今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊姜醋猪脚蛋的做法,以下观点希望能帮助到您。

答用料

猪蹄 1只

鸡蛋 10只（或适量）

生姜 750g（约量）

白米醋（可选甜醋） 1000g

片糖（红糖） 1000g（约量）

猪脚鸡蛋姜醋煲的做法

生姜的处理方法:

生姜（个人喜好选择子姜），去皮洗净切块。

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先把生姜轻拍一下（按个人喜好改刀枣并禅切寸段），用少量油和一点盐在锅里翻炒至两面微黄再撒少许盐，铲起备用。

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猪蹄的处理方法:

猪蹄最好选择猪手，买时候让档主作除毛斩件处理，洗净后用凳尘一锅凉水一齐汆水处理，要汆到水变清透为彻底。

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鸡蛋的处理方法:

鸡蛋放入时间要待姜醋煲好需要吃多少煮多少，避免醋浸煮过久鸡蛋变得硬实，若喜欢硬实口感则何时放入亦无妨，一般鸡蛋煮熟剥壳放入煮滚后浸2小时已可入味；鸡蛋连壳放入煮滚后关火浸泡一个夜晚蛋壳基本浸化溶解， 这种方法有补钙作用。 选择那种方法则各取所需。

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煲姜醋的方法:

必须用瓦煲。我选择电子瓦煲，煮的方法一（选用子姜一般吃用）:将米醋倒入加入翻炒过的生姜盖上盖子调小火煲煮2小时加入片糖再煮1小时 ，然后将鸡蛋10只（根据喜好可随蔽漏意定量）煮熟，剥壳放入姜醋里煮10分钟，另外将预先处理干净的猪脚放入15分钟关火。

方法二（选用老姜产妇滋补作用）: 将米醋倒入加入翻炒过的生姜盖上盖子调小火煲煮2小时离火，揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，每隔数天重复煲煮半小时，一段时间后老姜煲腍，想吃猪脚姜醋前二天，将瓦煲再上火煲滚，然后将处理好的猪脚和鸡蛋放入煲滚，自然晾凉后再盖，再待一天后上火煲滚 试味（如果醋太酸就加点糖或者醋，太甜就再加点醋）即可随意开吃。

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煲好的猪脚姜醋，每次开吃根据喜好可冷吃热吃，只要有姜醋当猪脚或鸡蛋吃完可随意增加猪脚或鸡蛋，若长时间不吃则每隔几天开火煮滚，这样的姜醋可长时间存放。

答食材

主料

猪脚

半只

姜

两斤

甜醋

3支

红糖片

一片

鸡蛋

12个

步骤

1.这是所有的材料，先把姜削皮，猪脚洗干净，备用！

2.把猪脚放到锅里飞水！

3.把切片好的生姜炒干水！

4.沙锅中放入生姜倒乎兆入甜醋。

5.放入猪脚和煮熟后剥了壳的鸡蛋。

6.最后把红糖片放进去。

7.煲上半小时后关火，放在通风的地方，让猪脚和鸡蛋泡在醋里明衫一晚，第二天再煲滚后关火，第三天再煲滚，就已经很入味激顷腔了！

答猪脚姜蛋甜醋的做法,请参考，！

做法一、

材料激吵

甜醋2瓶，猪脚500g，老姜100g，鸡蛋6个

做法

1、猪脚去毛洗净斩件。

2、老姜去皮洗净，沥干水分后拍扁。

3、鸡蛋冷水下锅，煮至九成熟后剥壳。

4、烧开水放入猪脚飞水，捞起沥干水分。

5、开火烘干炒锅的水分，不要放油，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。

6、炒锅内放少量油，放入姜块，放少量盐，出水分后炒干。

7、瓦煲洗净小火烘干水，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸后改小火煮半小时。

8、把猪脚、鸡蛋放入瓦煲慢火煲1个小者行时就可以吃了。

小诀窍

如果想要猪脚姜更加入味，煮好后不要急着揭盖，先搁一边约2-3天，每天把它煲开，到吃的时候是真正好吃！不过我很是心急，煲好的当晚就开动了

做法二、

材料

鸡蛋8只，猪脚1只，添丁甜醋2瓶，黄姜

做法

1.猪脚1只洗净切块淖水晾干

2.黄姜去皮洗净拍碎

3.鸡蛋8只洗净

4.把黄姜放在电砂煲

5.再放鸡蛋

6.最后放猪脚

7.倒入甜醋，2瓶甜醋刚好装满，放入片糖

8.自动档煲开后关火，第二次继续自动档煲开后关火，连续三天

做法三、

材料

猪手两只 黑醋 1.5 杯

添丁甜醋 1.5杯酱油 1/4杯

黑麻油 1 tsp清水8杯

片冰糖 1 片明嫌侍椰糖 1 片

Assam 片 两片 辣椒干 6只

老姜两大块蒜一头

做法

1、猪手先泡凉水把血水泡出，大约半个小时。姜块去皮。

2、然后把猪手稍微烫烫，把杂质洗掉备用。在瓦煲里，把黑醋，甜醋，清水倒入。把老姜稍微拍扁备用。把辣椒和蒜头加入瓦煲里，加热。

3、在炒锅里，加一茶匙的黑麻油，把洗干净的猪手块和老姜倒入翻炒至猪皮有点金黄色。

4、然后把肉块倒入刚刚加热好的醋水里，先大火煮滚，转中火炖一个小时。

5、一个小时后，加入片冰糖，椰糖和酱油，加盖小火再炖半个小时，喜欢软一点的可以炖45分钟。

小诀窍

1、这个猪手如果炖好后放隔夜味道更浓郁，更好吃喔！

答猪脚姜醋的做法：

食材：鸡姜1000克、甜醋2500克、猪和乎脚茄棚启一个、鸡蛋适量。

辅料颤如：红片糖适量。

具体步骤：

1、鸡姜去皮。

2、洗净。

3、用开水滚10分钟。

4、沥干水份。

5、猪油倒入锅内。

6、炒5分钟。

7、倒入黑甜醋煮30分钟。

8、第二天再煮滚5分钟，连煮4天。

9、猪脚砍块。

10、飞水。

11、沥干水。

12、再放进姜醋里煮到糯软就行。

13、鸡蛋煮熟，剥皮。

14、放进姜醋里煮开即可，煮太久会硬。

15、成品图：

答猪脚姜醋蛋是一道补血暖身的'滋补食品，适合体质较弱的人吃，下面就教大家做美味的猪脚姜醋蛋，一起来看看!

猪脚姜醋蛋所需材料

原料：猪蹄，鸡蛋

配料：陈醋，盐，油，红糖，姜

猪脚姜醋蛋的做法

1、把姜洗干净，切片，放入锅里，加入清水中浸泡十分钟，把鸡蛋洗干净旦哪，放入姜里大火煮开，再用小火煮十几分钟，把鸡蛋捞出放凉剥掉壳。

2、把姜捞出放入炒锅里，烘干水份，然后放入砂锅里，倒入陈醋煮开，再放入鸡蛋煮两小时。

3、把猪蹄洗干净，斩块，放入沸水里焯去血水，捞出过冷水，然后放入鸡蛋姜里继续煲40分纤薯钟，最后，放入红糖拌匀煮开即可。

猪肝姜醋蛋小贴士

1、提前把姜煲十毁迟者分钟，可以去掉姜的辛辣味，这样煲鸡蛋时，就不会过于辛辣。

2、焯水后的姜一定要烘干，这样可保证后面煲的姜清爽不烂。

答食材与明细

猪脚1只

鸡蛋8个

生誉银唯姜100克

老陈醋1支

红糖50克

盐适量

难度简单

时间数小时

口味酸甜

工搏圆艺煮

猪脚姜蛋甜醋汤的做法步骤

1.

先用

电饭锅

把冷水和鸡蛋煮开。

2.

猪脚的前面一大段和整只猪蹄的骨头都挖出来，砍成段，洗到没有血色。姜洗干净不需要削皮拍一下或者切片。

3.

待水开以后，把猪蹄和姜片放进去一起煮。

4.

等

水煮

到大约剩下1/3的时候，把陈醋和红糖倒进去同煮，鸡蛋的外壳用勺子敲碎。

5.

煲好后，加适量的一点盐调味。这样煲出来的糖，酸酸甜甜，猪脚刚好软绵绵但是还没烂掉，姜的味道也融进糖水里面，

鸡蛋

也很香很好味道。

6.

这次买的猪脚，肉比较多，于是我把最前面的肉部分切了出来，用

卤料

做了个卤猪脚，还有蛋一起卤。好了后可以做卤肉面什么的哦庆培。

明白姜醋猪脚蛋做法步骤?的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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