孜然牛肉的做法1?(准备)

孜然入锅小火慢慢炒香

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跟辣椒一起入料理机，打成粉

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孜然牛肉的做法2?(步骤)

牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉

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拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜

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过中放适量油，烧热

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下腌制好的牛肉

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快炒至表面变色，立即盛出沥汁

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等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄

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下孜然辣椒粉、撒入白芝麻

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拌炒均匀立马出锅

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小贴士

1、牛肉腌制的时候，蒜粉跟生姜粉入锅没有，就用蒜粒姜粒代替也行，不过量要多一些，切的小粒一点要

2、腌制的时候，酱油量不要多

3、最好入冰箱过夜，不然尽量腌制时间久一些入味

4、炒牛肉的时候，第二遍再炒，可以让牛肉外焦里嫩

5、孜然粉跟辣椒粉要是嫌麻烦，可以买现成的，不过自己磨的会更香些哦~

主料:

蒜苔1小把

米饭1碗

辅料:

牛肉1块、鸡蛋1个、胡萝卜1根、白芝麻1撮、孜然适量、橄榄油适量

做法:

步骤1

切肉。

步骤2

炒饭。用蛋液炒饭，出来的效果很不同，你懂的

步骤3

把牛肉、蒜苔、胡萝卜、孜然下锅用少许橄榄油翻炒至8成熟再把饭倒下去一同炒

步骤4

最后一步、装饰上盘。洒上白芝麻。趁着热气腾腾的时候吃吧。

主料：蒜苔150g，羊肉150g

辅料：姜1块，料酒1勺，盐3g，孜然粉3g

做法步骤

1. 蒜苔洗净切段。

2. 羊肉切丝，加入料酒，姜片腌制15分钟。

3. 油锅烧热，放入姜片爆香。

4. 倒入蒜苔炒至断生。

5. 倒入羊肉翻炒至羊肉变色。

6. 继续翻炒1分钟，调入盐，胡椒粉，翻炒均匀即可。

7. 起锅装盘。

食材

主料牛里脊200g洋葱50g辅料油适量盐适量孜然粒适量蚝油适量酱油适量红酒适量黑胡椒粉适量姜粉适量淀粉适量

步骤

1.准备好洋葱和牛肉。

2.把牛肉切成片。不需太薄。

3.准备好孜然粒。

4.加入酱油,盐,蚝油 胡椒,,红酒 淀粉 和一半的孜然粒抓拌均匀腌制10分钟。

5.洋葱切成块备用。

6.锅烧热，注入油。

倒入牛肉片（冷油冷锅放入）然后快速使其散开。

7.炒至肉片变色。

8.加入洋葱快速翻炒均匀。

9.加入剩下的孜然转大火翻炒入味，

淋少许水淀粉即可。

小贴士

（孜然粒与孜然粉均可）加入洋葱后要快速大火炒匀。

食材：牛肉300克，大葱1根，香菜10棵，红尖椒1个。孜然、老抽、精盐、味精、糖、白胡椒粉、米醋、料酒各适量。

做法：

1、牛肉切成0.2厘米厚的片，放入料酒、老抽、精盐、糖、白胡椒粉、味精、孜然等调料拌匀，用手抓腌10分钟。大葱切成丝，香莱切成段。

2、平底锅烧热，倒入油，待八成热时倒入牛肉片，快速翻炒至牛肉变色，淋入少许米醋，放入葱丝和香菜段，稍微翻炒几下即可。

主料：牛肉适量

辅料：洋葱适量、葱适量、姜适量

配料：油适量、辣椒油适量、盐适量、孜然适量、味精适量

孜然牛肉的做法步骤

1.准备一大块牛肉，洗净，切片。

2.洋葱切丝。

3.葱姜切丝。

4.锅内放入油，油热下葱姜爆香。

5.放入牛肉翻炒。

6.放入妈妈教的秘制的辣椒油。

7.放入孜然粉。

8.放入盐。

9.放入味精。

10.出锅前放入洋葱丝翻炒几下即可。

1、主料：蒜苔200克，牛肉150克，胡萝卜50克，大蒜10克，姜10克，辅料：糖1克，花生油10克，蚝油10克，酱油10克，胡椒粉1克，生粉1克。

2、先把酱牛肉切薄片，再切为细条状，加入小许的糖 、蚝油、胡椒粉、生粉拌好，静置15分钟。

3、烧热炒锅，注入花生油，稍微炒一下腌好的牛肉丝，待有点转色后盛起待用。

4、原锅再放入姜茸、蒜茸，并且炒出香味。

5、蒜苔切为小段，并在姜蒜炒出有香味时放入锅内，加入糖、蚝油、酱油 、胡椒粉 ，翻炒均匀。

孜然牛肉的做法有很多种，并且加的配料也不同，我这个做法比较正宗，也是我最喜欢做的一道菜，下面，我就把地道的孜然牛肉做法分享给大家：

美食名称：孜然牛肉

主料：牛板腱 200克

辅料：生抽 1勺、料酒 1勺、盐 半勺、糖 1勺、干辣椒 5个、蒜 8瓣、姜 1小片、葱 2根、孜然粒 1把

做法步骤

1、牛肉切成小块儿，加入料酒、生抽、糖和盐腌制10分钟。

2、准备：生姜、蒜、葱切末，干辣椒切小段，一把孜然粒。

3、锅中入油烧热后转小火，倒入牛肉块煎制焦黄状，捞出备用。

4、锅中余油烧热，加入姜末、蒜末炒出香味。

5、倒入牛肉块，再加入干辣椒段、葱末和孜然粒翻炒40秒左右。

6、40秒以后盛出来，开吃！

地道的孜然牛肉就做好了，有蒜香味，有葱香味，还有孜然烧烤味，做法很简单吧，营养价值也很丰富的：

牛肉含有丰富的蛋白质和钾、镁、铁等微量元素，可以补充人体所需的营养物质。此外，与猪肉相比，牛肉的热量较低，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。

牛肉还富含氨基酸，且含有丰富的锌、铁、维生素、肉毒碱等物质，对增长肌肉、强筋健骨，提高抗病能力有很好的作用，还有补血的功效，能预防贫血。

主料：蒜苔150g，羊肉150g

辅料：姜1块，料酒1勺，盐3g，孜然粉3g

做法步骤

1. 蒜苔洗净切段。

2. 羊肉切丝，加入料酒，姜片腌制15分钟。

3. 油锅烧热，放入姜片爆香。

4. 倒入蒜苔炒至断生。

5. 倒入羊肉翻炒至羊肉变色。

6. 继续翻炒1分钟，调入盐，胡椒粉，翻炒均匀即可。

7. 起锅装盘。

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