豆角一直是大众餐桌上比较普通的一道食材，爱吃的人尤其爱吃，讨厌的人那是听到豆角就烦。我小时候就特别讨厌吃豆角，家门口的菜园子里一到豆角成熟的季节，一连串的豆角垂挂着，在农村是有啥吃啥，韭菜长出来就吃韭菜，青菜长出来就吃青菜，豆角长出来那就几乎天天吃豆角，那时候母亲最喜欢做的就是炒豆角和豆角饭，每次我都嘟囔着嘴，总觉得豆角不入味不好吃。

后来自己学做饭，学会做干煸豆角和豆角烧肉的时候，才喜欢上吃豆角。而现在豆角的吃法也不仅仅局限于清炒，除了干煸豆角和豆角烧肉，麻汁豆角、豆角蒸菜都很受欢迎，豆角用来包包子、包饺子，豆角用来做脍炙人口的酸豆角，太多的吃法让人不得不喜欢。现在即使有时候豆角卖到七八块一斤的价格，还是很多人买。

而我今天跟大家分享的豆角的这种吃法，专治不爱吃豆角的或者挑食的孩子，做法简单，一看就会。我用豆角、香肠和面粉做成窝窝头，不用炒、不用炸、蒸出来的美味，好吃不上火，成品有食欲，口感松软，孩子中午连菜都没吃，连吃3个窝窝头。具体怎么做的呢，一起来看！

食材：豆角300克，珍妮珍馐儿童原味香肠2根，面粉100克，盐2克，水20克。

【步骤】

1、豆角切碎焯水，豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，所以每次做豆角类的菜一定要煮熟。焯水的时候水中加一些盐，会让豆角保持翠绿。珍妮珍馐儿童香肠上锅蒸10分钟取出。

2、豆角沥干水，香肠切小颗粒，香肠和豆角混合，加入2克盐，用手稍微抓一抓。

3、加入面粉，拌匀，加入20克清水，揉成团。面粉不要加太多，加多了成品会偏硬，面粉的量能让豆角香肠不松散就可以了。

4、手上沾水，抓起一块面团，用右手大拇指按一个窝窝。

5、依次做好，放入盘子里。开水上锅蒸10分钟。

6、蒸好的窝窝头可以直接吃，也可以蘸酱料，也可以把炒好的菜放到窝窝里面，夹着吃。

【小贴士】

1、豆角事先焯水，水中记得放点盐，能保持豆角的翠绿。焯水的豆角更容易保证熟透。

2、面粉不要加太多，能够保证豆角、香肠成团不松散就可以了。

3、香肠本身会带有一些盐味，所以添加盐的时候不要太多。即使不加盐也可以。

4、蒸好的窝窝头，蒸的多吃不完，可以装起来直接放冰箱冷冻，下次吃的时候直接上锅蒸。

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