一到冬天就馋这道菜，简单蒸一蒸就出锅，营养不输大鱼大肉。江苏的冬天没有暖气，室内室外温度差不多，在家里嘴巴吹一口气还能看到雾气，手摸那里都是冷冰冰的，做饭的话炒二快手小菜上桌，最多十分钟就冷了，所以冬天还是来个煲再来个蒸菜，弄个汤，这样子吃了才暖和。下班回家做饭时间紧，最喜欢做的就是懒人蒸菜，简单方便又快手，上锅蒸一蒸就能出锅，端上桌不容易冷，连盆子都是烫手的，一碗饭吃完菜盘子也是热的。冬天蒸菜为了防止变冷还有一个好办法，就是垫二个盘子一起蒸，这样更加不容易冷了。

​今天要跟大家分享的是蒜蓉粉丝虾球，一道非常简单的懒人蒸菜，上锅蒸一蒸，十分钟准上桌，比大鱼大肉还要香，原汁原味，营养成分不流失。蒸过的粉丝吸收了汤汁非常软烂入味，带着浓浓的蒜香味，特别开胃，喜欢蒜蓉粉丝虾球的亲一起来学学吧。

​【蒜蓉粉丝虾球】

材料：鲜虾8只、龙口粉丝1把、大蒜半个、葱2根、红椒1块、盐3克、料酒2汤匙、鱼露1汤匙

做法：

1.准备食材。

​2.粉丝加温水提前泡发备用。

​3.大蒜去皮剁成蒜蓉备用。

剁蒜蓉其实很简单，放案板上直接用菜刀拍碎就可以，这样去皮非常方便，蒜尽量多放一点，这样吃起来更加香。

​4.红椒洗净剁成小块，也可以用小米椒，不吃辣的可以用大红椒代替，我家有孩子吃，所以不用小米椒，用红椒。

​5.泡软的粉丝绕成小圈放入盆子中。

​6.虾去掉虾头，虾头清洗干净备用，虾去壳只留虾尾的壳，从虾背中间划穿将虾尾穿过绕成一个结。

​7.将打好结的虾放入绕好的粉丝圈中。

​8.热锅热油放入虾头炒出虾油后将虾头捞出。

​9.锅中放入蒜泥炒香。

​10.锅中加三克盐和二汤匙料酒，放入红椒翻炒均匀。

​11.将炒好的蒜蓉放在粉丝上。

​12.将一汤匙鱼露淋在粉丝上。

​13.蒸锅加水煮开，放入蒸格，将盆子放入锅中，大火蒸七到八分钟即可。

​端出蒸好的蒜蓉粉丝虾球，撒上少许葱花。

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