今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊香菜饺子,以下关于香菜饺子馅怎么调馅好吃的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳答案将面粉放入盆中，加上盐，然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完，因为每一种面的吸水性都不同

将猪肉剁成肉馅，然后放入调料拌匀，再放入高汤或清水搅拌上劲

将香菜洗净切成细末

将香菜放入肉馅中拌匀，饺子馅就做好了

将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂

用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮，放入香菜馅包成饺子

饺子下锅煮熟即可

最佳答案香菜羊肉饺子馅的调法如下：

主料：羊肉400克、香菜300克。

辅料：熟菜籽油适量、生抽10克、花椒粉2克、花椒粒适量、姜5克、鸡精2克、盐适量。

步骤：

1、新鲜香菜去掉老叶子，洗净沥干水分切末，姜切末，花椒粒洗洗用凉水泡10分钟。

2、把羊肉用菜刀直接剁成肉泥，也不要剁的太细腻了，也可以用绞肉机绞成泥。

3、羊肉膻味比较大，倒出肉泥加花椒水，朝一个方向不停的搅拌上劲。

4、可以加花椒粉和姜末、生抽搅拌均匀以后，朝一个方向搅拌上劲以后，静止一会入味，覆盖上保鲜膜冷藏或者放置几分钟入味备用。

5、把香菜末加进去拌均匀。

6、加盐、鸡精，熟菜籽油拌均匀，静止一会入味。

最佳答案香菜馅饺子的做法：

备用食材：面粉400克，清水适量，猪肉馅适量，香菜1把，香油适量，葱姜末适量，老抽适量，食盐少许，食用油适量；

制作过程：第一步，面粉放入和面盆中，缓缓加入清水，将其揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜，放在一旁静置松弛一会，这个过程中可以准备馅料，一块猪肉洗净后，先切成大块；

第二步，然后将猪肉放入绞肉机中绞成肉馅，或者是手工剁成馅，在盛有肉馅的容器中，先加上食盐、饺子专用调味料，然后加上少许的清水，用筷子将其朝着一个方向搅拌直至上劲；

第三步，香菜1小把，将其择洗干净后，在锅中添上清水，待将水煮开后，放入洗净的香菜焯下水，15秒钟的时间，即可将香菜从锅中捞出，然后充分控干其中的水分，切成碎末；

第四步，大葱1根择洗干净后，切成细细的末，生姜一小块洗净后，同样切成细末，葱姜放入肉馅中，再次充分搅拌均匀，然后加上老抽和香油拌匀，最后放入香菜碎拌匀，馅料便做好了；

第五步，松弛好的面团擀成饺子皮后，放入适量的馅料捏成饺子，在锅中添上水，待将水煮开后，逐个下入饺子，煮熟后即可捞出，蘸上个人喜欢的料汁享用便可。

烹饪小技巧：

1、想要香菜不发苦，需要牢记1个小妙招，便是将香菜择洗干净后，事先放入开水锅中焯下水，经过焯水的香菜，便可以很好去除其中的苦涩味道，这样做的饺子口感也会更好；

2、猪肉馅当然是手工剁的口感更好了，不过这也是需要时间、力气的，所以大家可以选择用绞肉机操作，调馅的调味料按照个人的喜好搭配即可；

3、煮饺子的时候，可以给锅中加上点食盐，防止饺子粘连在一起，从而导致饺子皮容易破。

最佳答案用料

猪肉馅

面粉

香油

葱末

姜末

饺子馅调料粉

老抽

盐

香菜

植物油

香菜猪肉饺子的做法

香菜去根洗净切碎，葱切末，姜切末

将猪肉泥，加入香油、蒜姜末、饺子馅调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿

将葱末、香菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀

锅内放油，油五成热时放入葱末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。（这样拌出来的馅更香更好吃）

面粉加水，放到面包机里，让面包机和成面团即可。（我家一般和面，面和水的比例是100：60，就是100克面，加60克水）

将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子，将剂子撒上一层薄面，用手压扁

用擀面杖擀好饺子皮，将馅料放入皮中，对边捏合，两边分别捏合，饺子包好了

今天的内容先分享到这里了，读完本文《（香菜饺子馅怎么调馅好吃）香菜饺子》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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