味美汁甜的鱼汤喝到肚子里有一种让人欲罢不能休的感觉，在广东喝过海鱼汤真的是会念念不忘的。广东是沿海地区，做鱼汤的特殊性和做法自然也和其他地区不一样；广东人做出来的鱼汤总是汤水很浓，味道非常的甘甜，而且没有任何一点的鱼腥味。这样弄出来的一个海鱼汤水，出锅之后吃起来真的连鱼刺都不想放过，每一块鱼刺都需要慢慢的吸光它的营养和汤水才愿意丢弃。

有时候我们看到别人做出来的汤水那么浓，喝下去那么好喝，其实并不是随随便便就能做出来的，而是有一些关键的步骤，一定要知道做好了关键的步骤，才能把一个海鱼汤真正的一个纯天然的海味提鲜出来，提鲜出来之后的汤水喝到肚子里才是最有感觉的。今天我就带大家把广东特色的一个做汤的方法一一来学习；

【广东特色海鱼汤】需要准备的食材：

小海鱼半斤，五花肉200g，红枣、枸杞、党参、当归适量；

广东特别海鱼汤的制作步骤如下：

1.小小的海鱼一定要去掉鱼鳞，小心翼翼的弄掉鱼鳃和鱼肚子里面所有的杂质，洗干净之后放在盆子中晾干水分。

2.在这个过程中把所有的药材用清水浸泡几分钟，浸泡过后的一个药材才会变得更加的干净。

3.五花肉买回来之后去掉皮，然后把五花肉用清水多清洗几遍，才能够把五花肉的腥味给去掉。

4.广东人做海鱼汤最关键的一个步骤就是过中下油，然后把这个海鱼放到油锅里面油炸几分钟，慢慢的油炸到两面金黄。所有的鱼汤如果经过这么一个关键的步骤，都会让汤水变得更加的浓更加的甘甜，一定要记住。

5.最后一个步骤就是先下五花肉和药材，五花肉的味道炖出来之后再放下弄好的海鱼，再转成小火慢炖10分钟左右就可以调味出锅了；

【再多说几句】：

1.海鱼汤做出来之后没有任何的腥味，一定要趁热喝，如果凉了之后要重新的热一下，因为太凉及时把腥味弄得很淡了，也能喝出腥味来。

2.这样煲出来的一个鱼汤非常的好喝，如果想吃鱼刺要记得吃比较偏软的，但是不要吞到肚子里面，把它的营养吸收干净就可以，以免咽到喉咙。

海鱼汤炖好之后，因为有五花肉在里面，所以喜欢吃美味一点，也可以用大蒜和辣椒弄一个酱料来沾着吃，这样喝汤还有粘着酱料会让你的未来更加的享受。

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