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那年夏天，风和日丽。陕西的几位老友相约而来。

以往在西安时，喜欢旅行与美食的知己，周末假期象孩子们一样，扮演大厨或助手。展现各自菜式，或去品尝某家味道正宗的老店小吃， 精致美味的菜品，成为我们交往中不可缺失的部分内容。

光阴静谧，不曾欺骗谁，也不曾拥抱谁。

转眼间几年已过去。只为当年与船家丙叔的约定，几天后，浪漫之城珠海是朋友们再次相聚的地方。

傍晚，渔家阿妹通知了出海时间。

清晨，商人如织的香洲码头，热闹非凡。如镜般的天空，微风正好。

深邃的大海中水波轻轻拍打岸边礁石，顽皮似孩子般的浪花，嬉笑地玩着追赶的游戏。码头上，赶海归航的船家忙碌着把一筐筐的海产品抬到岸上，各式各样的海鲜让前来收购商人们笑口颜开。 讨价，还价，人们喧嚣声，熙熙攘攘着-，这是一天中最热闹的时候- -早市。我们见证了渔民辛勤劳作与收获。扇贝、蛏子、海参、鲍鱼、鱼虾类等海产品一应俱全，车来人往，商贩们迅速而简单的和船家进行交易，一切都是那么的自然 。

曦阳缓缓的从地平线升起，清晨赶海的轻舟和小岛被朝阳照着，过往商船、岛屿被染红的海面组成一幅幅唯美的图画。

看着，笑着，我们乘坐的船已经离开港口，美丽的野狸岛已在我们身后，远处的珠海歌剧院，犹如退潮后落在海礁旁的白色大贝壳。大自然与艺术的搭配，蓝天、碧海、阳光、沙滩和壮阔的建筑和谐共处，形成了一道美丽而独特的沿海景观。

珠海市地理位置，处于珠江流域的入海口，有礁石、岛屿、淤泥、浅岸和极富含营养的海床，非常适合各类海生物成长。同时也养育着世世代代靠这片海域生活的人们。

海风在我们身上拂过。行驶在碧蓝海面上船，离岸边十来海里处渐渐的停了下来。没有开动的船只随海浪拍打，晃动得特别厉害。今天捕鱼是由我们和船员共同负责。风浪似乎越来越大，夹板上都难以站稳的我们，想让几百斤一张的大网顺利下海，工作难度可想而知。折腾了好久却未能成功，辛苦的劳作让我汗如雨下，想起以往在餐桌上铺张浪费，满面羞愧…

在船尾右面，峰哥忙碌着，正在努力放网的我们却见丙叔微微皱眉，脸色有些苍白，额前的汗水顺着他棱角分明的脸颊往下淌，却仍然耐心指导着森哥和成仔，帮助他们细心地转动绳索。想起来有些奇怪，虽说今日的风浪大些，但也不至于让常年出海打鱼为生的丙叔这般难受吧。于是我们便开口询问丙叔的状况，丙叔只是微微一笑，摇了摇头，抹去两鬓的汗水，继续放网。这时，聪明的伙计们使用了新办法，作业很成功，一张张大鱼网似乎会自动地滑入水里。打心里不由自主地佩服经验丰富的丙叔。

在大伙协同配合下终于下好了5张拖网。

出航前丙叔说，出海作业靠的是运气和经验。今天天气不错，如果运气好碰到鱼群会有大丰收。怀着忐忑心情我们期待着。

船尾传来了引擎的声音，时间过得很快，被浪花溅湿了衣服的船员迎风破浪，加大马力往深水区域拉网。砰砰的几声，大浪拍击着船体，这是什么声音？成仔惊讶的问，阿妹似乎能读懂我们的心。笑着说：“这片区域海产品很丰富，鱼虾肉质鲜美嫩滑。平时我们在餐厅吃的河鱼和海鱼，是无法和这里的海鲜相比美，这里属于咸淡水交加的地方，有些海域水急，鱼虾长期在急流中长成，是普通海产品无法企及的。但在急流中浪大作业难度较高，阿巴为了让你们能尝到地道美味，凭着多年积累的经验才会来这里下网。听着阿妹的介绍，我们都在期待丙叔传令起拖网那一刻。

这是一条美丽而繁忙的水路，远处大大小小的船只，从港珠澳大桥下的航道出航远方。繁忙的水路运输让人感受到粤港澳三地的繁华。

笑声一阵阵地传来，拖网已收出水面，白亮亮的一大片，全是大大小小的各类海鱼、章鱼、虾子、螃蟹、和其它海产品。心里兴奋又激动，真是让我们大饱眼福，这种场面，相信很多人都没有见过。丙叔微微地笑着说，我们真幸运，今天碰到了鱼群，才下几网就有收获，算是捕捞作业里比较完美的。峰哥和成仔得意地逗着螃蟹和大扇贝，围守着他们共同的劳动成果，看到阿妹和船员们脸上的笑容是那样的纯洁和真诚。那时的我们，是那样的羡慕和渴望，渔家简单平凡却又如诗如画的生活啊。

正午时分，阳光肆虐。

只用了半个小时左右，渔家就为我们准备好丰盛的午餐。用刚才打捞出的新鲜海鲜，制成了鲜香可口的白灼虾，炒鱿鱼，清蒸大螃蟹和海鲈鱼。丙叔和我们一起享受起最地道渔家海鲜大餐。谈笑之间，阿妹告诉我们很多海鲜的烹饪方法，古时的先人远航，由于出海时间较长，船上经常缺少辅料，船员们只能将米酒、姜丝、笋片、萝卜干和虾子、尤鱼、螃蟹等全放入锅中清炖，让里面每样食材相互吸收彼此的味道，从而形成了渔民大锅绘这道菜。作为吃货的我们听着丙叔和阿妹细诉此菜来源。并说，今天有些小遗憾，由于船上没土鸡的原因，未能没让我们吃上船家的另一道菜鸡煲蟹。喝着小酒的大伙们在分享丙叔解说…

抬眼是如镜般的蓝天，眺望是深邃的碧海。今天既让我们尽情，也让我们体会到渔民一天的辛劳与欢喜。 船快靠岸了，满载而归的伙伴每人提着一袋今天的战利品。探讨着中午丙叔分享给我们的那份大菜单。

下午在朝阳市场找到了食材文昌鸡。

民宿里。剪虾须，刷螃蟹，洗鱿鱼， 正在忙着准备配料时的我，被老友们推荐为今天的主厨。说实话，炒普通的家常菜还行，而要做从未作过的鸡煲蟹，有难度。但工作还得进行，我把鸡剁成小块，用酱油、盐糖、料酒、蠔油、沙姜、生粉腌制好备用。接着让今天的助手成仔把螃蟹和鲜尤鱼用料酒、花生油、腌制了20来分钟。大菜开始，油锅已热，放入姜片蒜瓣和干尤鱼丝轻炒爆香，放入螃蟹炒至变色后先起锅。再次放入姜片和鸡翻炒至8成熟，然后把蟹放到锅里和鸡块一起翻炒，最后加入新鲜尤鱼和虾子，放一点水盖上锅盖焖烧五分钟左右，照着丙叔传受的步骤做着，满屋飘香的大菜已成。传说中美味的一锅鸡煲蟹登上了大堂。品赏起来鸡和螃蟹一起的味道就如可可爱上咖啡豆，成就了香浓丝滑的巧克力。而鸡遇上螃蟹也会各取所需，让彼此保持肉质鲜嫩，其独有的香味能让人难以忘怀。

几个月后从阿妹那里得知，上一次是丙叔最后陪客人出海，当时丙叔重病在身已是后期…而那次出航只是为了兑现当年的一句承诺。

时光如梭，十年已过。有一种友情真希望能永久，即使青丝到白发也想留住。陈酒香醇，老友知心。丙叔细说鸡煲蟹时的情景仍然历历在目……

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