今天小雪，很浪漫的一个节气“世界冰冷，我想暖的只有你，遇见你，天寒心亦暧”，多么撩人的情话，但对于吃货来说不及一句“来来来，晚上请你吃鸡”。是的，今天就来个香菇炒鸡，吃鸡补身然后暖身，爱一个人先满足她/他的胃。

食材：走地嫩鸡半只：500G，新鲜香菇：500G，香菜：50G，蒜苗：50G，小米椒：3-5个，八角：1个，姜：1块，蒜瓣：5瓣。

先把鸡肉洗干净，切成小块，切好姜片，小米椒，蒜瓣备用。

香菇清洗干净，去掉香菇柱，只留下顶部，然后两刀切成四块。香菇是新鲜的，看上去挺多的，但炒了之后会缩小。

香菜，蒜苗洗干净备用。

热锅下油，油热后先将鸡肉与​八角放入锅中炒香，待到鸡肉水份炒干后出锅备用。接着将蒜瓣和姜片入锅炒香，再次将鸡肉下锅，放入少许食盐，生抽，并将小米椒放入锅中翻炒，炒到能闻到鸡肉香味和辣味时，便把香菇放入锅中，翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟。

焖鸡的间隙，可以把蒜苗切成段，待到时间到后，将蒜苗同香菜一起放入锅中，翻炒至收汁即可出锅。

这样做出来的鸡肉鲜美可口，那么这道菜有什么功效，哪些人适合吃呢？请看下面：

食疗功效:健脾开胃、益气消。

食营养价值:蛋白质、B族维生素、维生素D、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁适，香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。

宜人群:尤其适合食欲减退，少气乏力的成年男性或少年儿童。

这么简单易学，且营养美味的菜，大家动手来做一做吧，生活中多些乐趣，让生活更美好！

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