嗦螺秘技:听说先吸一下螺尾巴,再吸头部会比较好吸!(个人觉得用处不大)最绅士和淑女的方法:牙签!哈哈哈,我选择后者!
紫苏炒田螺香辣田螺
食品原料:田螺,紫苏叶、蒜茸、豆豉等少量。
紫苏炒田螺
做法:1、烧红镬,放油,把蒜蓉、紫苏叶、豆豉等倒入镬中,爆香。
2、加入田螺不停地炒,溅入滚水,用精盐调味,炒至熟透。
3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。
香辣田螺
香辣花螺香辣花螺
做法:香辣花螺
1.花螺拿回家简单的刷洗,然后拿盐水泡10来分钟,换水再泡半小时。
2.熟点花椒油,先煸炒香辣酱再放入姜碎、蒜碎、剁椒。
3.加入料酒,翻炒几下后,盖上锅盖,小火焖煮一下,方便入味。
4.出锅撒点香葱碎。
香辣花螺
爆炒丁螺爆炒丁螺
做法:爆炒香辣丁螺
1.丁螺事先减去尾部冲洗干净,姜和葱切丝。
2.热锅5成热油温放入姜葱丝爆香,加入黄豆酱炒香。
3.加入丁螺翻炒,烹入料酒,加入酱油和糖,水,转中小火煮。
4.看见有螺肉上的壳开始脱落了,加入辣椒,转大火煮至汁稠即可。
酸菜丁螺
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