桂花，外表颜色橙黄，闻来淡雅馨香。它寓意祥瑞，经常被看做富贵吉祥、子孙昌盛的象征。而取来桂花、枸杞等一起来酿成桂花酒，其味道既有桂花的清香，又有米酒本身的醇厚柔和，饮来别有一番风味。酒好喝，同样也不难酿造。今天小编就来通过图示加文字解释的方式，来给您介绍一下桂花酒的酿造方法。

第一步：准备材料干桂花、枸杞并洗净(如下图)

第二步：桂花、酒分别入罐并加入冰糖(如下图)

取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒(高粱酒)，将阴干后的桂花倒进罐里。混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常我是桂花与冰糖按1：1的比例。

第三步：放枸杞并密封保存

最后放适量的枸杞子，密封好罐口，放于避光通风的地方，一般三个月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。

以上是小编自制桂花酒的做法总结，如果您自己没有时间酿造的话，可以自行购买桂林牌、吴刚牌和汇桂业牌等桂花酒品尝是一样的。如果您还没看过瘾，想了解更多知识，敬请持续关注九州糖酒网吧!

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