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图文编辑 | 一只好吃狗

在炎炎夏日，还有什么能比一盘爽爽脆脆不油腻的凉拌菜，和凉凉的稀饭更让人胃口大开的呢？

这道凉拌猪黄喉不仅步骤十分简单，味道更是和红油猪黄喉大不相同，口感也会更清爽，是比红油系列更适合夏天的下饭菜哦！

| 食材 |

黄喉 1袋

葱 少许

酱油 适量

鸡精 少许

辣椒面适量

油适量

蒜蓉适量

香油 适量

| 做法 |

黄喉焯水烫熟，煮的时候加少许料酒，大约4-5分钟就可以了。

烫好的黄喉捞起来加鲜酱油、鸡精先拌匀，备用。

将蒜蓉、葱花、干辣酱面，铺在拌匀的黄喉上。

锅内烧热油，滚烫的时候浇到黄喉上，哎呀那个香哟。最后滴几滴香油，出菜！

其实这种简单的做法还适用于凉拌牛百叶，毛肚，鸭肠以及一切你想凉拌的食材。喷香的秘诀就在于多多的蒜蓉和葱花，再加辣椒面，用滚沸的热油浇上去，会很好吃的。

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