所需要的食材：土豆2个，五花肉100克，青红椒各1个，蒜米3粒，生姜小半个，适量盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、海鲜粉。

土豆2个

首先准备好土豆。把土豆削去表皮，过水清洗干净，改刀切成片放入冷水中，加入适量盐浸泡5分左右，再过清水冲洗多次，把土豆里面的淀粉去除干净，沥干净水分备用，这样可以防止土豆氧化变黑。

冷水浸泡土豆片

第二步切好五花肉青红椒。把五花肉过水清洗干净，切成薄片备用，青红椒清洗干净，改刀切成片备用，蒜米生姜清洗干净切成片备用。

好五花肉青红椒

第三步油炸土豆片。在装有土豆片的碗里，加入2勺淀粉均匀，这样炸出来的土豆片更脆更香。起锅倒入适量的油，开火烧油热7成左右，把裹好淀粉的土豆片倒入锅中，中火慢炸至两面金**，捞出沥干净油分备用。

油炸土豆片

第四步五花肉炒土豆片。重新起锅，锅里加入少许油，倒入切好的五花肉片，大火爆炒至油分肉片卷起，加入蒜米生姜片和适量豆瓣酱炒出红油爆出香味，倒入切好的青红椒片和适量蚝油翻炒均匀出味，再倒入炸好的土豆片一起翻炒均匀，加入适量生抽、海鲜粉调味提鲜翻炒均匀，撒上适量白芝麻点缀色相，即可出锅装盘上桌。猪肉和土豆一起怎么烧好吃？

一、食材：

主料：猪肉500克、青椒1个、土豆2个

辅料：姜10克、蒜2颗、生粉1汤匙、洋葱1个、盐1茶匙、酱油1/2汤匙、料酒1茶匙、白糖1/4茶匙、植物油3汤匙

二、步骤：

1.把猪肉切片，加入盐、酱油和料酒腌制

2.把土豆切片，泡在水里防止土豆氧化，把青椒切片，洋葱切丝

3.把姜和蒜爆香，再加一些白糖，然后放猪肉，炒到半熟时加入青椒和洋葱，炒熟后盛出备用

4.土豆沥干水份，热油然后炒土豆

5.土豆快熟的时候加入酱油和盐，然后把之前的猪肉和青椒洋葱一起炒

6.把生粉加水搅匀，倒入勾芡，完成

三、成品展示：

洋葱炒土豆片家常做法：

用料：主料土豆2个、洋葱一个、辅料虾皮少许、咸菜少许、腊肉少许、姜适量、调料油适量、盐适量、生抽适量、味精少许。

步骤：

1、土豆削皮洗净，洋葱削皮洗净，腊肉用温水洗净。

2、将土豆切片，放在盘中用清水冲洗，将淀粉去除。

3、洋葱切丝，腊肉切片，咸菜切末，虾皮，放入盘中，备用（切洋葱会有辛辣味，有的人切时会流泪，可将放在冷冻冷藏一会儿或泡在水中，拿出再切）。

4、姜适量切片，备用。

5、锅中倒入少许油，依次放入姜，腊肉，咸菜，虾皮，翻炒出香味。再烹入料酒炒香。

6、再将土豆片倒入翻炒。加入少许生抽上色。

7、炒土豆片时，若锅中快焦了，可沿锅边淋入少许开水，接着翻炒。等土豆片炒八成熟时，倒入洋葱。

8、炒至土豆片熟洋葱也变熟时，最后临出锅前，放入盐，味精调味，即可。

9、盛出放入盘中即可享用。

土豆片炒洋葱的做法窍门

洋葱炒土豆片所需材料

主要食材土豆、洋葱、香菜、盐、胡椒粉、植物油

洋葱炒土豆片的做法

1、洋葱剥皮，洗净，切碎末;香菜洗净，切碎末，待用。

2、土豆洗净，上火烧煮至嫩熟，捞出晾凉，去皮，切薄片，待用。

3、炒锅置火上，倒油烧热，放入土豆片煎炸至一面金黄，加入洋葱末、香菜末、再调入盐和胡椒粉。

4、将土豆片翻过来炸另一面，待土豆片炸至金黄时，盛出即可。

洋葱炒土豆片的功效与作用

洋葱具有增进食欲、促进消化、降压降脂降糖、延缓衰老、防癌抗癌的功效。土豆具有和胃健中、活血、解毒消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力等症状。洋葱炒土豆片此菜具有健胃消食、抗衰老、防癌抗癌。其中含有的矿物质和维生素丰富，可以起到强身健体的作用，还可以有保护肠胃的功效，对于增强体质，缓解消化不良有一定的帮助作用，还可以有预防便秘的作用，对于缓解身体乏力起到了很好的效果。

洋葱炒土豆片是一道很健康的养生食谱类型，可以有促进食欲的作用，对于健脾胃有一定的好处，还可以起到抗衰的功效，对于保健养生有着很好的作用，所以说一道大家都喜欢吃，而且吃的起的健康保健的食谱，对于有促进食欲的效果，不妨试试。

洋葱土豆片的做法：

材料：土豆、洋葱、青红椒、大蒜、小葱、生抽、孜然粉、豆瓣酱等。

1、土豆最好选用黄心土豆来制作，黄心土豆做出来以后口感会更加的绵软鲜香。首先把去皮洗净的土豆切成稍厚一点的大片，切好后不用清洗先装入盘中备用。

2、准备一小个的洋葱，不需要太多。切洋葱之前先把它放入到清水中浸泡两分钟，这样在切的时候就不会因为辛辣而流眼泪。把洋葱先从中间一分为二，然后再把它切成均匀的大块，切好之后抖散，装入盘中备用。

3、接下来再准备适量的青红辣椒块儿，搭配一下颜色。如果不吃辣椒，这里也可以换成蒜苗切好和洋葱放一起备用。准备几瓣大蒜，切成蒜片，再准备几根小葱，切成一寸长的段儿，切好后和蒜片放一起备用。

4、接下来先把锅充分的烧热，再淋入适量的油。油热后滑下锅，避免粘锅。油温略微高一点，把切好的土豆块直接倒入锅中进行煸炒。用大火不停的翻炒，把土豆块煎至两面金黄而里面非常绵软的状态控油捞出。

5、加入少许的盐增加底味，适量的生抽，一勺孜然粉，翻炒均匀，炒至所有食材入味，放入葱段，煸炒增香，稍微翻炒一下就可以出锅装盘了。

洋葱炒土豆两种做法都比较好吃，第一种是做成咖喱味的，第二种是做成香辣味的，这两种做法都比较好吃。这都是不加其他食材制作的，如果加入鸡块，排骨一起炒着吃也是非常好吃的。当然这就不是以洋葱土豆为主了。

===香辣洋葱炒土豆===

准备食材：洋葱，土豆，孜然粉，辣椒面，盐和味精。

制作方法：1.香葱去皮洗净，用刀切成两半，在切成洋葱片，土豆去皮洗净，先切成1厘米左右厚度的土豆片，在切成1厘米左右的土豆条。最后切成1厘米见方的土豆丁。锅中倒入色拉油，油温烧至7成热，放入切好的土豆丁，炸至表面金黄捞出备用。

2.锅中再加入适量的色拉油，油热后倒入洋葱炒香，改为小火把洋葱炒熟，倒入炸好的土豆丁，放入孜然粉，辣椒面翻炒均匀，最后放入适量的盐和味精炒匀出锅即可。一款美味的香辣洋葱炒土豆就做好了，这是一道家常菜，制作时没有那么多规矩。根据自己的口味制作即可。

小提示：

洋葱炒土豆一定要先把土豆炸一下这样才好吃，由于洋葱没有多少水份，所以炒的时候不能用大火，火大了炒洋葱很容易冒烟。所以用中小火慢炒，孜然粉和辣椒粉不能先放，由于孜然粉和辣椒粉也容易糊，所以不能再锅中炒制太长时间。炒出香味就可以了。

===咖喱洋葱炒土豆===

准备食材：洋葱，土豆，咖喱块，盐和味精。

制作方法：

洋葱去皮洗净，把洋葱切成洋葱碎，土豆和上边的做法一样。炸好了以后备用，锅中倒入适量的色拉油，放入切好的洋葱碎炒香，在放入咖喱块炒匀，在放入炸好的土豆丁，放入适量的盐和味精炒匀出锅即可，咖喱味的洋葱炒土豆洋葱切成碎味道更好。

小提示：洋葱炒土豆放入适量的咖喱，味道则偏向于西餐，制作咖喱味的洋葱炒土豆可以适量的加适量的水，这样做出来的菜肴会带一些汤汁，味道不会太干，土豆的咖喱味也会更浓郁，同样这个做法也可以加入适量的肉类，牛腩，排骨，鸡块都可以，做成一道荤菜。

过油肉土豆片的家常做法：

1.将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用；将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀待用。2.将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。3.将植物油倒入油锅中，放入切好的土豆片，油炸成**捞出。4.炒锅放油烧热，放入肉片滑熟捞出。5.倒出锅中油，留底油，烧热油锅放入姜末爆香，立即放入肉片、土豆片、酱油、盐、少量水，翻炒，最后加入蒜片，炒匀后出锅。马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。滑肉的时候一定要中小火，肉放入锅内不要着急翻动，土豆片入锅等到底部焦黄了再翻动。

炒洋葱好吃又简单的做法如下：

1、洋葱去皮，洗净切丝，在盘中散开。青椒去蒂洗净，切丝。五花肉切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片。

2、炒锅放油，五成热时放肉丝，翻炒至白色。加适量花椒粉、大料粉、盐、味极鲜、耗油等调味。

3、加葱姜蒜煸香后，放洋葱入锅翻炒至变软，再放入青椒丝翻炒至七成熟即可。

洋葱是我们日常生活中很常见的食材，生的时候有着辛辣的味道，但炒熟了却微微的发甜，很好吃，洋葱的营养也是很丰富的，洋葱含有硒、磷、钙、钠、胡萝卜素、碳水化合物、维生素等多种对人体有益的营养成分，有着补钙、降血压、促进消化、增加食欲的作用

洋葱的做法有很多种，可以凉拌，也可以炒着吃，做法简单省时，大家动手制作一次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作洋葱的方法，希望对您有所帮助！

青椒洋葱炒肉片

青椒切片，洋葱切片，葱和蒜切末。猪肉切片，切好后放入碗中，倒入料酒和酱油，放入食盐和白砂糖以及少许玉米淀粉，用手抓匀后腌制十多分钟

起锅烧油，将油烧热后放入葱蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入腌制好的肉片，大火翻炒几下，倒入一些米醋，将肉片炒至变色断生后放入洋葱片和青椒片，倒入将油，将食材翻炒至熟透后，放入一些味精调味，翻炒均匀后即可关火盛出摆盘

洋葱圈鸡蛋饼

洋葱切成洋葱圈，再取一些洋葱切成末，胡萝卜削皮切末，葱切葱花。取一碗，碗中打入几个鸡蛋，放入葱花、胡萝卜和洋葱末、甜玉米粒，再放入一些食盐和胡椒粉以及少许面粉，搅拌均匀备用

平底锅中倒入一点油，将油烧热后放入洋葱圈，然后用勺子舀一些搅拌好的鸡蛋糊，倒入洋葱圈中，将一面煎至定型后翻面，将两面煎至金**后即可出锅

洋葱土豆片

洋葱切片，土豆削皮切片，土豆片放入清水中浸泡一会，泡出淀粉后冲洗干净，这样土豆片炒出来更加爽口好吃

锅中倒油，将油烧热后放入土豆片，大火将土豆片炒至断生后放入洋葱片翻炒，倒入米醋和少许酱油，放入食盐，将食材炒熟，最后放入鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅

好吃下饭的洋葱土豆片就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

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