今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊带鱼罐头的做法,以下关于带鱼罐头的做法压力锅的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

作为海边长大的人，对海鲜真是情有独钟，鱼虾那是餐桌上的常客。

据说受新冠疫情的影响，今年的海鲜比往年便宜了不少，而且都是很新鲜的。去市场发现小黄花鱼真是新鲜，而且才5元一斤，于是买了好多回来，炸了一些，家焖了一些，剩下的部分做成了黄花鱼罐头。

想吃的时候拿出来，不用等待，随时随地都能吃到，想想就很幸福，而且自己做的材料新鲜，想吃多少就做多少，没有任何添加，酸甜苦辣自己掌握[憨笑],特别好吃。

好吃的鱼罐头教你在家做，鲜美可口，骨酥肉烂，保存1年都不会坏

我的做法做出的黄花鱼罐头保存时间很长，如果出门旅行的话也是可以带着走的，身在异乡，还能吃到自己做的美食，那该是多么幸福的事情啊。感兴趣的小伙伴一起来看看吧。

一、食材清单：

小黄花鱼500克、葱姜蒜适量、盐适量、食用油适量、八角2瓣、花椒几粒、桂皮一小段、生抽1勺、老抽半勺、鸡精1勺、陈醋2勺、纯净水5勺、料酒1勺、郫县辣椒酱小半勺、蚝油半勺、冰糖3颗。

二、烹饪步骤：

1、食材准备：买来的黄花鱼清洗干净，去掉鳃、内脏、鱼鳞，清洗干净后，控干水分，备用。

准备好葱姜蒜、花椒、八角、桂皮放在一个碗中。备用。

准备好生抽1勺、老抽半勺、鸡精1勺、陈醋2勺、纯净水5勺、料酒1勺、郫县辣椒酱小半勺、蚝油半勺、冰糖3颗，放入一个碗中，搅拌均匀。备用。

2、把处理好的小黄花鱼中加入适量的葱、姜、料酒、盐、腌一夜。

3、腌好的小黄花鱼用厨房用纸擦干水份。

4、锅内烧油，油温7成热的时候放入擦干的小黄花鱼油炸，炸到小黄花鱼颜色金黄，捞出，备用。

5、锅内留少许油，倒入辣椒酱、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮煸炒出香味。

6、放入炸好的小黄花鱼快炒一下。

7、倒入之前准备好的调味汁，轻轻翻炒小黄花鱼，让鱼的全身都粘到调味汁。

8、把炒好的小黄花鱼连同锅内的剩余汤汁一起倒入高压锅内。

9、高压锅开动鱼虾蟹程序，无水焗即可。

10、时间到，把压好的小黄花鱼取出来。这时就已经是成品了，已经是可以吃的啦，这时候的黄花鱼已经是骨酥肉烂，鲜美可口的啦。还可以放冰箱冷藏一夜再吃。味道都非常棒。

如果想长期保存，那就跟着桔子接着往下做。

把压好的小黄花鱼放入无水无油的干净的玻璃瓶中。

11、锅内倒水，把鱼罐头放入蒸屉上，盖子虚盖，直接盖上，不拧盖，开火开始蒸，水开后再蒸8分钟，即可关火。

12、时间到，打开锅盖，然后趁热拧紧罐头瓶盖，自然放凉，好吃的黄花鱼罐头就做好啦。这样做出的罐头保存一年都不会坏，而且味道一点不打折。放置几天后，从瓶外观看，几乎和卖的小黄花鱼罐头的形态是一模一样的啦。骨酥肉烂，鲜美可口，非常好吃。

好吃的鱼罐头教你在家做，鲜美可口，骨酥肉烂，保存1年都不会坏

这个是我之前做的小黄花鱼罐头，超级好吃，保存了一年了，一点没坏呢。

这个是去年做的，放了一年，吃起来还是很好吃的。

喜欢吃海鲜，又喜欢吃罐头的小伙伴抓紧试试吧，很容易做，味道很赞的呢。

桔子小厨啰嗦两句：

1、腌制小黄花鱼的盐建议少放一些，因为后期还要放生抽、盐、老抽等，放的太多，做出的鱼罐头会咸的。

2、腌制小黄花鱼时，如果时间紧，着急的话可以腌制半个小时，我一般喜欢提前一夜腌制，这样第二天起来腌制的味道正好。

腌好的小黄花鱼一定要擦干水份，否则油炸的时候会溅出来。

3、喜欢吃辣的可以多放点辣椒酱。

4、小黄花鱼可以去掉鱼头，也可以不去鱼头，我之前没去鱼头，后来装瓶时发现，装不下了，所以把头去掉了。

5、这个方法可以用来做带鱼罐头、青鱼罐头等都是可以的。

6、这个鱼罐头能够保存一年的诀窍就是最后的上锅蒸的那一步，瓶盖一定不要拧紧，蒸好后，一定要马上盖盖，会烫手，最好戴上手套拧盖。

好吃的鱼罐头教你在家做，鲜美可口，骨酥肉烂，保存1年都不会坏

好了，这个就是桔子小厨今天带给大家的好吃的鱼罐头教你在家做，鲜美可口，骨酥肉烂，保存1年都不会坏。小伙伴有什么问题欢迎留言，一起交流分享。

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