没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。6月桃子正当季，营养极高，推荐3种家常做法，大人孩子都爱吃，快快收藏吧！

食材：

去皮去核黄桃10斤，冰糖1000克，清水适量，盐少许。

做法：

1、首先将黄桃洗净削皮，然后去核切块，放入盐水里浸泡五分钟，可以让肉质更紧实。

2、接着冲洗一遍黄桃放入砂锅，加入适量冰糖和清水，清水没过黄桃即可，中火煮15分钟左右，不要煮太软哦，否则影响口感。

3、最重要的一步，装黄桃的玻璃罐要用沸水煮五分钟，晾干水分后趁热装入煮好的黄桃，拧紧盖子，倒扣放凉，再放入冰箱保存。

食材：

酸奶200克，鸡蛋2个，黄桃一个，低筋面粉30克

做法：

1、鸡蛋打散和酸奶搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。

2、黄桃去皮切成小丁，把蛋糕糊倒入到油纸的烤碗里，再加入黄桃丁，放入烤箱170度烘烤30分钟。

食材：

汤种：高粉15克，水75克

乳酪馅：奶油奶酪160克，糖粉28克，奶粉15克，黄桃罐头120克

墨西哥酱：黄油30克，全蛋液30克，低粉30克，糖粉20克。

主面团：高粉300克，低粉35克，鸡蛋40克，牛奶172克，糖60克，盐5克，鲜酵母11克（或干酵母4克），黄油40克，汤种50克

做法

1、 汤种做法：水跟面粉先搅拌均匀，用最小火慢慢加热至糊状，取50克成品晾凉后冷藏过夜备用（急用可晾凉后使用）

2、除黄油跟盐以外，所有材料（包括汤种）揉至粗膜状态。

3、加入黄油跟盐，低速揉至黄油吸收，再转高速揉出手套膜（破洞口呈光滑状）。收圆，26-28度左右环境，发至2-2.5倍大。

4、面团发酵期间，做乳酪馅，奶油奶酪室温下软化，加入糖粉跟奶粉，打至顺滑。加入切好的黄桃粒（黄桃要沥干水分），翻拌均匀。装入裱花袋备用，如果觉得馅有点软，可以冷藏一下。

5、醒发好的面团，分成12份，每份约56-58克，收圆，松弛15-20分钟。松弛好的面团，光滑面朝上，轻拍排气，翻面后包入25克左右的乳酪馅。

6、6个为一组，放入模具，温度33-35°C，湿度80%，发至模具9分满。

7、二次发酵期间，做墨西哥酱，黄油软化到位，加糖粉翻拌均匀，分2-3次加入全蛋液，每加一次都要搅打到蛋液完全吸收，再加入下一次。最后筛入低粉，翻拌均匀后装入裱花袋备用。

8、发酵好的面团，挤上墨西哥酱。放入提前预热好的烤箱（下层或中下层），上火165下火190，烘烤35分钟左右，上色满意可加盖锡纸，请根据自已烤箱脾气调整时间温度。出炉后震去热气，筛上防潮糖粉装饰。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的3种桃子的家常做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

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