By 凤梨娜娜 【豆果美食官方认证达人】

1、波兰种材料混合后室温发酵4小时，呈现蜂窝状

2、将波兰种与主面团除了黄油之外的所有材料混合成团，出粗膜后加入黄油

3、揉至扩展，基础发酵至2倍大

4、发酵后，将面团分割成份，滚圆覆盖保鲜膜松弛15分钟

5、松弛后再次排气滚圆放到模具中2发至2个倍，用模具的话75—85克都可以，不用模具按自己喜欢的带下分割即可，没有模具可以直接放到烤盘中发酵

6、发酵后表面刷薄薄一层牛奶，烤箱180度烘烤18到25分钟，具体温度要根据是否使用模具以及分割的克数决定，观察表面上色情况，可以覆盖锡纸以免表面上色过重

7、面包出炉摊凉后，用到切开，里面涂上沙拉酱，加上适量的肉松

8、面包表面涂抹沙拉酱

9、然后沾满肉松即可

1、面团分割克数与个数要感觉自己的模具酌情增减

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