今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊椰子千层糕做法,以下观点希望能帮助到您。

答因为粉会沉底，有些朋友蒸红糖浆层的时候会出水，所以我们在分粉浆的时候，红糖水的粉浆要多一点，加入椰浆里的糖不是必要的，因为家里人喜欢甜点所以我才加点糖，这个各取所需。这么简单，我们连马蹄粉都不需要了，甚至连蒸的过程都可以省略掉。现在天气这么炎热，我们就来分享一个做法过程不那么“遭罪”的清凉版，只要家里有冰箱就能吃到清爽Q弹的千层糕侍斗了。

静置5分钟，面粉100g，盐2g，搅拌成絮状，揉成面团，发酵两小时，撒面粉适量，抓匀，撒面粉适量，揉至面团光滑，擀成薄皮，刷油，盐1g撒匀，对折，刷油，撒盐，折出造型，隔水，大火蒸30分钟取出装盘即可享用！因为市面上的椰子汁水分含量很高，自己还得蒸发水分，建议你买椰子酱来做。椰子酱原料也是用椰子汁蒸发水分加工出来的。如果不想用椰汁，可以用纯牛奶来代替，另有一番口味。

除非你想做椰奶千层蛋糕，不然可以蒸的容器用纸巾抹油防粘，取一勺红片糖味的马蹄粉浆，均匀铺在容器底部，水开后蒸5分盯谈腔钟左右，直到全透明且凝固。每一层建议不要超过5毫米，因为越厚粉会沉积越多越出水无需加椰奶，可以用纯牛奶代替，自制食用的话，根据个人口味调制不同的口味！，。

水先烧开，再下锅蒸，两种浆糊交替着蒸，要前面一凯衫层蒸熟凝固了才可以蒸第二层，以此类推，每次放下一层的时候，先搅拌一下浆糊，再放，直到全部蒸完，全部放完后，建议再蒸5分钟，确保全部熟透马蹄粉500克纯净水(调马蹄粉)450克椰浆800克鹰唛炼奶190～200克冰片糖340克纯净水(调糖水用)690克此方配比量比较大，建议大家减半做。

答工具：碗、锅、蒸锅。

材料：马蹄粉、清水、红糖、椰浆、牛奶、炼乳。

1、在碗中放入马蹄粉，倒上清水搅拌，过滤去杂质后，做成生浆。

2、将红糖放入锅中，加水，煮化后转小火。

3、舀缺知腊上生浆倒入糖水搅拌，煮成稀糊状猛咐后，倒入生浆中搅匀。

4、马蹄粉倒入碗中，加入椰浆、牛奶、炼乳搅匀，过滤去杂质。

5、在锅中加水，盖盖子伏滑烧开，加入黄色液体，盖盖蒸三分钟，蒸至透明表面凝固，再倒上白色液体，蒸至表面凝固，黄白相间重复加层。

6、晾凉后脱膜切块食用即可。

答椰汁千层糕的做法及配绝侍方：

用料：马蹄粉250克、椰让做浆400克、纯牛奶400毫升、黄片糖适量、水适量。

步骤：

1、首先准备好材料，简单的几样材料也可以做出美食。

2、将马蹄粉分为两份。

3、开糖水。

4、加入马蹄粉，搅拌均匀至无颗粒状。

5、将椰浆＋纯牛奶和另外一份马蹄粉混合，搅拌至无颗粒状。

6、黄浆和白浆都准备好后，可以开始蒸了。锅里加入适量的水，煮开，上蒸架，放上蒸盘。先倒入一层黄浆，盖上盖子，蒸约2分钟（蒸制的时长和糕体厚薄有关，我做的千层糕每一层都不会很厚，这样叠加起来层数比较多，比较好看）。

7、第一层蒸好后，加入白浆，开坦宏衡始蒸第二层，约蒸2-3分钟左右，不超过3分钟。

8、之后再加上一层黄浆继续蒸。

9、最后是以白浆做底的。

10、蒸好后，放凉，倒出，就成了千层糕。

11、切成自己喜欢的小方块，开始享用。

答用料

主料

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马蹄粉1盒（300克）

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椰汁300克

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水600克

辅料

白砂糖

50克

黄片糖

2片

椰汁千层糕的做法

1.

马蹄粉加300克水混合均匀至无小颗粒，做成马蹄粉浆

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2.

将马蹄粉浆分成二份

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3.

黄片糖放入煮锅，加300克水，煮溶化，离火，做成黄糖水

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4.

将黄糖水慢慢倒入一份马蹄粉浆里，边倒边搅拌均匀，做成黄浆

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5.

加热椰汁，放入白砂糖溶化，慢慢倒入另一份马蹄粉浆里，边倒边搅拌均匀，做成白浆

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6.

黄浆、白浆都调好了

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7.

蒸锅里放水，烧开，蒸盘刷一层薄油，往蒸盘里舀入一层黄浆，均匀铺开，加盖，中火蒸3分钟至熟（蒸熟的粉浆凝固、透明、有弹性）

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8.

舀入白浆，加盖蒸3分钟至熟，若没把握，可拿勺子轻轻碰一下，硬了，就熟了。每次舀入黄浆、白浆时先搅拌均匀启蠢，以免粉沉底

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9.

依次放入黄浆、白浆，直至所有粉浆蒸完，放入最后一层蒸约10分钟（根据蒸糕的厚薄而定）

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10.

冷却

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11.

脱模

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12.

切块

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13.

享用

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椰汁千层糕成品图

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烹饪技巧

1、糖量根据个人喜如轿好增减。

2、水量多或少，口感不一样渣旁肆。

答椰汁千层糕250g的做法如下：

主料：桂花糖50克，水500克，黄糖片2块，马蹄粉110克+140克。

辅料：牛奶240克，椰浆200克。

1、用500g的水把洞哪神黄糖片加热融化。

2、融化好的黄糖水加入50g桂纳亏花糖搅拌均缓皮匀，待凉备用。

3、200g的椰浆中加入240g牛奶拌均。

4、混合好的椰浆中加入90g的马蹄粉搅拌，搅拌至没有颗粒。

5、放凉后的桂花糖水加入另外的110g马蹄粉搅拌，搅拌至无颗粒。

6、桂花糖溶液和椰浆溶液已完成待备用。

7、倒入一层椰汁溶液，隔水蒸几分钟至凝固。

8、再倒入一层桂花糖溶液，再蒸几分钟，然后再倒入椰汁浆，交换倒入，，浆液全部蒸完之后，再大火蒸20分钟左右，即可。

9、蒸好之后取出，待凉切块。

明白椰子千层的做法的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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