槐花

500克

韭菜

120克

猪肉

200克

鲜虾

150克

辅料

香葱

15克

大姜

5克

生抽

1大勺

油

2大勺

香油

1大勺

料酒

1勺

盐

适量

步骤

1.新鲜槐花洗净，锅里烧沸水焯烫。烫好的槐花捞出过冷水，再用冷水浸泡12小时，捞出沥干水备用。

2.准备姜末和香葱碎。

3.猪肉切丁，加入生抽、料酒。

4.加入少许盐和姜末。加入香葱碎和切好的鲜虾丁拌匀腌10分钟。

5.把腌好的肉和虾倒入挤干水份的槐树花中拌匀。

6.倒入油和香油拌匀。

7.放入切好的韭菜拌匀。

8.面皮材料：澄粉30克+沸水40克，面粉300克+沸水175克。澄粉中边倒入沸水边快速搅匀，稍凉后揉成“澄面团”。面粉中倒入沸水，快速搅匀揉成面团，并加入澄面团，一起揉匀揉匀，盖好保鲜膜，松弛20分钟之后取出。把面团做成剂子，擀成包子皮。

9.取一个面包子皮，放上馅料，包成小包子。

10.冷水入锅蒸，上蒸汽后20分钟即可。槐花素包子的做法

槐花素包子的做法如下：

操作材料：面粉750g、发酵粉5g、槐花450g、肉馅460g、小葱5根、花椒粉少许、盐15g、鸡粉少许、食用油适量、耗油适量。

1、槐花洗净，开水烫1-2分钟，拧干备用，葱切碎备用。

2、肉馅、葱末、槐花，蚝油、（花椒粉、盐少许、花生油少许、鸡精少许），拌匀备用。

3、面，是用面包机提前搅好、发好的！因为时间较长，着急的话，可以等面包机把面揉好后，放入烤箱里，下层放热水，打到“发酵”挡，二三十分钟就发酵好啦！

4、面团切成均匀的小块，擀成包子皮。（包子皮可以稍微厚一些）

5、包子皮内放入足够的馅料，包成包子，醒发10分钟。

6、隔水蒸，水开后20分钟即可。（关火后，焖5分钟再开盖）

主料：槐树花250g

辅料：猪肉250g 韭菜60g 面粉400g 凉水适量 十三香适量 鸡精适量 盐适量 花生 油适量 香油适量

步骤：

1.把槐树花的小根去掉，用水清洗干净。

2.锅里面坐水，水烧开了放入槐树花焯2分钟（根部绿了就行了）

3.焯好的槐树花用凉水拔一下，换2次水去掉槐树花的毒气。

4.把泡好的槐树花拧干水分。

5.韭菜切小粒。

6.肉里放生抽和蚝油。搅拌均匀。

7.再放人鸡精和盐。搅拌均匀。

8.放入花生油和香油，搅拌均匀。

9.先放韭菜，搅拌均匀。

10.再放槐树花，搅拌好。馅料准备好了。

11.面提前和好饧发好。

12.把面团揪成大小一样的小剂子。

13.用擀面杖擀成中间厚边薄的面片。

14.左手拿起一个面片，放入槐树花馅料。

15.用右手拇指和食指拿起下面的面和上面的对捏。

16.然后先把右面的封口。

17.再把左面封口包严实。

18.锅里面坐水，水开了下入饺子，饺子浮起来就熟了。出锅。

1、配方：鲜嫩槐花500克，面粉500克，猪肉250克，骨头汤400毫升，酱油100毫升，香油50克，葱花50克，发酵粉、食碱、糯米粉各适量。

2、先将槐花和猪肉分别洗净并剁成碎末。肉末放在盆内分3次加入酱油，每次加入后要拌匀，再加上糯米粉，拌开后倒入骨头汤，放槐花碎末、葱花、香油，搅拌均匀成馅。

3、面发好后，加碱揉匀。

4、面团搓成约2厘米粗的条，揪成30克一个的面剂，擀成中间稍厚边缘稍薄圆皮，包上25克重的馅心，捏成包子生坯，直接放入笼内，用旺火蒸10分钟左右即成。

主料槐花250克面粉500克酵母5克 辅料肥瘦肉250克油盐适量姜粉适量五香粉少许水280克

步骤

槐花包子的做法步骤11.先把面发上，面粉水酵母，方面包机里，选择发酵键。

槐花包子的做法步骤22.槐花洗净焯水。

槐花包子的做法步骤33.肥瘦肉切碎丁。

槐花包子的做法步骤44.用油炒一下肥瘦肉，关火，放槐花和各种调料，搅拌均匀。

槐花包子的做法步骤55.将发酵好的面团切个。

槐花包子的做法步骤66.擀皮，包上槐花馅。

槐花包子的做法步骤77.放锅内发酵20分钟，冷水蒸15分钟。

美味槐花包子做好了。

小贴士

槐花焯水时间要短。

挤干水分。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除