现在老百姓家中，或多或少都会储备有不少冷冻的食材，冷冻虾仁应该是必不可少的一款储备食材。

冷冻虾仁之所以常备，当然是有原因的。相信处理过虾的朋友们都知道，要处理虾，是件又累又无聊的事情，包括去虾壳，虾线等等，想想就头大。

直接购买冷冻的虾仁，省去了处理活虾的好多麻烦，同时价格上来看也是较便宜，更合算。基本上解冻后清洗干净就可以了。

不过对比活虾，冷冻虾仁好像没有活虾鲜嫩，而且在口感上面也不够爽口弹牙。事实上冷冻虾仁不比鲜虾差，只要学会以下处理方法，冷冻虾仁是可以媲美活虾一样，鲜甜爽滑的！

一：合理地解冻，确保虾肉的Q弹

二：适当的处理方法，确保虾肉的鲜活

解冻

冷冻虾仁怎么样正确地解冻呢？

不管是有壳的虾还是没有壳的，解冻方法有多种多样，最安全的当然是放入冰箱冷藏，然后解冻。

不过冷冻虾仁并不适合使用冰箱冷藏的解冻方法，通过这样解冻的虾仁，会大大影响虾的口感，吃起来肉质松散没有弹性，口感非常烂。

那到底怎么样做？才能使它变成不软烂的冷冻虾仁呢？其实方法很简单

用常温的水或者冷水直接冲洗3-5分钟，融化掉虾表面上的冰块，就可以了，这样就可以直接去下锅了，造成不要冲到完全解冻，否则会影响到虾肉的弹性跟新鲜程度。

处理方法

怎么确保肉质鲜美？其实诀窍也很简单，只不过是加多几样秘密“武器“ - 生粉、咖喱粉，这样便可以轻松地将冷冻虾仁去腥、肉质变Q弹、口感滑溜，冷冻虾仁分分钟变成活虾仁

虾仁的煮法变化多端，而且非常百搭，有兴趣的可以参考以下食谱：

【虾仁蒸蛋】

【龙井虾仁食谱】

对冷冻虾仁有处理过的小伙伴一定像我一样，之前踩过相同的坑，做出来的虾仁是又烂又软。

看了上面的处理方法，相信一定能解决好之前碰到的各种巨坑。有兴趣的话，可以尝试一下。

如果觉得这个方法还不错，可以长按点赞，收藏本文。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除