二、做法：

1、小土豆洗净，千万不要去皮；牛健子肉切小块；切葱花，姜切丝；

2、锅内放油,待热后放入花椒面、牛肉、大料、姜、葱花、酱油、土豆翻炒片刻后倒入200ml水，大火烧开后，转小火慢烀放盐；

3、待小土豆皮稠稠后放入尖椒和香菜慢烀放入味精；

4、整个过程大约1个多小时，出锅啦！

爱心支招

1、土豆越小越好；

2、一定要勤翻锅；

3、盐一定要在放香菜和尖椒之前放，不然土豆没入味，尖椒和香菜反而会很咸；

4、尖椒和香菜要等土豆皮皱皱了再放，不然虽然好吃，但颜色不好看，就像我这个，呵呵；

5、如果爱吃辣的，还可以放点新鲜的小红椒；

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或：

材料：葱（葱白多好些），香菜，辣椒，土豆（最好是整个的小土豆），芸豆、芹菜、酱油，花椒，大料，肉皮

做法：用一口比较大的铁锅，放油炝锅后把辣椒、香菜、芹菜炒蔫后，再放其它材料全部放进锅内煸炒，最后放一袋酱油，开烀

温馨提示：千万不要放水，新鲜的蔬菜本身就有大量的水分。也不要放盐，因为酱油本身就是咸的。等一大锅菜“烀”快到没有汤汁了，勾一点淀粉，就好了。

如对您有帮助，望采纳！！ 谢谢!!腌葱叶炖豆腐的家常做法大全怎么做好吃视

主料

豆腐

250克

腌葱叶

100克

辅料

油

适量

鸡精

适量

辣椒

适量

花椒

适量

步骤

1.豆腐切成块。

2.锅上火放入适量的油，油热放入葱和辣椒、花椒炝锅，

3.倒入适量的清水。

4.倒入酱油。

5.倒入豆腐煮开锅。

6.豆腐多滚一会儿，倒入事先腌好的葱叶，盖上盖子，炖五分钟即可

7.出锅前放入鸡精。

做法一

制作食材

主料面粉500克

辅料葱花，100克，盐、油、花椒粉各适量。

制作方法

1)将面粉、水拌和均匀， 揉成面团, 搓成长条； 2)放入生坯，擀成围片,刷上油；

3)将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金**出锅。

做法二

制作食材面粉500g 葱色拉油[1]?盐花椒粉 水

制作方法

面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。

2.葱切成葱花，备用。

3.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份。

4.取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。

5.从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。

6.平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。

野葱油辣子

昨晚上看书，看到一个爱情故事叫《十年一碗销魂面》，这个面的重要调料就是野葱油辣子。不过最后男女主角像生活中的很多情侣一样淡了、分开了。

和我家大爷回老家，挖了好大一把野葱。香死人了，不做点油辣子，更待何时。好香、下面、下饭、下包子、下馒头......无法表达它的好

用料 ?

干辣椒 40g

生姜 适量

大蒜 适量

花生 适量

芝麻 适量

盐 适量

花椒 适量

野葱 一大把

野葱油辣子的做法 ?

生姜，大蒜剁碎。花生拍碎。（花生用菜刀拍的感觉最香了）所有原料放入碗里混合

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切一大把野葱，好香的野葱。真的是灵魂。

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混合起来，锅里油烧到滚烫冒烟，倒入辣椒碗里。

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野葱炒土鸡蛋

用料 ?

土鸡蛋我不小心磕碎了 3个

野葱 一把

清水 适量

低钠盐 少许

猪油 一匙

野葱炒土鸡蛋的做法 ?

鸡蛋挑去白芯，打散备用。

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处理野葱，剥去外层粗衣。

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洗净切成葱末。

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野葱末放入鸡蛋液中拌匀，再放入清水，调入适量盐。

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锅中放猪油，油热后加入鸡蛋液。

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铲散后加入一勺水焖一会，别焖久，会老!

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炒干后加点点盐即可。

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出锅!

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大葱是一种调味品，常常与大蒜以及姜一起作为制作美味菜肴必备的食材。其实大葱也可以独当一面，作为餐桌上的一种菜肴，比如东北人喜欢吃大葱蘸大酱，而南方的朋友则喜欢吃腌制的大葱。不论是哪一种，味道都是非常不错的，只不过吃完了之后要记得吃口香糖。那么，葱叶子怎么腌制最好吃?

将大葱的葱叶全部都切下来，只留下绿绿的葱叶，然后去掉尾部。将葱叶反复的清洗干净，然后将控干水分，取上一些厨房纸将葱叶上的水分都控干。然后将葱叶都切成一个一个的小葱段，接下来将葱叶上撒上一些盐开始腌制，盐的量要比平时的时候腌咸菜多上一些。然后开始用筷子均匀搅拌，腌制10分钟左右就好了，将葱叶腌制完成后可能会缩水，原本是非常大的一盆，腌完之后可能就变成一点了。

然后我们在吃腌制的葱叶之前可以加上一些蘑菇粉，也可以加上一些其他的调料，如果什么都不加的话，不是很好吃的。我们腌制好的葱叶的用途还是非常的多的，腌好的葱叶我们既可以直接就吃，也可以和其他的腌制的菜拌上一下，味道其实还是挺不错的。但是来自南方的人可能就是有点吃不惯生大葱，但是大葱就是我们可以直接吃的，对于豪爽的东北人来说确实还算是比较好吃的吧。

我们在吃的时候还可以把大葱放到我们的饭中拌一拌，像是辣椒酱一样。这样简单腌好的大葱叶子在冰箱里还是能够储存上几天的时候，我们存放的时候可以加上保鲜膜，这样既不会在冰箱中串味，腌制的又好吃。

大葱叶好吃的腌制方法：

主料：葱叶300克。

辅料：盐150克。

步骤：

1、准备好食材，如下图所示。

2、葱叶洗干净备用，如下图所示。

3、切块备用，如下图所示。

4、放入盐，如下图所示。

5、拌匀腌制20分钟左右，如下图所示。

6、即可食用，如下图所示。

胡萝卜条咸菜的用料

胡萝卜或白萝卜 2-3个盐 几小勺十三香 少量鸡精 少量香油 几滴

简易版胡萝卜条咸菜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜或者白萝卜，切块，切条，(若要吃时候赏心悦目，此刻切的用心点，漂亮点。)，晾半天。半干差不多。

步骤 2

加几小勺盐，十三香，鸡精。一点醋。搓2分钟。均匀。

步骤 3

放一天就可以吃了，滴香油。。。2天以上更入味儿。

步骤 4

简单好操作，一次一大碗就行。不用多做。

一般作法就是把葱用手撕开，放适量的味极鲜，少放点辣椒，不吃辣可以不放。然后静置两三个小时然后放到盒子里，最好能密封的可以放到冰箱里保存。葱要是做成咸菜，可能没那么多鲜味。

咸葱叶怎么腌：

1、捡新鲜，青翠的葱叶，洗净。如果不喜欢吃辣，可以烧点花椒大茴香水，烫一下。

2、加盐揉。装在大汤碗里。盐要比平时做菜多放点，咸了，葱叶才会一直绿绿的，如果淡了葱叶就会变黄。

3、用盘盖在上面。静置两三个小时然后放到盒子里，最好能密封的可以放到冰箱里保存。

5、切小段放在盘子里，就粥吃。

食材明细

葱叶、红辣椒、盐。

1、将大葱的葱叶揪下来洗好。

2、三个辣椒洗好。

3、将辣椒切碎。

4、葱叶切成小段。

5、放上盐、辣椒拌匀腌两三个小时。

6、放入瓶中，盖上盖子，放到冰箱里，吃时取出即可

1、做法一

用料：柠檬香茅2g、刺葱叶2g、甜菊叶适量、热开水300cc。

将香茅、刺葱与甜菊叶用水洗净并放入茶壶的滤网中。将开水注入，静待3分钟。待茶色变金黄即可饮用。

2、做法二

用料：去骨鸡腿肉（L型）2支、杏鲍菇半根、洋葱1/4颗、刺葱10片、山胡椒20粒，柠檬香茅5根、黑胡椒碎少许、酱油3大匙(45cc)、味淋3大匙(45cc)、米酒2大匙(30cc)。

将杏鲍菇与洋葱切丝备用。将去骨鸡腿除去多余脂肪，腿肉部分开蝴蝶片，拉展开，并有刀锋微敲去筋。将切丝的洋葱与杏鲍菇摆置腿肉上，并卷起，用牙签固定，形成卷状。将鸡卷放入小锅内，并把所有其他材料也放入。加入适量的水（盖过鸡腿肉），开中火煮20分钟。放凉后将鸡卷捞起，去除牙切后切厚片并摆盘。将卤汁用滤网滤去香料，后用大火浓缩酱汁至原本量的1/3。将酱汁淋上鸡卷上即可。

3、做法三

用料：去骨鸡腿2只、刺葱嫩芽叶6朵、去皮蒜瓣拍裂3颗、黑白胡椒适量、盐适量。

刺葱挑选嫩芽,洗净后用盐抓出香味备用。腌料与鸡腿肉按摩静置5-6分钟后,以鸡腿肉将腌料包覆起,外皮(朝外)抹盐并用纸巾包裹起,放入容器中冷藏24h。腌料挑起炸酥备用;后将鸡皮底朝下中火煎焦香,与炸酥的腌置香料一起食用。鸡腿皮朝下煎焦香,后腌料一同入锅爆香,添水煮滚烧干即可。

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