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芥蓝又名：白花芥蓝、甘蓝、芥蓝菜等，为十字花科一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。

芥蓝

芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶可供食用，每100克芥蓝含维生素70毫克左右，还有很多矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食或作配菜。

芥蓝

今天就给大家分享一道姜汁芥蓝的家常做法，口感爽脆，味道鲜美，营养丰富，也是地道的一个下酒小菜。

芥蓝

首先把芥蓝择去旁叶，留梗和嫩叶，粗一些的可以削去外皮，切掉根部，清洗干净备用，另外准备一小块生姜，切成姜末备用

芥蓝

起锅添入适量清水，放入一勺食盐，半勺白糖，用来增加菜的底味，等水烧开后，下入芥蓝，焯水一分钟后捞出沥干水分

姜汁芥蓝

另起锅，添入少许食用油，油烧热以后，放入姜末爆香，放入芥蓝，加入食盐3克， 鸡精1克，快速翻炒一分钟，炒熟即可出锅装盘

姜汁芥蓝

好了，这道清脆爽口，营养美味的姜汁芥蓝就做好了，喜欢的可以先收藏一下，有空的时候自己做一下试试，如果你有不同的建议，可以在评论区分享你的观点

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