芹菜叶胡萝卜鸡蛋饼的做法

1.

准备好材料

2.

芹菜叶切碎，胡萝卜先刨丝，再切碎

3.

碗里盛适量清水，加入胡椒粉、五香粉、孜然粉

4.

拌匀，打入鸡蛋、油、盐，搅匀

5.

加入胡萝卜、芹菜叶、面粉

6.

搅拌成无生粉颗粒的面糊

7.

起油锅

8.

倒入薄薄一层面糊，摊平

9.

待一面煎至凝固，翻过来煎另一面，煎至熟透

10.

切件，上碟

11.

喜欢番茄酱的亲，可以涂一层番茄酱，别有风味

食材明细

芹菜叶若干

鸡蛋2个

面粉适量

葱适量

酱油适量

食盐适量

咸鲜口味

煎工艺

十分钟耗时

普通难度

芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤

1

将芹菜叶洗净

2

芹菜叶切碎，葱切碎，两者混合均匀

3

鸡蛋打入容器搅匀

4

将芹菜叶、葱、鸡蛋混匀

5

倒入面粉，要边加入面粉边搅拌，防止出现大的面疙瘩

6

加入面粉至调成面糊即可

7

电饼铛预热后加入少量的食用油，油热后倒入面糊

8

电饼铛上的显示灯灭后将饼翻个个

9

电饼铛的显示灯灭后即可成熟了

小窍门

1.芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.脾胃虚寒者慎食；芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。

把芹菜叶剁碎，搅拌在打好的鸡蛋液里，然后就像平时炒鸡蛋那样炒就好吃

用料： 芹菜叶:适量鸡蛋:三个

步骤：

1

把芹菜叶洗干净切碎，打上鸡蛋，放上少许的盐

2

锅里面油热后缓缓倒入，一定要用小火，一面微黄后再煎另一面。

3

饼熟后放到板上切块装盘，趁热吃，味道棒棒哒！

芹菜叶蛋饼的做法

1.芹菜叶洗净，沥水后切碎备用

2.鸡蛋磕开入碗中，加入菜菜碎，面粉搅拌几下，并加入胡椒粉、盐、适量的水、搅拌成糊

3.平底锅倒少许油，加热后，倒入糊，一面煎至微微发黄后，继续煎另外一面

食材

主料

芹菜叶

100g

鸡蛋

2个

辅料

油

适量

盐

适量

红椒

适量

面粉

适量

步骤

1.芹菜叶洗净，鸡蛋面粉备用

2.将芹菜叶放入加了盐和油的锅中焯水

3.焯好水的芹菜叶和红椒一起切碎

4.鸡蛋打入碗中

5.加入面粉

6.加入芹菜红椒末

7.加入适量水拌成面糊

8.加入适量盐调味

9.平底锅热油

10.将调好的面糊倒入锅内

11.小火慢煎

12.一面煎至金黄后翻面，将两面煎至金黄即可

摺叠主料

150g面粉

50g芹菜叶

摺叠配料

适量油

适量盐

适量香油

摺叠编辑本段制作步骤

1

芹菜叶洗净，用开水炒熟

2

面粉和好，揉成光滑的面团，放一边醒著

3

焯好的芹菜叶切末

4

放入盐

5

放入香油，调匀

6

调好的芹菜叶

7

面团再次搓揉

8

擀成大饼

9

均匀的铺上芹菜叶

10

从一头卷起

11

然后弄成螺旋状

12

擀成饼子

13

电饼铛加热，入油烧热

食材

芹菜叶50克

小麦面粉400克

鸡蛋3个

油适量

盐适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

摘好的叶子。

2

洗净控水后剁碎。

3

鸡蛋打散。

4

加入芹菜叶，添水，加盐，搅匀。

5

加入面粉。

6

搅匀，静置10分钟左右，再搅匀，面糊里就没有小疙瘩了。

7

做第一个饼时，锅里适当多放油，然后把油绕锅底一圈，倒入面糊，端起锅，慢慢的，面糊跟着油绕一圈放火了。

8

等面糊表层没有可流动的面糊，并且，晃动锅，饼可以随意动，就可以翻面了。

9

翻面后，约半分钟，饼就做熟了，对折一下饼。

10

再对折，一个饼算做好，做饼的过程，用小火，就可以，火大了太急，容易糊。

材料

鸡蛋、芹菜、面粉、白糖、盐

做法

1）芹菜叶摘好洗净切碎。

2）放入大碗中加入面粉，放入鸡蛋、白糖，调成糊状。

3）平底锅烧热，放少许油。

4）放入面糊，扒平煎至微黄，反面煎至微黄。

5）放在砧板上切开装盘即可。

? 春天到了，芹菜和鸡蛋这两种食物搭配可以做的美食非常多，如芹菜炒鸡蛋、芹菜鸡蛋饼、芹菜鸡蛋打卤面、芹菜鸡蛋混沌等等美食。接下来我们一起来做吧一下吧。

? 芹菜炒鸡蛋做法：

? 1、鸡蛋破开放入碗中，搅拌均匀，芹菜切丁、葱姜蒜切末。

? 2、锅中烧油，油热后下鸡蛋液炒碎后捞出。

? 3、锅中烧油，油热后下入葱姜蒜末炒香，下入芹菜丁翻炒至断生，下入鸡蛋碎一起翻炒片刻，加入蚝油、生抽、盐调味翻炒均匀即可出锅。

? 芹菜鸡蛋饼做法：

? 1、芹菜洗净用盐水浸泡10分钟，然后焯水后剁碎。

? 2、盆中放入面粉、剁好的芹菜碎、鸡蛋、盐、胡椒粉、十三香、香油、水搅拌成面糊状。

? 3、平底锅烧油，油热后将面糊倒入锅中，薄薄一层即可，小火煎制两面金黄即可盛出。

? 芹菜鸡蛋打卤面做法：

? 1、芹菜洗净切片备用，葱姜蒜切末，鸡蛋打散。

? 2、起锅烧油，下鸡蛋液，炒熟打散。再起锅烧油，放入葱姜蒜末炒香，下芹菜片炒软，加入鸡蛋碎、生抽、蚝油、白糖调味，最后放半碗水淀粉进行勾芡。

? 3、锅中烧水，水开后下面条，面条煮熟后过凉水，捞至碗中，舀上炒好的芹菜鸡蛋卤水，搅拌混匀即可开吃。

? 芹菜鸡蛋馄饨做法：

? 1、芹菜洗净放入破壁机搅碎，猪肉剁碎，鸡蛋在锅中炒熟后搅碎。

? 2、将芹菜碎、猪肉末、鸡蛋碎放入盆中，加入生抽、盐、料酒、香油、胡椒粉进行调味，并搅拌均匀。

? 3、拿出馄饨皮，将刚刚拌好的馅料包进馄饨皮中，起锅烧水，水开后下馄饨，煮3分钟左右即可捞出。加入高汤、葱末即可。

准备好原料：芹菜500g，对虾300g，鸡蛋2个。

芹菜摘叶，洗干净切碎，待用。鸡蛋搅拌均匀。

对虾剥皮，虾仁待用。

锅里油热加入芹菜碎煸炒，加点十三香翻炒均匀，加入适量水炖煮。

开锅后加入虾仁一起煮再次开锅后，再煮一会加入蛋液搅拌均匀至蛋液熟透后加入食盐调匀即可。

一般而言，用韭菜和鸡蛋用饺子馅是可以的，而且也是好味道。

素芹菜馅包子怎么做好吃呢？只要根据自己的口味每个人口味不同所以这个馅的口味也不同，芹菜鸡蛋馅儿或者是素油芹菜馅最好吃的应该是花生鸡蛋芹菜馅！

1.用水将玉米面打湿，一点点的加水，用筷子搅拌，一点不要太稀。刚好打湿成成小团团，手可以攥起成型就可以啦

2.把芹菜叶摘下，然后洗净剁碎，用一个鸡蛋打碎，然后放芹菜叶调成馅。加入盐，十三香，香油适量

3.电饼铛里搁油，不要太少了，有油可以煎的香脆，然后把玉米面摊在锅内，用手掌或铲子，将玉米面压实，压薄，压平，压匀一些。这样保证好熟，我压了有半厘米厚

4.将芹菜馅料放在玉米面上，放匀，然后稍微用铲子压一压，让馅料可以粘到饼上。开始加热，先开着盖子加热3,4分钟稍微定型，然后盖着盖子闷着加热7,8分钟，这时候可以熟透了，出锅

荞麦主要的功效是提供能量，因为荞麦含有的主要成分是淀粉，淀粉在体内最终分解为葡萄糖来供能，葡萄糖是体内能量的主要来源。

除了供能之外，荞麦还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及丰富的膳食纤维，肥胖的病人以及血糖、血脂偏高的人，多吃一些荞麦可以帮助控制血糖和血脂，对于控制体重有很好的效果。

芹菜是身边的天然“排毒王”，没事吃一点，五脏六腑干干净净。 肝脏是人体的化工厂，很多身体的毒素都通过肝脏的代谢排出体外，想要肝脏 健康 ，就要提高它的排毒能力，就要常吃芹菜。今早做的就是用芹菜叶和荞麦面粉的的早餐饼，来看看吧：

食材：荞麦面粉，鸡蛋，芹菜叶

做法：

1，芹菜叶洗净后用手把叶子上多余的水份捏掉，放菜板上切碎

2，鸡蛋打入碗内，把切好的芹菜叶子分次放进去，加盐和胡椒粉搅散

3，荞麦面粉放入碗内，加盐和胡椒粉搅匀，在加入清水搅成糊状，搅至里面不要有颗粒状

4，锅内刷油，先倒进一半的面糊，小火慢煎到一面成形，翻面后，在倒入一半的鸡蛋液在上面，待到凝固成形在翻面过来，全都煎好后倒在菜板上，趁热卷起来，在中间切一刀后装盘即可，碗内剩余的面糊和鸡蛋在依次煎成饼就行

这样煎出的薄饼，因为有一面是鸡蛋给包裹住了，吃起来口感会细腻很多，配上酸奶，吃饱喝足还不用担心发胖哦！

芹菜叶的10种家常吃法如下：

1.香干芹菜叶

做法：

1.芹菜叶去黄叶，挣洗干净，香干切小丁备用。2.烧锅开水，把芹菜叶放入焯水后捞出迅速过凉水，拧干水分后，切末。3.锅里下油，下香干翻炒，放少许酱油调色。4.待香干炒好后，放入芹菜末翻匀，加盐，鸡精调味，淋少许麻油起锅。

2.芹菜叶鸡蛋饼

做法：

1.芹菜叶摘好洗净切碎。2.放入大碗中加入面粉，放入鸡蛋、白糖，调成糊状。3.平底锅烧热，放少许油。4.放入面糊，扒平煎至微黄，反面煎至微黄。5.放在砧板上切开装盘即可。

3.芹菜叶汤

做法：

水烧开后放盐（这样叶子会更绿汤也不会发黑），翻滚后放入芹菜叶，开后鸡蛋边搅边淋入锅内。

4.芹菜叶炒鸡蛋

做法：

1.芹菜叶洗净切末，鸡蛋打散，火腿切丁，枸杞洗净待用。

2.热锅凉油，将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可。

5.芹菜叶玉米面鸡蛋饼

做法：

1、芹菜叶洗净，放沸水中焯一下。2、鸡蛋两个打散，加入适量的清水。3、蛋液有手抽拌匀加入玉米面和面粉拌匀，面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面加大5勺子小麦面粉。4、焯水的芹菜叶和葱切碎。5、蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状。6、加入芹菜叶和葱、盐、少许糖、花椒粉拌匀。7、混合好的面糊。8、锅内加少许花生油加入面糊。9、面糊放入锅内摊开煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可。

6.凉拌芹菜叶

做法：

1、将芹菜叶洗净。2、入沸水中焯一下。3、捞出稍凉挤去水分，切成末。4、放入剁碎的大蒜。5、加入甜面酱糖醋香油鸡精和少量的盐。6、搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可。

7.芹菜叶胡萝卜早餐饼

做法：

1、芹菜叶去掉老叶，洗净。2、面粉入盆，将面粉分三次入蛋液中，混合均匀。3、如果太浓稠，可加入一点清水，使面粉全部化开，没有面疙瘩。4、胡萝卜半根，洗净，削皮，用擦子擦成细丝，再用刀切几下。5、芹菜叶切碎。6、胡萝卜丝与芹菜叶入面糊中，加适量清水，调成既不太粘稠也不太稀的状态。7、用勺子舀起，能够缓慢地而连续地落下，根据个人口味调入适量的盐。8、煎锅坐火上，中火烧热，转小火。9、锅中倒一点油，舀入一大勺面糊入锅。10、用铲子将面糊摊成与锅底大小相等的面饼，半分钟左右，翻面。11、继续煎一分钟左右，面饼被热气能够撑起大鼓包时，即可出锅。

8.蒜泥芹菜叶

做法：

1、烧一锅水，滴上烹调油，放上盐，将洗好的芹菜叶子焯水，不要焯老了，过水就差不多了。一定要滴上油和盐，先行入味儿并保持菜色。2、将焯好水的菜叶捞出，可以过一下凉，也可以不过，随意。3、用石臼捣蒜泥，这样捣出的蒜泥最纯正了。4、取一小碗，取出蒜泥，放一点儿糖，生抽芝麻油，辣椒油，拌均匀。5、将焯好的菜改一下刀，拌上蒜泥即可。

9.芹菜叶虾皮饼

做法：

1、芹菜叶洗净切碎虾皮温水泡后待用。2、五谷杂面用水拌匀。3、鸡蛋打碎与面糊芹菜叶虾皮一起搅拌,加盐胡椒粉少许。4、锅内放橄榄油加热后倒面糊与锅摊成饼。

10.芹菜叶蛋炒饭

做法：

1.芹菜洗净，择取叶，切成2厘米见方的碎块；鸡蛋打成蛋液，咸肉切细丁，胡萝卜切成细丁。2.坐锅热油，炒鸡蛋（用锅铲把鸡蛋剁成小碎块），盛起。3.热锅中再次倒入油，下咸肉丁爆香，接着下胡萝卜翻炒，下白米饭（白米饭要事先用勺捣碎）翻炒。4.放入鸡蛋和米饭炒匀，最后下芹菜叶炒至熟，放盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

以下是芹菜蒸蛋的做法：

材料：

- 鸡蛋2个

- 芹菜50克

- 姜蓉适量

- 鸡汤或清水适量

- 盐适量

- 葱花适量

- 食用油适量

步骤：

1. 把芹菜切成小段，可以先焯一下水备用。

2. 打鸡蛋，加入适量盐和鸡汤（或者清水）搅拌均匀。

3. 加入切好的芹菜和姜蓉搅拌均匀。

4. 取一个蒸蛋碗，刷一层油，倒入鸡蛋芹菜混合物。

5. 蒸锅加水烧开，把蒸蛋碗放入蒸锅，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟。

6. 取出蒸好的芹菜蒸蛋，撒上葱花即可。

如果想要口感更加细腻，可以在鸡蛋中加入一些牛奶。如果喜欢辣味，可以在芹菜蒸蛋中加一些红辣椒粉或者生姜丝。

前言

这是一道很有营养的早餐饼，省时又简单，而且很美味！再配上一碗糯糯的八宝稀饭就更棒了，亲们也试着做做看吧！！

材料

主料：芹菜100g、胡萝卜100g、面粉120g；

辅料：油适量、盐适量、虾皮10g、鸡蛋100g

芹菜胡萝卜虾皮饼

1

将芹菜，胡萝卜切成块状

2

放入旋风切剁器内拉碎

3

将碎末放入碗中放10克虾皮两个鸡蛋搅拌

4

再加入120克面粉，适量盐继续搅拌

5

起热锅，放入一勺面糊摊平

6

煎至微**反到另一面

7

成品出锅

小贴士

面糊不要太稀就好

在我小的时候记忆中家里也常吃芹菜，而且对于芹菜的初级加工---摘叶子的活，基本都是我们小孩子干，摘掉的叶子扔了满地，最后收集起来都进了垃圾桶，现在想起来觉得可惜，那时候的芹菜农药、化肥少，应该比现在的更安全，而且，闻起来味道也特别的足，不像现在的芹菜。

其实，芹菜的营养价值很高，芹菜中富含芹菜素，可以扩张血管，平稳降压，还可以消水肿。其中钙、磷的含量非常高， 可以增强骨骼健康，同时它含量极高的纤维素，经过消化可以产生抗氧化剂，能抑制肠内细菌。还可以加快肠的蠕动，促进排泄，降低致癌物与结肠黏膜接触时间，预防结肠癌。

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎，其中钙和维c的含量就超过茎。

很多人不吃芹菜叶可能是习惯或者不喜欢它的味道。其实，经过加工处理，还是非常美味的。

就比如我今天做的这款芹菜叶饼早餐饼。

1、首先把芹菜叶洗干净，锅中烧水，水开后焯烫两分钟，捞出后攥干水分。

2、切成末后加入鸡蛋，盐，胡椒粉，少量面粉和水，搅拌成糊状（加面粉后忘记拍了）。

3、锅热后刷少量的油，把面糊倒进来，基本翻三次面就熟了。

这样做的饼没有芹菜的苦涩味，反而有股淡淡的芹菜的芳香，而且软硬适中，非常美味。

作为早餐，再配上头天晚上电饭煲预约好的八宝粥，既营养全面又节省时间，关键是健康营养。

自从知道芹菜叶这样做了特别好吃，我家吃芹菜的频率都高了，哈哈....。

小贴士：

1、面糊不要太干，那样烙出来的饼就会干硬。

2、芹菜叶一定多洗几遍，最好用淡碱水浸泡几分钟，因为芹菜的农药残留较多。

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