因为家里有孩子要经常给孩子做些零食，我平常就比较关注这种小零食的做法，做一些简单的容易上手的小零食。有时候也跟孩子一起做，这样不但能够让孩子享受到自己动手的乐趣，也能锻炼孩子的动手能力。就比如今天的这个脆皮鲜奶，我和我家姑娘也是做了好几次的。给大家分享一下具体方法。

准备食材：两盒鲜奶，鸡蛋，淀粉，面粉，白糖，油，

1.将牛奶倒入锅中，加白糖（或者炼乳），淀粉，搅拌均匀。小火慢慢的熬制，记得要不停的搅动，熬成膏状，牛奶和淀粉的比例要掌握好，比如我做的这个两盒鲜奶正好是500克，加入60克的淀粉就可以。白糖随意，不放也行的，

2.将熬制的鲜奶装入小盒子中，放凉，盖上保鲜膜，放进冰箱的冷冻室，2个小时，取出切成条状。

3.在做一个脆皮糊，将面粉，淀粉，食用油，一个鸡蛋，稍加一点清水，淀粉100克，面粉20克，食用油20克，一个鸡蛋，调制成拉丝状态的糊状，

4将切好的鲜奶条，均匀的挂糊，在沾上一层面包糠，这样鲜奶胚就做好了，就可以起锅炸了，

5.锅中倒油，油温5成热，就是锅中的小泡没有了，就可以下锅炸了，小火慢炸至金黄就可以出锅了，这样一道，色泽鲜亮，口味浓香的脆皮鲜奶就做好了。

小贴士：熬制鲜奶时，一定要按照比例去做，不然容易不成形，炸制时油温不要太高，因为是冷冻的鲜奶，还有挂糊的时候，一定要均匀的挂满糊，用糊裹住鲜奶条也是防止不成形的。

今天就给大家分享到这里了，如果您觉得还可以的话，关注一下，期待下次与您的相遇。帮忙点赞收藏哦，谢谢！

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