材料：鳗鱼肉300克，淮山、百合各20克，生姜2片，盐、油各适量。

做法：1.鳗鱼肉洗净斩段，入油镬小火煎至微黄盛起。淮山、百合分别洗净，用清水浸泡30分钟。

2.将所有材料

同放入汤煲内，加足量清水，先大火烧沸，改小火煲1.5小时，下盐调味。

功效：鳗鱼有补虚养血、祛湿、抗痨等功效。鳗鱼富含钙质，对促进小孩骨骼发育以及预防中老年骨质疏松症都有不错的效果。淮山能补益脾胃，益肺滋肾。百合能润肺止咳，清心安神，为药食兼优的滋补佳品。此汤能补益肺脾肾，尤其适合胃口不好者食用。

养身有道：常吃用新鲜鳗鱼肉做成的粥，不仅可以使脸色红润、皮肤充满弹性，而且还能迅速恢复体力。

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