1、葱切末、辣椒去蒂洗净切成段、鸡蛋磕入小盆里准备好所有食材，鸡蛋用筷子打散待用。

2、加入1勺盐搅拌均匀，热锅倒油下葱花炒香，倒入蛋液快速翻拌炒匀倒入辣椒翻炒两下，最后加入3勺味达美味极鲜酱油，炒匀即可出锅。辣椒炒鸡蛋的家常做法

前言

超级简单的一道快手下饭菜呦，每次和老公不知道该吃什么菜的时候，老公就会让我弄这道辣椒炒鸡蛋，就算连着吃几天老公也不会腻哦，呵呵，

材料

主料：线椒250g、鸡蛋3、火腿肠4；

辅料：盐适量、酱油适量、鸡精适量

辣椒炒鸡蛋

1

备好材料，线椒适量，鸡蛋3个，火腿肠4个

2

线椒切圈装盘

3

火腿肠切丁

4

鸡蛋打入碗中，加点温水拿筷子搅拌开来

5

把火腿肠丁加入鸡蛋液中，加入一点酱油，一点盐后搅拌均匀

6

开火，锅里倒入适量调和油

7

油温升高后倒入鸡蛋火腿丁

8

一面煎定型后翻面，划破鸡蛋翻炒

9

加入辣椒圈翻炒一会，加盐，酱油，适量加一点点水

10

最后加一点点鸡精，

11

出锅，装盘，

主料

鸡蛋4颗

火腿肠1根

食用油适量

鸡精适量

盐适量

蚝油适量

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

鸡蛋炒火腿的做法步骤

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1

鸡蛋打散，加入适量鸡精、盐及少许水，加入可以让鸡蛋更加松软可口。

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2

火腿肠切片或切丁儿。

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3

将火腿肠放入蛋液里搅拌均匀，待用。

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4

锅烧热，调至中火，放入适量食用油。

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5

待油烧热，将蛋液倒入锅内。

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6

第一面煎至金黄，翻过来，煎第二面。

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7

待两面都煎至金黄后，将鸡蛋切割成小块儿。

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8

倒入适量蚝油，并搅拌均匀。

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9

搅拌均匀后，盖锅盖闷两分钟，使其入味。

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10

最后美味又营养的鸡蛋炒火腿就可以出锅了。

方法一:简单,把火腿切丝,蛋打匀,先炒蛋,七分熟,盛到碗里,在炒火腿,因为火腿是熟的嘛,热了之后把蛋再倒进一起翻炒即可.这样火腿跟单不会粘在一起. 方法二:黄瓜、胡萝卜少许，切丁备用，火腿先切片再改菱形刀，还是先炒蛋，依个人口味掌握几分熟，然后倒进火腿翻炒，待出锅时再把黄瓜、胡萝卜丁倒入，也可撒一点芝麻，还有放一点香菜，带叶的装饰一下。

做法二

原料：

火腿半块、鸡蛋4-5个

配料：

香菜少许、盐、鸡精少许

做法：

1、火腿切片，鸡蛋全部打到碗里打散，香菜切小段;

2、锅热后加油烧开，下火腿煎一下(其实就是翻炒几下就行了)，再下鸡蛋液，稍等一会儿蛋液和火腿有点凝固到一起的时候开始简单的翻炒，同时加点盐和鸡精，根据自己喜欢吃蛋的老嫩成度关火加香菜装盘。

做法三

先把火腿肠切成小块，稍微小一点，食指指甲盖大小即可。

打鸡蛋。

把切成块的火腿肠放进打好的鸡蛋里，尽量让鸡蛋把火腿块完全包裹。热油下锅，小炒一会后加入盐和孜然，出锅。

用这些方法来制作这个鸡蛋炒火腿肠的话，我相信每个人都可以做出很美味的美食来，制作鸡蛋炒火腿肠的时候里面还可以添加自己喜欢吃的，比如说制作的时候怎样让颜色更好看，制作的时候到底什么口味才是自己最喜欢的，这些都是很重要的，喜欢吃辣椒的话也可以适当的放点辣椒。

用料?

鸡蛋? 四个?

青红辣椒? 各一个?

火腿? 两根?

葱姜蒜? 适量?

青红椒火腿炒鸡蛋的做法?

1把火腿切片，和打好的鸡蛋搅拌均匀，青红辣椒切丝

2锅内放油，油热后把鸡蛋火腿放入，待鸡蛋金**后，盛出待用

3再在锅内加少许油，放入葱姜蒜，再放入青红辣椒丝，一分钟后，把鸡蛋倒入，加一勺盐，适量鸡精，翻炒一分钟后，盛出就可以食用啦！

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