，喝醉了非常容易滋事，因此冰镇啤酒就变成了许多人的挑选。有酒就需要蔬菜，尤其是夏季饮酒，无论你是喝白的或是喝啤的，整俩菜喝着才舒服，这儿给大家强烈推荐3道最适宜夏季吃的下酒小菜，作法都非常简单一看就会，自己做比餐馆划算多了，肯定是饮酒人的最爱。

第一道：水煮花生提前准备食物：花生米、香芹、胡萝卜及其葱姜蒜等。

【做法】准备充分好用的花生米，清洗后倒进盛满水的锅中，然后再把葱香蒜及其八角和盐等倒入锅中，大火烧开后，再文火慢煮半小时。煮花生米的时间段非常长，此刻我们可以顺带即将用的香芹与胡萝卜解决一下，清洗后立即切割成块，用热水焯一下，绰水时长最好是保证在1分上下，不适合太长。这个时候，看一下花生米煮得怎么样了，假如时长差不多了可以立即捞出来，控去水份，立即混上香芹胡萝卜，再将蒜泥、盐及其生抽酱油等调料，搅拌就可以端餐桌开吃。

第二道：凉拌青黄瓜皮蛋提前准备食物：青黄瓜、皮蛋、盐及其生抽酱油等。

【做法】先把买回来的青黄瓜冲洗整洁，皮蛋除掉机壳后多洗几次。然后用刀将青黄瓜和皮蛋切割成小块，立即放进碗里，放到一边预留。提前准备上几个蒜，清洗后丢入蒜臼子里，随后再把盐和味精等倒入一点，用木槌将其捣烂成蒜末，兑上芝麻油生抽酱油等，搅拌后，立即泼到青黄瓜变蛋上，最终用筷子拌一拌就可以开吃。留意：简易清理是洗不净青黄瓜表层的农药残留的，如果不满意可以立即将青瓜削皮。

第三道：麻辣小龙虾尾提前准备食物：龙虾、葱蒜、花椒、红辣椒及其盐、鸡精和啤酒等。

【做法】先将买回来的龙虾，去头留尾，用冷水多洗几次装盆里预留。随后即将用的花椒、红辣椒、葱姜及其啤酒等准备充分好，放进随手就可以到的地区。然后出锅浇油，将红辣椒花椒及其葱姜等倒入，炒成爆锅，假如想炒成辣油，此刻可以挖两大勺郫县豆瓣酱倒入，油出去后，倒入准备好的龙虾尾，再撒进适当的盐，炒个数分钟后，再把啤酒及其鸡精等倒入，大火收汁后就可以起锅。

简单吧！你们掌握了没有？学好后下一次饮酒再也不需要去外边吃了自己做着吃，比在餐馆吃划得来多了！

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