今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊鱿鱼的做法大全家常,以下关于鱿鱼的做法大全家常鱿鱼汤的做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳答案第一步：先处理一下食材

1.把新鲜的鱿鱼，买回来，先撕掉外面的一层膜，再把鱿鱼里面的内脏拉出来，再用清水反复洗几遍，晾干水分备用。

2.再把新鲜的鱿鱼，用刀切斜切花纹，再切成一小块，一小块的，装盘。

3.水豆腐，也切成小块，来备用。

4.瘦肉也切成，均匀大小的薄片来备用。

5.芹菜和香菜去掉黄的叶，再切成芹菜粒，香菜粒来备用。

第二步：开始煮鲜鱿鱼瘦肉水豆腐汤

①开火起锅，加水放入豆腐块，等待汤沸腾。

②等待汤沸腾后，再下鲜鱿鱼块、再把瘦肉片，也下去，用勺子搅拌一下，再次等待汤沸腾。

③汤再次沸腾时，就下油、盐、味精、再洒下芹菜粒和香菜粒，搅拌均匀，即可上桌。

最佳答案鱿鱼汤的家常做法：

主料：干百合10克、猪筒骨50克、干鱿鱼50克。

辅料：大葱段10克、姜片5克、盐少许、枸杞10克。

步骤：

1、百合和鱿鱼提前泡发，洗净后同猪筒骨一起，放入沙锅中。

2、加入葱段、姜片、适量清水，放置火上，大火煮沸后转小火熬煮1小时。

3、把枸杞洗净，1小时后放入鱿鱼锅中煮沸，加入盐调味即可。

4、完成。

最佳答案鱿鱼200克，调料：清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。步骤

1、将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内。

2、锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。

3、将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。

白萝卜1大根,去皮,切块，排骨1斤，切块，干鱿鱼1条,洗净，干贝2颗(非必要),泡软,搓丝

做法

1.排骨飞水(约5分钟), 用冷水洗净。

2.白萝卜放入煲内, 注入约2倍白萝卜的水位。大火烧开加入鱿鱼, 干贝, 排骨煮10分钟, 转中火煲1个半小时, 最后加少许盐调味即成。

主料：鱿鱼(干)100克；辅料：冬笋100克

调料：盐10克 胡椒粉2克 料酒15克 味精3克 碱25克

制作：

1. 用冷水泡鱿鱼约4小时；剥皮抽筋切成6厘米长、3厘米宽的长方块；

以热水溶化碱面拌和在切好的鱿鱼块上约90分钟使其渗透上碱水；

2. 锅内放入清水2000毫升烧开，将鱿鱼方连同碱水倒入锅内烧开后端离火口盖上焖约60分钟；

水略凉再上火烧开再离火焖30分钟，发好后将原水滤去；

3. 另以干净的沸水冲洗鱿鱼方去碱味；冬笋切成薄片，用沸水氽去麻味；

鸡汤放锅内烧开下鱿鱼、笋片撇去浮沫加精盐、胡椒面、料酒、味精调好味，汤开即起锅，倒入汤碗中食用。

1. 鱿鱼洗净，切片或切条。西葫芦去皮，切块。洋葱切末备用。

2. 锅中倒入少许橄榄油，下洋葱末 炒香。接着，下鱿鱼翻炒。鱿鱼变色后，下西葫芦稍稍翻炒即可加水。

3. 大火煮开后换小火稍煮2-3分钟，加少许鱼露去腥，吃前撒入少许黑胡椒和盐即可。

1 猪脊骨清洗干净后，焯水待用，干鱿鱼浸泡10分钟左右；

2 白萝卜去皮，清洗干净后，切成滚刀块；

3 将适量清水倒入高压锅内，加入姜片、猪脊骨、干鱿鱼和萝卜；

4 用高压锅压8分钟左右；

5 然后加入盐、芹菜调味即可食用。

柠檬汁1小匙，鱼露1大匙，料酒1大匙，淡口酱油1/2小匙，精盐适量，味精1/3小匙。

1、将鱿鱼板洗净切长条，放入沸水锅中焯烫1分钟捞出，山药去皮切块，放入清水中(可加几滴柠檬汁)浸泡。

2、用蛋液加面粉和成糊搅匀，将素菜条蘸严糊入七成热油中炸熟捞出沥油。

3、锅置火上，倒入8杯高汤，加入山药及调料煮至熟烂后，下入鱿鱼煮熟，盛碗中，放入炸素菜条即可。

最佳答案方法如下：

食材：鱿鱼4条、西红柿1个、木耳3大朵、淀粉5G、香醋5G、虾油3G、胡椒粉3G、白糖10G、葱花少许、姜5片、油适量、鸡蛋1个、盐适量。

1、鱿鱼洗净，切花刀后，和一片姜一起入沸水汆烫，起卷了就捞起来。不要久煮，会老。备用。

2、一个番茄切小块，木耳用手撕成小块。

3、热锅，加少量的油，烧7.8成热入番茄翻炒。

4、番茄翻炒出汁水后，倒入冷水。

5、等水开的时候，来调芡汁，一勺淀粉、少量白糖，再依口味加虾油、香醋、胡椒粉。再加一点凉水调成一小碗就可以了。

6、水开后，稍微煮一会，让番茄味道更浓郁，然后加入木耳。

7、木耳稍微煮一下后，加入鱿鱼和另一片姜。

8、水开后，一个鸡蛋打散，在汤里打蛋花。最后勾芡调味。出锅撒葱花。

最佳答案1、家常鱿鱼汤。

用料：

干鱿鱼四分之一条、青菜1把、香菜1根、酸辣鲜露5克、盐2克、香油几滴、胡椒粉小半勺、淀粉1勺。

做法：

（1）干鱿鱼洗干净用凉水泡24小时。

（2）处理干净，把中间的像塑料管一样的东西抽掉，背面的膜撕掉。

（3）所有食材备好。

（4）水开后加入鱿鱼丝煮十分钟，放入胡椒粉，盐，酸辣鲜露青菜。

（5）出锅前勾薄芡，撒香菜滴香油，美味如此简单。

2、酸辣鱿鱼汤。

用料：

鱿鱼2条、西红柿1个、生姜2片、生抽半汤勺、高汤1汤勺、盐1小尖勺、胡椒粉半汤勺、醋半汤勺、香菜适量、鸡精适量(也可不加）。

做法：

（1）把材料该洗的洗好。该切的切好。

（2）油热锅后，放入鱿鱼。

（3）炒大概一分钟后，加入高汤。

（4）搅拌均匀。

（5）再炒一分钟左右放入生抽。

（6）加入适量清水。

（7）放入西红柿。

（8）放入姜丝。

（9）汤沸了之后，放入胡椒粉(爱吃辣也可以多放点。

（10）放入醋，再放入一点鸡精。

（11）撒上香菜，酸甜鱿鱼汤就好啦。

3、简单鱿鱼汤。

用料：

鱿鱼1—2条、红萝卜半根、菜花一把、芹菜4根、葱4根、姜1块、地瓜粉（红薯粉）适量、油1汤匙、盐适量、鸡精适量、耗油半勺。

做法：

（1）鱿鱼洗干净，把外皮去掉。

（2）把鱿鱼脚切三段，叶边画十花刀切三段。

（3）鱿鱼身趟开从左边画到头，在从右画到头就可以划出十字画，不要把切断。

（4）把切好的鱿鱼在用清水洗干净备用。

（5）菜花切小块，洗干净备用。

（6）红萝卜切片，芹菜切段，小葱切末，姜切片。

（7）姜两片，葱白适量，加耗油半汤勺，盐适量，味精拌匀。

（8）加红薯粉拌匀。

（9）锅加热，加一点油，下葱白爆香下红萝卜和菜花炒韵下一点盐炒韵。

（10）下2勺水，煮开。水按人口放。

（11）水煮开后把拌匀的鱿鱼一点点放下去煮开。等上5—8秒在搅动这样就不会沾锅。

（12）煮开后馋一下咸度不够加盐。下芹菜和小葱加一点味精，煮开即可。

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