我第一次吃西多士是很多年前我去上海旅行的时候。我在一家小港式餐厅点了这种小吃。那时候，我和我的朋友从来没有吃过这样的外国食物。当我们看到下一张桌子被预订时，出于好奇，我们要了一张。其实这个东西就是一个面包三明治，炸的脆软，甜而不腻。入口的感觉很惊艳。事实上，西多士是香港茶餐厅最常见的小吃之一，因此得名“西多'.”。据说这种甜点是从法国，进口的，所以西多士也被称为“弗兰西多士'.”

西多士，这个名字很陌生。其实就是塞面包，简单好吃

西多士的做法非常简单快捷：首先去掉烤面包的四面，在两片面包的一面涂上花生酱，中间夹上奶酪片或蛋黄酱；鸡蛋打散，让面包完全沾上蛋液；把油放进锅里。当油热到50%时，用小火将包裹在蛋液中的面包煎至金**。上菜后，加入黄油或黄油，然后根据你的口味加入适当的糖浆或炼乳。

后来，当我回到家，我尝试了各种西多士的做法。我个人最喜欢的是在面包片里放奶汁，均匀地涂上蛋液。炒后外脆内软，蛋奶味十足。吃早餐是甜蜜的。但是，热量太高。我平时用紫薯酸奶酱代替蛋黄酱，降低了热量，让我感觉很饱。非常适合做早餐。这种自制的改良紫薯西多士非常快，大约10分钟就可以烤好。特别适合上班族。简单又好吃。

[成分]

紫薯、酸奶、鸡蛋、面包片、脱脂奶粉、蓝莓

[练习]

1.紫薯蒸熟，用小勺压成泥状，然后加入一些酸奶拌匀备用。

2.把鸡蛋打碎备用。

3.把吐司的四面切掉，然后切成四小块。

4.将紫薯酸奶酱涂在吐司片上，再盖上另一片吐司，做一个简单的三明治。

5.蘸蛋液，刷锅里的油，把三明治放锅里炸至两面金黄。西多士，这个名字很陌生。其实就是塞面包，简单好吃

6.撒一点脱脂奶粉，点缀蓝莓，配一杯果汁或牛奶，就是完美的早餐。

[提示]

这款西多士的三明治内容可以根据自己的口味进行调整，包括花生酱、沙拉酱、奶黄酱。

西多士的用料

咸方包四片 鸡蛋2个

黄油1块 盐适量

黑胡椒粉适量

西多士的做法

步骤1

鸡蛋磕进大碗，加入1蛋壳的清水，用筷子搅散，加入1小勺盐；

步骤2

加入适量黑胡椒粉，搅拌均匀；

步骤3

方包对切成三角形，再从中间切开，每块方包切成4个小三角形；

步骤4

烧热平底锅，放入黄油；

步骤5

把切成三角形的方包放进蛋液中，正反两面蘸上鸡蛋液；

步骤6

放进平底锅小火煎至金黄；

步骤7

翻面后同样小火煎至金黄；

步骤8

可以配搭粥或牛奶或豆浆一起吃。

记忆中，每次去到港式茶餐厅，都会点一份人气餐点：西多士（也被称为法式吐司），混着蛋液、奶油跟花生香气的滋味，是会上瘾的味道。但其实西多士的做法并不难，在家里也能简单做得到，只要利用空气炸锅就可以轻松完成，炸出来的成品很不错，不单只有金**外表，吃起来的口感松脆不油腻，香气十足，10分钟就能搞定。

好了，下面就给大家分享具体做法，比蛋挞更容易，算是零失败食谱了，看完照着做做看吧！

港式西多士

准备食材：吐司两片、鸡蛋和鲜奶1:1、花生酱适量、黄油适量、糖浆适量。

开始制作：

首先把鸡蛋打发，然后和鲜奶搅拌均匀后备用。

加入鲜奶是为了让吐司吃起来外脆内软，同时也能让吐司不容易焦黑，所以蛋液可根据情况加入鲜奶。

传

统港式西多士中间会有夹心，可以依照个人喜好调整，可加入火腿、草莓酱?等，但一般都会用花生酱。

先把花生酱涂抹在吐司上，接着将吐司边切掉，

切下来的吐司边还有用途，请勿丢掉喔！

吐司切边、涂抹后，将整块吐司放进蛋浆中，静置30秒左右，让每一面吐司都能吸满蛋液，这样才能让西多士吃起来外脆内软。

空气炸锅200度预热5分钟，完成后将炸篮拉出，放入沾满蛋液的吐司，以200度气炸10分钟，

中途需拉开炸篮翻面1次，时间可根据情况增减，

完成。

若怕烤焦掉，气炸的过程中随时都可以拉出炸篮看西多士气炸的情况，建议在最后结束时间前两、三分钟拉出来看看上色状况！这样的方式最保险，较不会气炸出来的西多士卖相不佳啊！

烤箱版西多士温度设定：预热150度，150度约烤8-10分钟，最后时间请随时注意上色情况，随时关火。

西多士食用时记得放上黄油，趁着热度淋上糖浆或者是蜂蜜都可以，这样才是真正的港味西多士，美味可口，好吃得停不下来。

传统的港式西多士（空气炸锅版）就是这么简单，用空气炸锅来做料理真的很方便。

虽然西多士好吃，但刚刚用剩的吐司边经处理后也非常的好吃，香烤吐司边和西多士一样先沾蛋浆，

如果蛋液不够可以加入鲜奶，

然后以200度气炸6分钟，中途拉开炸篮翻面1次，起锅后撒上砂糖作为调味即可

（根据个人口味加入）。

第一次试做港式西多士的分量很少，因为怕失败所以不敢多做，结果竟然还成功了。我个人觉得不加糖也非常的好吃、香脆，吐司与鲜奶简直是绝配，当作早餐或下午茶都不错。

主料吐司4片纯牛奶50克鸡蛋1个枫糖浆15克黄油5克 辅料红樱桃350克冰糖粉50克

步骤

樱桃西多士的做法步骤11.先做冰糖樱桃。樱桃洗净，用吸管捅出来核

樱桃西多士的做法步骤22.去核去把的樱桃放入锅中，冰糖打成粉撒上拌均匀，放置一小时左右，让糖融化

樱桃西多士的做法步骤33.冰糖完全融化

樱桃西多士的做法步骤44.放火上，小火煮，大约十几分钟吧

樱桃西多士的做法步骤55.煮到汤汁浓稠就可以晾凉备用了。做得多可以放瓶子里密封冷藏，半个月左右是不会坏的

樱桃西多士的做法步骤66.接下来做西多士，牛奶和鸡蛋倒入碗里搅拌均匀

樱桃西多士的做法步骤77.过筛让其更细腻

樱桃西多士的做法步骤88.吐司两片一组，一片中间切出心形

樱桃西多士的做法步骤99.放入蛋奶液中浸泡一下，让面包吸饱蛋奶液

樱桃西多士的做法步骤1010.铁锅烧热，放少许油，放入吐司煎2分钟，让底部基本定型

樱桃西多士的做法步骤1111.枫糖糖浆和黄油放入碗里，隔温水融化，搅拌均匀

樱桃西多士的做法步骤1212.在煎过的吐司上面及四周涂抹上黄油糖浆液

樱桃西多士的做法步骤1313.烤箱提前预热，上下火150度入烤箱烤8分钟

樱桃西多士的做法步骤1414.烤好的 西多士坯取出放入盘里

樱桃西多士的做法步骤1515.装入冰糖樱桃，在表面均匀刷一层黄油糖浆液，美美的享用吧

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