今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊蛋冻做法,以下观点希望能帮助到您。

答1、鸡蛋用蛋抽打散，打到颜色变浅，打好后，可用网筛过两边，这样更细腻，加入牛奶，边加边搅拌，两煮混合均匀，加入白糖80-100克，小火加热，边加热加搅拌，不要离开哦，小心看着点哦，等鸡蛋牛奶煮开后，加入用水调成的湿淀粉糊，再搅拌均匀，再次煮开后，关火，放在一边晾凉，盖盖入冰箱冷冻，约半小时后，拿出用电动打蛋器打一会儿，再冷冻，反复4-5次就了。

2、原料：鸡蛋、豆腐、香葱、猪油、盐、生抽，做法;鸡蛋打散，加入适量盐搅匀，豆腐拿码乎清冼一下，切成小块放入盘中，蛋液淋在上面，热锅放入猪油，倒入鸡蛋豆腐消悉两面微煎，加入适量盐，生抽，少许热水焖煮两分钟，撒少许葱花即可。选取新鲜鸡蛋4-6个，鸡蛋的选择一般以表面比较粗糙较好，较为光滑的一般是陈蛋，然后再选择没有臭味的，可以略带腥味，然后没有灰黑色斑点的。

3、将鸡蛋放入冰箱冷藏室冷冻一晚后取出，此时鸡蛋因为内部的水分结冰，将鸡蛋两头敲一敲既可以顺利剥下壳此时鸡蛋白像果冻一般，而且可以看到结冰的蛋黄，冻过的鸡蛋由于其形状已经固定，做成茶叶蛋会比较入味，茶鸡蛋采用传统做法将鸡蛋换成冻鸡蛋即可，将剥开的冻鸡蛋用菜刀切成厚度的厚片，放入锅内用沸油炸，炸至金黄即可出锅，将出锅的鸡蛋装盘，散上少许盐即可享受美味，煎鸡蛋，将剥开的冻鸡蛋从蛋黄中间切成两半，在平底锅上刷一层油模戚，撒一点盐，然后将蛋黄朝上放在盐上，慢慢就可以看到两个煎荷包蛋了。

答第一，生鸡蛋果冻的做法有什么把生鸡蛋打入碗中，倒进牛乳、白砂糖，搅拌均匀。在碗上遮盖一层保鲜袋，用木签扎好多个小圆孔。再在锅中添加适量的冷水，把装鸡蛋牛奶液的碗放入笼屉，蒸15分钟。蒸熟后除掉保鲜袋，晾凉就可以。

第二，作法：琼脂用饮用水泡20分钟，等它彻底消化吸收水份，从干瘪的变为乳白色透明色;在琼脂泡茶的时间里态迟，把生鸡蛋顶端用剪子当心的戳开一个洞，随后用木签把里边的鸡蛋液绞碎一下才非常容易流出去哦。鸡蛋液所有流出去后，先用冷水倒进早唤鸡蛋壳洗干净残留的鸡蛋液，洗干净后倒进开水再洗一下;琼脂泡好后，倒去不必要水份，把五分三的琼脂，连在适当的白砂糖、150ml的牛乳倒入锅中文火煮，便煮边拌和，直到琼脂彻底溶化;把煮好的牛乳琼脂液，当心的倒入帆睁李蛋壳里边，倒满。

第三，随后把生鸡蛋放一边当然凉后凝结，也可放置冷藏室格加快凝结。大约10分钟就可以了;生鸡蛋凝结后，提心吊胆的砸碎鸡蛋壳，尽可能蛋黄都砸碎一下。随后很当心的剥掉鸡蛋壳，获得一个水晶果冻蛋。随后用刀当心的把它割开两截，在中间用小金属材料匙挖个半坑，等一会用于装‘鸡蛋黄’用3的方式，把剩下的琼脂、果汁构成液体，用匙放一些在‘蛋白质’的沟里，凝结后就变为‘鸡蛋

答步骤

1

首先准备材料，肉皮、鸡蛋、虾、青豆还有苦瓜

2

首先处理一下肉皮，肉皮改刀切成长条

3

肉皮放到锅里焯一下，焯至肉皮打卷即可

4

将肉皮上的肥油刮净

5

将剃净的肉皮切成细丝，放到电饭锅里

6

加入少许的盐，加入肉皮重世贺锋量4倍的开水

7

放入电饭锅中，煮开后保温2小时

8

用开蛋器，取几个完整的鸡蛋壳，将蛋壳清洗干净

9

鲜虾去壳扒成虾仁，苦瓜切成2厘米的段

10

苦瓜去瓤，焯熟过凉

11

虾仁，青豆也焯熟备用

12

蛋壳放在苦瓜段上，蛋壳里放入焯熟的虾、青豆和青菜叶

13

将蛋壳中倒入我们熬好的皮冻

14

放入冰箱冷藏搜晌拍丛1小时

15

等皮冻凝固，我们扒掉蛋壳

16

我们的鸡蛋皮冻就做好了

答松花蛋冻的用料

松花蛋2个 鸡蛋3个

火蠢亏腿一根

松花蛋冻的做法

步骤1

找个容器带滑神可以锅里蒸的那种，把火腿和松花蛋这样放进去

步骤2

蛋清和蛋黄分离，先把蛋清搅拌倒进去，上锅蒸五分钟左右

步骤3

蛋清凝固后，把蛋黄搅拌完倒进去，盖保鲜膜上火蒸15分钟

步骤让斗4

15分过后，保鲜膜去掉，等脱膜

步骤5

然后随意切，好看就行，什么材料都不用加，这样味道就挺好的，快来试试吧

答食材：鸡蛋 6个、皮蛋 2个

方法与步骤

1、将6个鸡蛋打散加3克食用碱和一小勺食盐，皮蛋切碎搅拌均匀

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2、搅拌好的鸡蛋皮蛋倒入模具慎枣中，模具底部抹一层油，盖上保鲜膜，上面扎几个眼，放入蒸锅中蒸10分钟，焖5分钟

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3、蒸好的皮蛋冻取出切片，用陈醋和辣椒调汁，摆好盘就好了，非常好吃

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明白了蛋冻做法的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击窝牛号的其他页面。

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