今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊火箭鱿鱼的做法大全,以下关于火箭鱿鱼 做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳回答1.用料：鲜鱿鱼2只、小红椒2只、小青椒1/2只、姜1小块、蒜1瓣、葱1小棵、食用油适量、酱油2茶匙、蚝油1茶匙、蜂蜜1/2茶、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、料酒1茶匙。

2. 鱿鱼去内脏洗干净。

3. 再把表面的那层膜去掉。

4. 锅里放适量清水、少许料酒、姜片和葱段下去把水烧开。

5. 把鱿鱼放进去焯熟捞起。

6. 鱿鱼冲洗干净后，再放到凉水中浸泡一会，捞起备用。

7. 把其它配料先准备好:青、红椒和葱段切末；姜块拍碎；蒜瓣剁成蒜蓉。

8. 拿一个碗，把酱油2茶匙、蚝油1茶匙、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、蜂蜜1/2茶匙、清水3茶匙调成美极汁。

9. 热锅下油，把姜、蒜蓉、青、红椒下锅煸香，然后将调好的美极汁倒进去。

10. 把鱿鱼放进汤汁中煮，煮的过程要用筷子把鱿鱼勤翻身，重复几遍，好让鱿鱼两边都裹汁入味。

11. 待汤汁收汁至1/3时，撒上葱花。

12. 把鱿鱼切好上盘，淋些酱汁即可。

最佳回答鱿鱼好吃又简单的家常做法是爆炒，具体做法如下：

主料：鱿鱼1条；青红椒100克；洋葱半个。

辅料：姜片5克；葱段5克；蒜片3克；食用油5毫升；干辣椒15克；郫县豆瓣酱8克；蒜蓉辣酱2克；生抽2克；熟芝麻2克；孜然粉3克。

1.鱿鱼1条去内脏筋膜，切片改十字花刀再切段。

2.准备洋葱半个片、姜片5g、葱段5g、蒜片3g、青红椒块各50g。清水煮沸，倒入鱿鱼，焯水30秒捞出。

3.倒入食用油5ml，放入干辣椒15g、蒜片、姜片、郫县豆瓣酱8g、蒜蓉辣酱2g，大火爆香。

4.倒入洋葱、青红椒、鱿鱼，加生抽2g、孜然粉3g、熟芝麻2g，翻炒均匀，盛出即可。

最佳回答鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。那么具体应该怎么做呢下面是我整理的一些鱿鱼的烹饪方法大全，希望对大家有所帮助!

鱿鱼的烹饪方法大全具体如下：

铁板鱿鱼的烹饪方法：

原料：鱿鱼，洋葱。

做法：

1.鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。

2.锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。

3.加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒，最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。

4.铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。

鱿鱼炒青瓜的烹饪方法：

原料:鱿鱼、青瓜

作法:

1.鱿鱼清理干净，剃花刀，切成小块。

2.把鱿鱼地在开水里过一遍，再冲凉备用。

3.青瓜切块，撒上盐备用。

4.锅下少许油炒香葱蒜末，倒入材料翻炒几下，到入盐，糖，醋炒匀即可

烧烤鱿鱼的烹饪方法：

原料：花枝 1/2斤、鱿鱼身 1只泡过的、调味料五味酱：酱油膏 1大匙 、番茄酱 1又1/2大匙 、糖 1大匙 、乌醋1大匙、香油 1/2大匙、姜末、葱末、蒜末、香菜末、辣椒末各少许 。

做法：

1将花枝、鱿鱼分别洗净沥干后，依自己喜好切片或切长条状均可，再用竹签串好备用。花枝切片串起，鱿鱼切长条状卷成圆形，分别再串起即可。

2将调味料搅拌均匀，即成为五味酱。

3将烤架洗净后放在碳火上，即可将花枝串及鱿鱼串放在烤网上烧烤，并刷上五味酱，因为花枝及鱿鱼都是比较快熟的食材，需要随时注意，将一面烤熟后即可翻面再烤，并刷上五味酱，烤入味微焦，即可食用。撒上少许芝麻，味道更香

红烧鱿鱼卷的烹饪方法：

原料：新鲜的中等个体的鱿鱼一只体重在600-800克左右为佳，姜一小块。

辅料：油、盐、酱、糖、醋各适量，红辣椒酱少许，黄酒少许，味精少许。

做法：

1.从鱿鱼头须部与身体部连线缝里挖出鱿鱼的内脏，清洗干净，姜洗净切片。

2.架锅点火，将洗净的鱿鱼放入锅内，加凉水至水面浸没鱿鱼2公分左右，加入姜片，盖上锅盖先用小火烧。至水烧开后再用大火急烧2分钟左右即停火.

3.用漏勺捞出热鱿鱼即刻在冷水中冲洗急冷至基本冷透为止，随后控干水。

4.将鱿鱼头摘下，先从头部喷水嘴口处用刀切入注意别一切到底把头切成两半，而要留2-3毫米的连皮。，然后摊开鱿鱼头，把各半边鱿鱼头分切几刀 同样不能切透，最后将鱿鱼头回合成原状里面己切分很细，外表看上去还有连皮连成一个整体者为佳。喷水嘴口朝下装盘。再将鱿鱼身筒横切成3-5毫米厚的鱿鱼卷，按顺序连放在盘中的鱿鱼头后面，使装盘的鱿鱼看上去仍象是一只整体鱿鱼。

5.再架锅点火，锅烧热后加适量油，然后加盐、酱油、糖、醋及水适量，烧开后加入红辣椒酱及黄酒少量，最后加味精少许调匀后即把调成的味料汤汁淋在盘中装好的鱿鱼上面，尽量淋遍淋匀，就可以了。

酱爆鱿鱼的烹饪方法：

原料：鲜鱿鱼2条、郫县豆瓣一大勺、乾红椒20个、姜2片，糖、料酒

做法：

1、鱿鱼去内脏，黑膜洗干净切成丝，姜切丝，把郫县豆瓣用刀剁碎

2、炒锅放油烧热，加豆瓣炒出红油，放入姜丝和乾红椒炒香

3、加入鱿鱼丝翻炒，烹入料酒和少许糖，炒匀盛出来

注意事项：不用再加盐，豆瓣很咸，加糖目的是调味，炒的时候火大一些，时间过久，别把鱿鱼炒老了，怕辣可以少放乾红椒。

酱汁烤鱿鱼的烹饪方法：

原料：大鱿鱼1只、洋葱半个、蒜头4瓣、老姜2片、白葡萄酒10ml、蠔油15ml、海鲜酱15ml、甜面酱10克、蜂蜜10克、柠檬汁5ml。

做法：

1、洋葱、姜、蒜分别切末;

2、鱿鱼去头去肠去软骨，撕去表皮. 洗净后搽干表面水分，用刀划出十字花形;

3、将洋葱、姜、蒜、白葡萄酒、蠔油、海鲜酱、甜面酱、蜂蜜、柠檬汁调和成酱汁备用;

4、将鱿鱼用酱汁全身抹匀腌制1小时;

5、烤箱预热至220度，烤盘上铺锡纸，把鱿鱼放在烤架上，表面刷上酱汁;

6、烤盘放底层，烤架放中层烤15分钟，中间每5分钟取出刷一次酱汁至熟透即可。

干香鱿鱼的烹饪方法：

原料：盐5克、油20ML、白糖10克、生抽5ML、青红椒各一个、香菜一小把、干辣椒7、8个、花椒蒜蓉姜末适量。

做法：

1、能买到的鱿鱼大多数都是冰鲜，表面有一层紫色的膜，要切记把这层膜衣撕开，否则这层膜衣很容易帮整道鱿鱼菜染色。

2、有些人说炒鱿鱼时会出一锅的水，炒好的口感软软的，这就是选鱿鱼的时候没注意，挑选鱿鱼一定要亲手捏捏鱼身，用手指按下去细滑有弹性，鱿鱼须整齐没脱落为佳。

3、焯水后过凉水，，冷热交替，炒的时候就很干爽，炒好的鱿鱼干净漂亮，而且口感爽脆。

鱿鱼丝炒韭菜的烹饪方法：

原料：干鱿鱼3条、韭菜1把、红青椒、葱、姜、蒜适量。

花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽适量。

做法：

1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去碱味。

2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净;

3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段;

4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，加入韭菜煸炒2分钟即可。

香炸鱿鱼圈的烹饪方法：

原料：新鲜鱿鱼 红薯粉 鸡蛋液 香炸粉如果么有就用面包糠代替，效果

做法：

1.将鱿鱼洗净切圈，晾干备用。

2.沾上红薯粉，再沾蛋液。

3.最后沾上香炸粉。

4.放入7分热的油锅中炸成金黄即可。

超级贴士：

1.这是一道现炸现吃的菜，菜热乎乎，才会香脆，凉了就不好吃了。

2.外层使用面包糠时，鱿鱼要先腌制，否则鱿鱼是没有味道的.如果想省略这道工序的话，炸好后，用沙拉酱或西红柿酱蘸食。

鱿鱼海鲜炒面的烹饪方法：

做法：

1.将面过水。

2.黄瓜丝，胡萝卜丝鱿鱼过水。

3.肉丝用酱油，生粉，盐抓抓，稍腌片刻。

4.锅中坐油，见热倒入肉丝划炒，面色倒入黄瓜丝，胡萝卜丝翻炒均匀。

5.倒入面条倒入鱿鱼圈，拌匀即可

超赞鱿鱼丝的烹饪方法：

做法：

1。将鱿鱼干中间肚子上的干皮，撕尽。

2。将烤箱预热一分钟以后，将鱿鱼的头和身体，分开，同时烤5分钟。鱿鱼丝比较上火，不宜食用过量。不入烤箱，直接用水中煮5分钟也可，还不上火

3。烤好后，顺着鱿鱼的一侧，一点点撕开。越细越好

酸菜鱿鱼的烹饪方法：

原料：酸菜：凉白开1000毫升，小米椒的水250毫升，白酒10毫升， 精盐200g，泡小米椒30g，花椒3g，八角，山柰适量，莴笋，胡萝卜，菜花

酸菜鱿鱼：酸菜，鱿鱼，青椒，红椒

做法：

1.把盐放入凉开水中搅拌匀，加小米椒得汁，白酒拌匀。

2.将花椒八角山柰放入盐水中，泡2小时，再放入莴笋，胡萝卜和花菜，隔天即 可使用。

3.酸菜稍洗，沥水。

4.起油锅，见热倒入切好的鱿鱼稍炒变白色。

5.倒入青红椒，酸菜，翻炒片刻即可。

最佳回答鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。接下来我给你推荐鱿鱼的4种家常做法。

鱿鱼的家常做法一

鱿鱼的材料

鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段，调味料：盐，生抽，酱油

鱿鱼的做法

1 鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分

2 放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝

3 锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒

4 加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀

5 放在烧热的铁板上上桌

鱿鱼的家常做法二

鱿鱼的材料

冰鲜鱿鱼1只，大葱1根，姜5片，青椒1个，红椒1个，甜辣酱30毫升，白酒15毫升，料酒15毫升，白糖8克，盐5克，水淀粉30毫升

鱿鱼的做法

1.将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净;

2.在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出(///)花纹不要切断，然后再反转到另一头，切出(\)的花纹，最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹(XXX)，然后再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块;

3.炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分钟，锅中的水烧开后，加入葱2段、姜2片，以及料酒，然后放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹后，立即用漏勺捞出;

4.捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然后沥水备用。炒锅中加入油，烧到4成热时，放入余下的葱、姜炒出香味，然后放入焯烫好的鱿鱼;

5.加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然后立即放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀后立即出锅。

鱿鱼的家常做法三

鱿鱼的材料

鱿鱼须，辣椒，豆豉，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量

鱿鱼的做法

1.将辣椒切块。

2.鱿鱼须切开洗净飞水。

3.起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼须煸炒。

4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀。

5.待辣椒断青后，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

鱿鱼的家常做法四

鱿鱼的材料

鱿鱼1条，洋葱1/2个，蒜、少许，姜少许，韩式辣椒酱3大勺，料酒3大勺，盐1/2小勺，糖1小勺，胡椒粉少许，炒熟白芝麻少许

鱿鱼的做法

1、洋葱、蒜、姜切末。

2、鱿鱼去除表皮和内脏，洗净后竖向切成条状。

3、鱿鱼加入调料和洋葱、姜、蒜末腌制2个小时。

4、锅中到油烧热，将洋葱丝放入煸炒出香味。

5、再将腌制好的鱿鱼和腌料一起倒入锅中大火翻炒。

6、最后起锅时加入炒香的白芝麻增香即可。

小诀窍

1、鱿鱼身体部分竖向切条，炒的时候会自然卷起，当然也可以横着切圈或者刀工厉害的话切成十字花刀也很漂亮。

2、鱿鱼在制作过程中，不太容易入味，所以最好能多腌制几个小时。腌制的时候记得要放入冰箱冷藏保存。

3、鱿鱼很容易炒老，所以要大火快炒才能保持鱿鱼鲜嫩的口感。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「火箭鱿鱼的做法大全」火箭鱿鱼 做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除