我是个称职的甜品分享家 今天来和小仙女们分享一款超适合夏天吃的 ✨免烤草莓芝士慕斯蛋糕 清爽柔滑好吃不腻 在炎炎夏日☀️ 你必须来一口草莓味的满足！ 蛋糕中间做了银耳冻夹心，不仅丰富了蛋糕的口感 而且银耳还可以减脂养颜，增强免疫力，促进消化 总之是多吃银耳好处多多‼️

By Men~杰

1、消化饼干敲碎，与融化的黄油混合拌匀。

2、铺入模具中并压实，入冰箱冷藏备用。

3、草莓切矮一点，其中一部份切矮后再对半切开。

4、奶油奶酪加入40g细砂糖搅打顺滑；淡奶油打到5分流动状，与奶油奶酪混合均匀。

5、牛奶与吉利丁混合隔水加热融化，倒入步骤4的奶酪糊中搅拌均匀。

6、将一半芝士慕斯糊倒入饼干底模具中，入冰箱冷藏凝固。

7、做银耳冻：锅中放入银耳和水煮至透明粘稠状关火，放入吉利丁片和20g细砂糖搅拌均匀备用。 在凝固好的慕斯上摆上草莓（对半切开的草莓，贴着模具边放）

8、倒上银耳入冰箱冷藏凝固。

9、凝固好以后，再将剩下的芝士慕斯糊倒在银耳冻上面，入冰箱冷藏凝固。

10、脱模后，将打发的奶油挤在蛋糕上，再用草莓和绿植装饰即可。

✔️脱模时，蛋糕下面垫个杯子，用吹风机沿着模具吹一圈，然后将模具轻轻往下推就OK了。

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