今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊黄瓜面疙瘩汤的做法,以下观点希望能帮助到您。

答做疙瘩汤时，别再用水和面了！这样做，疙瘩爽滑筋道，吃不够！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。最近不能出门，运动量少，再加上过年期间大鱼大肉各种美食比较多，除了吃还是吃，老人和孩子很容易引起积食，所以饮食上要多做些易消化的食物，像粥、面条、各种汤都是很利于吸收消化的，吃完胃舒服营养也丰富。我家这几天早晚餐必吃疙瘩汤，有面有菜，滑爽劲道，比吃大餐还过瘾。

疙瘩汤这个做法火了，和面不用一滴水，鲜香筋道，连吃7天也不腻。疙瘩汤算是比较简单一道汤了，它的精髓就在于面疙瘩，只要疙瘩搅好、粒粒分明，肯定不会难喝。很多人做疙瘩汤经常把面粉搅成一个面团，要么搅的疙瘩不成形下锅后煮成了一锅面糊糊，影响美观影响食欲。今天就和大家分享个零失败的疙瘩汤做法，新手也不会失败，鲜香味美，连吃七天也吃不腻。

疙瘩汤需要准备的食材：面粉、鸡蛋、西红柿、香菜

具体做法：

第一步：先准备煮汤，煮的过程再开始搅疙瘩，提前搅好容易粘连到一起。蔬菜我喜欢用西红柿，任何蔬菜都能做，根据自己口味选择就好。把西红柿清洗干净切块，再切点葱花、蒜片。起锅加油，油热后放入葱蒜爆香，出香味后倒入西红柿，加适量料酒、白糖翻炒出汤汁，汤汁浓郁后加一勺番茄酱、倒入多一些的水，盖上锅盖大火烧开。

第二步：盆内加三勺面粉，面粉的多少根据人数而定。多数人失败的点就在于加水搅拌这一步，控制不好水量，直接凯备姿导致失败，所以做疙瘩汤不要加水搅了。取一个碗，打入一枚鸡蛋搅散，把蛋液倒入面粉中，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，（切记要顺着一个方向搅拌哦）直至面粉全部变成面疙瘩。这个方法不仅简单，做出来的面疙瘩格外劲道，不会像加水做的口感比较软，蛋液做的疙瘩非常劲道，一顿吃不完，第二顿再吃依旧爽滑劲道。

第三步：左边比较细小的面粉继续搅拌就会变成右边的面疙瘩了，只要记住倒入蛋液后顺着一个方向不停搅拌，保准不会失败，如果一个鸡蛋少了，就继续再加个鸡蛋，全程不需要加一滴水。

第四步：开锅后，沿着锅一圈慢慢倒入面疙瘩，不要直接一盆倒入，容易结团，全部倒完后盯绝拿铲子轻轻搅动，让疙瘩均匀散开，继续盖上锅盖煮开。

第五步：再次开锅后，打入一个蛋花，撒上适量香菜，煮半分钟关火盛出，一锅香滑的西红柿疙瘩汤就做好了，营养丰富又养胃，饭菜一锅出，全家人都喝嗨了。我家最近的早晚餐就是各种口味的疙瘩汤，百吃不厌，看完我的做法是不是觉得搅面疙瘩原来是如此简单的事情。

看起来是不是很好喝的样子，西红柿鲜香，疙瘩爽滑劲道，一顿简单的饭菜味道却不简单，无论当早餐还是夜宵滚此都非常棒

答用料：面粉200克、小白菜50克、葱1块、大豆色拉油5克、盐1克。

1、葱切成片，小白菜摘干净，洗净，切成小段。

森早2、面粉用水搅成小疙瘩。

3、锅里放油，放入葱、小白菜翻炒均匀，放入水烧开。

4、放入面疙瘩、盐煮熟即可。

小提示：

1、下疙瘩的时候，要一点一点的下到滚热的汤里，左右手要配合好，左手边抖动盆子让疙瘩落下，右手迅速搅和汤里的疙瘩防止粘团。

2、疙瘩汤煮的时间不能太长，过长，没有了疙瘩口感，汤汁也成糊状，那就失此桐雀败了。最好的疙瘩汤应该是每一口都是润滑的小疙瘩，就算喝到最后，疙瘩还是粒粒分明。

3、疙瘩汤搭配的辅料可以随自己喜好，西红柿、黄瓜、青菜、木耳、鸡蛋，都轮瞎可以。甚至做成甜的，也很好吃。

答下面穗拦扮，我就给大家分享一下这款疙衡没瘩汤的做法，只需要简单1招，疙瘩软滑劲道、天天吃都不够。

【疙瘩汤】

1.首先，我们在面盆中加入面粉200克，食盐2克增加筋性搅拌均匀。

2.碗中打入3个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，然后把鸡蛋液倒入过滤勺中、并用筷子不停搅拌，让面粉裹住滴下的鸡蛋液，期间快速打散，搅成一个一个的面疙瘩。

3.做这个疙瘩不需要用水，蛋液的流动性相对比较小，方便裹上面粉形成面疙瘩，比用水做更加的营养、劲道、易成型猜灶。

4.锅内加入适量的清水，准备一个番茄切上十字花刀，水烧开以后把番茄放入锅中，并把开水浇在番茄上，番茄烫破皮以后取出来。

5.然后把番茄皮揭掉，把番茄切成丁备用，番茄去皮后更容易炒出汁水，做出来的番茄汤更加鲜香美味。

6.洗净的黄瓜半根，斜刀切成薄片；大葱叶一小把，切成葱花；大蒜几粒，切成片；洗净的荆菜一小把备用。

7.再准备一个小碗，打入两个鸡蛋、加入少许食盐入底味，搅拌均匀用来飘蛋花。

8.食材准备好以后，我们开始制作，锅内烧油、油烧热后倒入葱蒜炒出香味，倒入番茄丁不停翻炒，把番茄炒碎、炒出红汁。

9.然后把切好的黄瓜下入锅中翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克调味，再倒入适量清水，盖上锅盖大火把水烧开。

10.水烧开以后把面疙瘩依次撒入锅中，轻轻搅拌防止糊底，面疙瘩煮熟以后，把鸡蛋液筛入锅内，再加入陈醋5克搅拌均匀，即可关火。

11.最后把荆菜叶放入锅中，加入少许香油搅拌几下就能出锅了，荆菜叶要关火后再放，才能保留其独特的清香味。

答宝宝营养疙瘩汤合集。

土豆疙瘩汤

准备食材：

鸡蛋、土豆、面粉、西红柿。

步骤：

1、土豆切丁倒入面粉中裹满面粉筛一下。

2、锅中倒油放西红柿沙出汁+番茄酱翻炒，倒入清水，水开下土豆丁煮一会，再淋入蛋液煮一会即可。

西红柿疙瘩汤

准备食材：

油、鸡蛋、西红柿、顷余面粉。

步骤：

1、面粉+水搅拌成絮状，雀搏滚锅中倒油，放西红柿炒出汁，倒入适量清水。

2、水开下面疙瘩煮一会，再放油菜碎，最后淋入鸡蛋液煮开出锅。

黄瓜虾仁疙瘩汤

准备食材：

面粉、黄瓜丁、大虾。

步骤：

1、面粉+水搅拌成絮状，锅中倒油，放虾仁炒至变色。

2、再放黄瓜丁翻炒倒入适量清水，水开下面疙瘩煮熟出锅。

鸡肉什锦疙瘩汤

准备食材：

面粉、鸡肉丁、蔬菜粒、香菇。

步骤：

1、面粉+水搅拌成絮状，鸡肉丁+淀粉搅拌均匀腌制一会。

2、蔬菜粒香菇焯水，锅中倒油，放鸡肉炒至变色，再放蔬菜翻炒，倒入适量清水，水开下面疙瘩煮熟即可。

菌菇鸡肉疙瘩汤

准备食材：

面粉、鸡肉、香菇、油菜、白玉菇。

步骤：

1、面粉+水搅拌成絮状，鸡肉切丁+淀粉腌制一会。

2、锅中倒油放鸡肉炒至变色，放菌菇翻炒倒入适量清水，水开下面疙瘩，煮一会再放油菜碎 最后淋入蛋液煮熟出锅。

山药疙瘩汤

准备食材：

面粉、油菜、山药、鸡蛋、西红柿。

步骤：

1、面粉+水搅拌成絮状，锅中倒油放西红柿炒出汁。

2、倒入适量清水水开放山药碎，再放面疙瘩煮一会，然后放油菜碎，最后淋入鸡银茄蛋液，煮一会出锅。

明白怎样做疙瘩汤才能爽滑筋道？的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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