今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊罗非酸菜鱼的做法,以下观点希望能帮助到您。

答酸菜困铅鱼最简单的家庭做法如下：

主要材料：鱼、料酒、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉、干辣椒、蒜、葱、姜、油、白醋、白糖。

主要工具：刀、锅、盆、漏勺。

1、撕去鱼肚子里的黑膜，洗净后擦干水分。剁下鱼头和鱼尾，剪去鱼鳍，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开。

2、将鱼肉改斜刀切成大片，剁下来的鱼头、鱼骨切成块。鱼片、鱼骨内各加适量料酒、盐、胡椒粉，腌制租尺姿弊绝10分钟。

3、将腌好的鱼片、鱼骨用清水多清洗几遍，控干水分。

4、鱼片内放适量盐、胡椒粉、料酒，加一勺淀粉，再加一个蛋清抓均匀后，腌制10分钟，让鱼肉充分入味。

5、酸菜在开水中焯烫下，捞出冲洗后水分攥干。切成段，将干辣椒切段，蒜切片，葱切段，姜切末。

6、炒锅里倒适量油，将鱼骨、鱼头块煎至两面金黄盛出备用。

8、锅中放适量油烧热，放入姜末，蒜片，干辣椒段椒炒香，再放入切好的酸菜翻炒出香味，再把刚煎好的鱼头鱼骨放入翻炒片刻。

9、加入开水，大火煮开后撇去浮沫，加适量盐、白醋、胡椒粉、白糖调味，转小火继续煮至汤色发白，然后全部捞出倒入盆中垫底。

10、继续把汤烧开，然后把鱼片抓入锅内，快速煮40秒，用漏勺捞出，倒入放有鱼骨的盆内。

11、把汤汁也倒入盆中，再撒上适量葱段。锅里烧少许油，放入少许干辣椒段炒香，将热油泼在鱼肉上即可。

答酸菜罗非鱼的食材

主料：罗非鱼800g，四川酸菜100g

辅料：油适量，蚝油适量，青花椒适量，干辣椒适量，料酒适量，白糖适量

酸菜罗非鱼的做法

1、罗非鱼去鳞洗净肚腹，放一勺盐和一勺料酒腌制片刻

2、酸菜冲洗一下切成小段，这里是自家腌制的酸菜

3、准备适量的青花椒和干辣椒段备用

4、锅烧热，加油，下花椒，干红辣椒爆香，岩戚州再加入酸菜，煸仔哗炒出香味

5、加入少许料酒，糖，添加足量的水

6、大火烧开，煮约10分钟，加入蚝油就够，酸菜本身就有咸味，考虑不必再加盐

7、将罗非鱼下入，大火烧开转小火，煮约10分钟，看见鱼变白即可倒入盆中

8、炒锅中加入适量的油，油烧热就粗蔽加入干红辣椒、青花椒，炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可。

答将罗非鱼肉片放在大碗或者小盆中，倒入一勺盐，用手把盐均匀抹在罗非鱼肉片上，慢慢搓洗2~5分钟，然后用水将罗非鱼肉片冲洗干净。取一个大碗或者小盆中，倒入1勺盐、1勺料酒、2勺干淀粉、半个蛋清液，然后加入刚才冲洗干净的罗非鱼肉片，用手或筷子搅拌均匀，腌制个20·40分钟。

锅洗干净后开火，锅烧热之后加入食用油。放入大葱、姜片、大蒜，快速翻炒，炒出香味，放入鱼头和鱼骨陆带，快速翻炒。鱼头变色之后，放入酸菜，快速翻炒。炒出酸菜香味之后，向锅中加入水，水要将锅里东西全部没过，盖上锅盖，转大火烧开。

小火慢慢熬半小时油温五成热时，先放葱姜煸炒，然后剁椒一起炒，最后酸菜一起炒，炒出香味后，放白糖，料酒加入适量水，大火烧开后，加入适量蚝油，鸡粉，转小火慢炖半小时，这样的汤才鲜。酸菜罗非鱼做法:1把罗非鱼宰杀干净，切成片，骨头另外放，2 用盐把鱼片抓一下，打入半个鸡蛋清，用抓上劲。3 把洗干净的酸菜切成条，放进油锅里加姜片和酸菜炒三分钟，再放入鱼骨头，4 酸菜里倒入三碗滚水，煮五分钟，慢慢倒入鱼片，煮开之后，关火。

主料罗非鱼1kg 辅料龙口粉丝两小把 葱姜蒜适量 干辣椒，花椒适量 酸菜罗非鱼的做法步骤1. 1.罗非鱼处理好，用料酒，姜，盐腌制备用。2.粉丝提早埋芦前用开水泡发开。2. 锅里放适量油3. 依次下姜蒜，剁椒，酸菜炒一会4. 加入水，水开后，小火慢慢熬半小时油温五成热时，先放葱姜煸炒，然后剁椒一起炒，最后酸菜一液举起炒，炒出香味后，放白糖，料酒加入适量水，大火烧开后，加入适量蚝油，鸡粉，转小火慢炖半小时，这样的汤才鲜。

我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，窝牛号相信大家的知识有所增进，明白了罗非酸菜鱼的做法。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除