今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊8个蛋挞的做法,以下观点希望能帮助到您。

答葡式蛋挞

油皮材料：

高筋面粉 45g （注：蛋白质此伍 Eiweiss 大于11为高筋 反之为低筋）

低筋面粉 45g

酥油（猪油）Schmalz 2大勺

糖粉 Zucker Pulver 少许

水 40cc

油酥材料：

低筋面粉谨扒乱 130g （注：可用祥档普通面粉加玉米面Maismehl代替！）

酥油 3。5大勺

蛋挞水材料：

牛奶 180g

水 180g

鸡蛋 三个大的，再另拿两只取其蛋黄，混和、搅匀。

小锅煮开，加糖搅拌。加入鸡蛋，拌匀。

『做法』

1.将油皮、油酥材料分别和好，切成均匀的小块（各约12个），滚圆、略微压平，呈长椭圆型。

2.各取一片叠放一起，用擀面杖擀压。

3.对折。重复上述动作。

4.最后将其擀成圆形。放入模具内，沿其形状压实。（事先在模子内壁涂上少许油--防粘连！）

5.倒入蛋挞水材料，放入烤箱烘烤既可。

答蛋挞的具体制作步骤如下：

用料：纯牛奶100毫升、淡奶油100毫升、蛋黄4个、绝毁糖粉32克、炼乳一小勺、蛋挞皮12个。

1、纯牛奶、淡奶油、炼乳、糖放并裂备一个碗里搅啊搅，直到砂源嫌糖融化。

2、把蛋黄放进去搅均。

3、搅拌均匀。

4、过筛更细腻。

5、把蛋挞液倒进蛋挞皮里，七八成满的样子。

6、放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烤大概15—20分钟。

7、观察蛋挞上色，有焦化基本上就了。

8、放入盘中，就可以食用了。

答蛋挞的做法有哪些

香菇蛋挞

做法：

1、香菇洗净去根，鸡腿肉切成肉末。

2、在鸡腿肉末中加入：黑胡椒粉、孜然粉、老抽、料酒、盐、糖拌匀。

3、将拌好的肉酱装入香菇中。

4、将鹌鹑蛋打在肉酱上。

5、入锅隔水蒸15分钟。

葡式蛋挞

做法：

1、200度预热烤箱10分钟。

2、取ㄧ小汤锅，将鲜奶、鲜奶油、细砂糖以小火煮至砂糖融化即熄火，放凉备用。

3、取一个中型碗，将鸡蛋、蛋黄打匀，再以滤网过滤蛋液至大碗。

4、将2的鲜奶液分次倒入3的蛋液中并搅拌均匀。

5、将蛋挞模放在烤盘上，倒入蛋挞液至8分满。

6、烤箱200度烤10分钟，调低温度再烤10分钟即可。

曲奇蛋挞

做法：

1、黄油提前室温软化。

2、在黄油里加入糖粉和盐，用电动打蛋器低速打至黄油颜色变浅，不需要打发的。

3、把全蛋液打散，分三次加入到黄油里，每次都需要充分混合之后再加下一次。（主要要把溅到盘璧上的也打到盘子里去）

4、筛入低筋面粉，用刮刀翻版均匀。实在不行就洗干净双手，用手把面糊整成圆形面团。

5、用保鲜膜包好放进冰箱冷藏30分钟。

缤纷水果蛋挞

做法：

1、37克牛奶中放入55克淡奶油，搅拌；再放入15克糖，再次搅拌。

2、鸡蛋取蛋黄加入低筋面粉橘盯游，搅拌再搅拌；将牛奶混合物加蛋黄面粉，搅拌搅拌N+1；将挞水倒入备好的蛋挞皮中，七分满就可以喽。

3、把切好的果肉分放在蛋挞液中圆销。

4、烤盘放入预热好的烤箱内，中层，上下火200度，20分钟即可出炉。

蛋挞怎么吃不上火

1.控制好量

蛋挞一天最多吃2~3个，并且不能够天天都吃。

2.自制蛋挞

自己在家做，不含其他的食品添加剂，这样既健康又美味，相比之下不会那么容易上火。

3.吃降火的蔬果

吃蛋挞之后，可以吃一些降火的水果或蔬菜例如油麦菜、梨等，预防上火。

蛋挞的营养价值

蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量，你却吃进去非常多的油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口。而且在这些脂肪中，饱和脂则陵肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。

明白8个蛋挞的做法--8个蛋挞的做法大全的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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