今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊花蟹冬瓜汤的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答冬瓜蟹穗咐袭汤的家常做法

主料：螃蟹2只、冬瓜250g；

辅料：油适量、盐适量、鸡精粉适量、生姜适量、香菜少许

1

洗净所有食材。冬瓜可切稍大块点，以免等下太快煮烂影响口感。螃蟹鳃去掉洗净

2

热油锅，入冬瓜翻炒几下，然后下姜片炒几下

3

入冷水，再放入螃猜兄蟹，盖锅盖

4

煮滚后简闹调中小火慢熬10分钟

5

要出锅时撒上些许香菜（不爱香菜的同学可以略过此部）

小贴士

冬瓜切稍块，不容易煮烂掉

孕妇不宜吃螃蟹，特别是蟹脚

答花蟹洗净，揭开壳去内脏和蟹腮，斩块

2.冬瓜去瓤洗净，切薄块

3.锅内加少许油，爆香姜片，下花蟹翻炒变色

4.灒少许米酒，加适量清水，放入冬瓜、煮沸后再焖10分钟，加适量盐、胡椒粉调味即可食用

烹饪技巧

曾经有朋友问我怎么劏蟹，很多时候我是叫小贩帮忙劏好，今天特地将活蟹带回家，我家靓仔演示整个塌悉劏蟹过程：

1.将螃蟹用毛刷刷洗干净，先将蟹的两只大螯拧下来答氏（不要先解绳子），这样就避免咬手

2.将蟹的肚脐用刀撬开切下清衫散来

3.借助刀将蟹壳撬开

4.将蟹两边的腮及内脏摘除，清洗干净

5.用刀将蟹身当中斩成两半，再根据需要可将蟹身切得更小块些

6.将大螯用刀拍裂，方便吃时取肉

营养功效

冬瓜有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑之功效，是夏天消暑汤水之首选。冬瓜尤善吸纳同煮食物之气味。用它与什么食材搭配一起都美味。花蟹是海蟹的一种，肉质细嫩洁白，其味特别鲜美。其营养特点是富含10多种游离氨基酸，并每100克鲜蟹肉中所含胆固醇达188毫克，在水产品中较高。中医亦认为它有补骨舔髓、养筋活血、清热解毒的功能。花蟹的鲜美与冬瓜的清香二者搭配一起，有着不可思议的美味。

答花蟹冬迹胡瓜汤的家常做法

食材明细

花姿侍拦蟹1斤

冬瓜1斤

盐适量

料酒适量

姜适量

咸鲜口味

煮工艺

十分钟耗时

普通难度

1

将冬瓜切大块。

2

花蟹洗刷干净。

3

将花蟹谈告切件。

4

起油锅，下螃蟹翻炒一下。

5

加料酒、水。

6

然后加冬瓜。

7

水开十分钟即可，加入盐调味。

8

行了，味道鲜美。

答菜蟹2只、冬瓜一斤左右。

1、将螃蟹杀死，洗净，冬瓜洗净削皮待用。

2、打开蟹壳去掉蟹腮，并将腮的部位用流水洗净。3、冬瓜切厚片待用。

4、锅中烧开水，铅信将冬瓜先煮至透明。

5、再倒入处理好的蟹，大火烧开，小火再煮5分钟，即可加盐调味。

6、喜欢的话可以滴点香油。

1、这样的蟹没有草绑着，是一定要先将它杀死的。我使用筷子在蟹的腹部肚脐上面的中间部分插下去即可。

2、此时的颤激和菜蟹很嫩，汤无需煮太久。喜欢的话还可加少许枸杞。

冬瓜、海蟹、姜葱。盐、胡椒粉、葱油、猪油。

1、冬瓜去皮去籽切块，葱姜切大段，普通海蟹就可以了。

2、海蟹开盖后，不用盖，我蒸着吃了。去掉蟹牙不要，用剪子剪去毛刺，将蟹爪剁去骨节，蟹肉剁成大块备用。

3、第一种秘密调料：猪油登场，锅中放入一点猪油，煮出的汤汁颜色白，有香气，爆香葱姜，然后放入冬瓜，加入清水，盖盖小火炖十分钟。

4、第二种；第三种秘密调料：胡椒粉；葱油，冬瓜小火炖十分钟之后，加入蟹块，再小火炖5分钟，然后加入胡椒粉；熟葱油；及盐调味关火即可。

5、晚上回家，煮一碗海蟹冬瓜汤，不但味道鲜美，还能排除一天的湿气。

1. 蟹弄死后洗刷干净，拆开斩半2. 瘦肉随便剁剁成肉碎3. 冬瓜切片

4. 热锅下油，放姜片肉碎下去炒几下，再把蟹爪蟹钳也放进去炒几下

5. 加水，把蟹块蟹壳冬瓜放进去6. 煮一会（不用很久），最后加盐就OK了

1.将冬瓜切大块。2.花蟹洗刷干净切件。3.起油锅，下螃蟹翻炒一下。4.加料酒、水、冬瓜。

5.水开十分钟即可，加入盐调味。将青蟹用刷子刷洗干净。

汤锅放入适量的清水。将整只青蟹松开绳子放入汤锅中再放入第二只。

冬瓜洗净，去皮，切块。倒入汤锅中，盖锅盖，大火煮10分钟。

揭盖，放入适量的潮汕菜脯条，起到提味消暑的作用，再煮五分钟，即可关火。

将青蟹捞起放在碟子中。

(2)冬瓜洗净去皮，先茄盯切成厚1.5公分的长片状，再用圆形模压成圆饼状。

(3)煮一锅水加入少许盐，把冬瓜放入，煮软后捞起，沥干水份。

(4)把所有材料(1)和调味料一起用小火熬煮，入味后将冬瓜捞起，摆入盘中。将蛋白打散，倒入锅子中，煮滚后加入太白粉水(材料(3)拌匀)勾芡。

(5)熄火后先将蟹管肉取出，再将锅子里的材料盛在冬瓜上，最后摆上蟹肉即可。

答夏季天气炎热，容易出现体虚乏力的散培症状，宜多注意补充优质的蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶喝豆类等营养物质；多吃一些新拦掘尘鲜蔬果，如西红柿、白菜、青椒、冬瓜、西瓜、甜瓜等补充维生素；补充足够的水分和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。

推荐食谱

花蟹冬瓜汤

材料

花蟹2只，冬瓜400克，姜片、葱花各少许，盐、鸡粉各2克简禅，胡椒粉少许，料酒5毫升，食用油适量

做法

1、 花蟹去内脏，切块；冬瓜洗净切片。

2、 起油锅，下姜片爆香，倒入冬瓜片翻炒，再倒入花蟹、料酒炒香。

3、 注入清水，煮熟，加入盐、鸡粉、胡椒粉调味，煮至入味，撒上葱花即可。

明白花蟹冬瓜汤的做法大全的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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