药食两用山野菜

苦菜是一种很常见的野菜，今天和大家分享苦菜的几种做法。

先给大家介绍一下吃苦菜的好处吧：

清肝明目：因为苦味能够很好的清除肝火，对于肝火上炎所导致的眼睛红肿、视物模糊、双眼干涩有较好效果，适当地吃苦菜，具有清肝明目的功效。清除心火：如果适当的吃些苦菜，进而能够达到养血安神、提高睡眠质量的作用。具有很好的清除心火功效。降低血压：对于肝火上炎、肝阳上亢所导致的血压增高，引起的头痛、头晕，如果适当的吃苦菜，同样能够很好的通过清除肝火、平抑肝阳，实现降低血压的功效。苦菜还具有祛湿健脾的功效。

介绍完了吃苦菜的好处，现在给大家介绍三种做法：

苦菜的营养很丰富

第一种做法是制老坛酸菜浆水，特别适合天热的时候，炝浆水面，再放点生韭菜咸菜，那叫一个美。还可以做油煎盒子、酸菜饼、酸菜包子等等。

第二种做法是焯水凉拌，调料只要熟油、盐、蒜、醋，有清热去火，增强免疫力的功效。

第三种做法是泡制苦菜茶，真的是药食两用啊。

拌凉菜吃起来方便

如果大家觉得我分享的有用，周末带着家人踏青时，顺便挖点苦菜，品尝原生态的口味，体验大自然的馈赠，请试试吧！

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