用料 ?

墨鱼汁 一袋

意面 500g

盐 一小撮

配菜任意(我用了腊肠和芦笋) 若干

muji墨鱼汁意面的做法 ?

墨鱼汁一袋

水里丢一小勺盐，放入意面煮软(大约10min左右)捞起滤水后拌入墨鱼汁

(muji的墨鱼汁本身就是意面拌酱，里面有油和少许辣油~~如果是其他单纯的墨鱼汁，建议倒入适量橄榄油搅拌)

另起一个锅，炒一些配菜~~

可以是芦笋，香肠，虾仁，五花肉blablabla

如果想拍美照，堆意面时要当心一些，小心地用筷子抵着调羹卷起后放入盘中，否则黑色的墨鱼汁会染到白盘子上，放配菜时也要小心，一不当心从意面上滚下来就。。。

洒入芝士粉味道也很不错的。。就是芝士粉在黑黑的面条里就像头皮屑一样＝0＝

材料

义大利面100g，墨鱼320g，墨鱼粉15g，洋葱碎150g，大蒜末100g，橄榄油50cc，蕃茄酱80g，辣椒15g，白酒112㏄，巴西里末10g，盐适量

做法

1.将墨鱼的墨囊取出，囊剪开倒入半锅水中，过滤其沉淀的杂质，约2?3次，然后取一小锅，倒入处理过的墨鱼水，加入墨鱼头及白酒，先用大火煮开后转小火熬煮3小时，最后再加点盐调味，捞起墨鱼头，仅取汁即为墨鱼汁备用。

2.将取出墨囊的墨鱼清洗干净，头部切碎，身躯切段备用。

3.取一中型锅，放入适量的橄榄油、洋葱碎、大蒜末炒香，再加入白酒、作法1的墨鱼汁和作法2的墨鱼，一起以小火熬炖2?3小时做成墨鱼高汁备用。

4.取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，放入义大利面煮至软硬适中，捞起备用。

5.用一平底锅，放入适量作法3的墨鱼高汁、作法4的义大利面及蕃茄酱，拌炒均匀煮汤汁略收干时，盛盘后洒上大蒜末、巴西里末即可。

材料

义大利墨鱼面160公克，洋葱丁适量，蒜末1大匙，墨鱼圈150公克，白酒少许，甜蜜罗勒叶20片，黑胡椒粉少许，香草高汤3大匙，盐适量，乳酪粉适量，青椒丁适量，红甜椒丁适量，黄甜椒丁适量，新鲜墨鱼汁适量

做法

1.锅中放入适量清水、少许橄榄油及盐煮沸，再放入义大利面煮约7分钟，将面盛起用冷水冲一下，再淋入少许橄榄油拌匀。

2.用橄榄油或奶油爆香洋葱丁及蒜末，再放入墨鱼圈略炒，呛少许白酒后加入10片甜蜜罗勒叶、黑胡椒粉及香草高汤，煮滚后加盐调味，再放入材料2及墨鱼面拌炒均匀，起锅前再加入10片甜罗勒炒匀后盛盘，洒上乳酪粉即可。

用料：干墨鱼面，洋葱，文蛤，墨鱼肉，盐，橄榄油，干白，欧芹，奶酪

做法：1.。墨鱼面+盐煮到将熟，捞出过凉水再沥干。

2、橄榄油炒香小半碗白洋葱碎，下洗干净的文蛤和切好块的墨鱼肉。

3、加适量白葡萄酒，蛤蜊壳张开的时候撒盐。

4、海鲜汁出来后，把面放进去搅匀，收一下汁，拌入切碎的欧芹。

5。、加奶酪丝，把面汁裹在面条上（不喜欢奶酪的话，这一步可以省掉）。

奶油墨鱼汁意面的做法

意大利墨鱼汁面

口蘑

新东阳黑胡椒香肠和原味香肠

培根

蘑菇切片 培根切条 蒜 辣椒 切碎

意面水开后入锅，放些盐煮8分钟至软，捞出沥干备用。

锅里放油煸炒蒜末和辣椒出香味，倒入培根和蘑菇煸炒，

放入淡奶油，少许水，煮至汤汁浓稠入味，放入墨鱼汁意面翻拌均匀，撒上现磨黑胡椒碎，即可出锅装盘，再撒上帕玛森奶酪粉，

鸡蛋先煮熟，用切蛋器切片，新东阳香肠煮10分钟后再油煎一下切片，然后点缀一下。营养均衡的早餐走起！西式意面配上中式咸豆浆真可谓是珠联璧合啊！

食材：

新鲜墨鱼两个 ?长条意面400克 香菜一小把 洋葱一个 ?大蒜两瓣

调味料：

盐 ? 黑胡椒粉 ? 白葡萄酒一杯（没有的话也可以换红葡萄酒或是平时用的料酒）

颜色吓人的意面墨鱼汁意面

1:墨鱼要趁新鲜处理2：在处理墨鱼的时候细心，要把墨汁袋完整的取出待用，墨鱼剥皮洗净待用。3：准备好配料，把墨鱼和洋葱切成丁待用。

颜色吓人的意面墨鱼汁意面

4：意面下咸水煮

5：取一锅热油，放入大蒜和洋葱用小火煎出香味，

6：倒入墨鱼丁翻炒

7：墨鱼变色后，倒入切好的香菜翻拌匀。

8：倒入调味料拌匀

9：盖上锅盖小火煮10分钟

颜色吓人的意面墨鱼汁意面

10：把一袋墨汁整个放在锅里

11：用木勺轻轻的捅破，拌均匀。

12：倒入煮好的意面拌匀就行了

颜色吓人的意面墨鱼汁意面

颜色吓人的意面墨鱼汁意面

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